រូបមន្តម៉ានីលនិងព័ត៌មានជំនួយការរៀបចំ
ស្វាយដែលឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាផ្លែឈើដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅលើពិភពលោក។ រសជាតិរបស់ផ្លែឈើត្រូវបានពិពណ៌នាជាញឹកញាប់ថាជាល្បាយកម្រនិងអសកម្មនៃម្នាស់និងម្ជុល។ ស្វាយមានវត្តមានចាប់ពីខែមេសាដល់ខែកញ្ញាប៉ុន្តែខែមិថុនានិងខែកក្កដាជាធម្មតាផ្តល់ជូននូវជម្រើសនិងតម្លៃល្អបំផុត។
គិតពីដើមកំណើតនៅប្រទេសឥណ្ឌាស្វាយត្រូវបានគេដាំដុះអស់រយៈពេលជាង 4000 ឆ្នាំមកហើយ។ មែកធាងនេះមានជាប់ពាក់ព័ន្ធទៅនឹង pistachio និងស្វាយចន្ទីហើយលូតលាស់ដល់កម្ពស់ជាមធ្យម 50 ហ្វីត។
មែកធាងនីមួយៗផលិតបានដើមស្វាយប្រហែល 100 ដើម។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបានព្យាយាមស្វាយថ្មីទេនោះអ្នកនឹងចូលព្យាបាលជំងឺមួយ!
នៅពេលទិញស្វាយសូមប្រាកដថាវាមានក្លិនបិដអូដែលមានត្រូពិច។ ផ្លែស្វាយមិនមានក្លិនទេ។ ស្វាយថ្មីនឹងផ្តល់នូវការប៉ះតូចៗប៉ុន្តែត្រូវនៅឱ្យឆ្ងាយពីផ្លែឈើទន់ឬស្នាមជាំ។ ស្វាយខ្លះទុំទៅនឹងការបញ្ចូលគ្នានូវស្រមោលនៃស្រមោលផ្កាម្លិះពណ៌ផ្កាឈូកនិងពណ៌បៃតងខណៈដែលពូជដទៃទៀតមានពណ៌លឿងលឿងឬបៃតងនៅពេលដែលទុំ។ ប្រសិនបើដើមស្វាយរបស់អ្នកមិនទុំល្អនោះការទុកវានៅក្នុងថង់ក្រដាសអស់រយៈពេលពីរបីថ្ងៃនឹងជួយពួកគេ។ ទំហំអាចប្រែប្រួលប៉ុន្តែផ្លែស្វាយធំជាងនេះនឹងមានផ្លែកាន់តែច្រើនទាក់ទងនឹងរណ្តៅ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុក Mango ស្រស់
ទុកដាក់ផ្លែស្វាយមិនមានជាតិពុលនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដើម្បីទុំដែលអាចចំណាយពេលរហូតដល់ 1 សប្តាហ៍។ កាបូបក្រដាសអាចជួយឱ្យទុំឆាប់ជាងប៉ុន្តែវាមិនទុំនៅសីតុណ្ហភាពក្រោម 55 ដឺក្រេទេ។
វិធីកាត់ផ្លែស្វាយនិងយករណ្តៅ
កាត់ដើមស្វាយស្រស់តាមបណ្តោយរណ្តៅ។
នៅពេលដែលអ្នករៀនពីរបៀបស្វែងរករណ្តៅស្វាយអ្នកដទៃនឹងងាយស្រួល។
រណ្តៅដ៏វែង 1/2 ទៅ 3/4-inch-dense រត់ប្រវែងផ្លែរវាងថ្ពាល់ទាំងពីរ។
- ចម្អិនស្វាយនៅក្នុងដូងរបស់អ្នកបន្ទាប់មកកោសស្បែកពីសាច់ឈាមដោយកាំបិតតូចមួយ។
- បន្ទាប់ពីកំណត់ទីតាំងរបស់រណ្តៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យមានកម្រាស់ពី 1/2 ទៅ 3/4 អ៊ីញរបស់វាកាត់កាត់ស្វាយតាមបណ្តោយនៃរណ្តៅរាក់រហូតដល់ថ្ពាល់របស់វាត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។ ធ្វើដូចគ្នាចំពោះភាគីម្ខាងទៀត។
- កាត់ផ្លែឈើដែលនៅសេសសល់ពីរណ្តៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ប្រើនៅក្នុងរូបមន្តដែលហៅថាផ្លែ diced នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឬបម្រើស្វាយឆៅជា appetizer មួយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីគូប Mango ស្រស់
- ដោយគ្មានការកោសកាប់ផ្លែឈើពីថ្ពាល់ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើនោះស៊ុតបញ្ចូលសាច់ក្រណាត់មានទំហំប្រហែលពី 1/2 ទៅ 3/4 អ៊ីញដោយកាត់ទៅប៉ុន្តែមិនមែនតាមរយៈស្បែកទេ។
- រុញថ្ពាល់ម៉្យាងចេញក្រៅដោយទន់ភ្លន់ជំរុញឱ្យគូបផ្លែឈើឡើងនិងដាច់។
- កាត់កំណាត់ពីស្បែកដើម្បីបម្រើ។
(ស្បែកអាចបណ្តាលឱ្យរលាកដូច្នេះវាមិនគួរបរិភោគទេ។ )