តុក្កតាតុក្កតាតុក្កតាជនជាតិឥណ្ឌាដែលមានជីវជាតិ (ជម្រើសវីហ្គា, មិនមានជាតិកេតា)

តៅហ៊ូបាន ប្រារព្ធនៅគ្រឿងផ្សំតានណូនីឥណ្ឌាហើយត្រូវបានគេដុតរហូតទាល់តែនំប៉័ងតុបតែងបែបតៅហ៊ូដែលដុតបែបបួស។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានផលិតពីទឹកដោះគោទឹកដោះគោនិងគ្រឿងទេសតានណូរីនិងខ្ទឹមខ្ញីនិងអំបិលសម្រាប់រសជាតិបន្ថែម។ នេះជារូប តុក្កតាដុត ដ៏ល្អ មួយ ដើម្បីធ្វើនំដុតឬការដុតក្នុងផ្ទះជាជាងចញេ។ ឬប្រសិនបើអ្នកមិនដុតភ្លើងឆ្អិនឆ្អៅព្យាយាមដុតនំតុក្កតាតុក្កតាតិចៗក្នុងឡ។ ជំនួសវិញ (នៅសីតុណ្ហភាព 400 អង្សារប្រហែល 20-25 នាទីសូមមើលការណែនាំពេញលេញនៅក្នុងកំណត់ចំណាំរូបមន្តខាងក្រោម) ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យតុក្កតាតុក្កតាម៉្យាងដូទាំងស្រុងប្រើទឹកដោះគោយីហោទឹកដោះគោមិនមែនទឹកដោះគោជំនួសឱ្យទឹកដោះគោទឹកដោះគោដែលមានទឹកដោះគោធម្មតា។ ខ្ញុំបានធ្វើតេស្តវាជាមួយទឹកដោះគោវ៉ាយទឹកជ័រហើយវានៅតែដំណើរការល្អ។

បង្វិល ឆ្អឹង តៅហ៊ូតុក្កតាទាំងនេះទៅជាអាហារពេញដោយបន្ថែមកំណាត់ eggplant ប៉េងប៉ោះឬកណ្ដុលម្ទេសទៅឆ្អឹង។

រូបមន្តតៅហ៊ូតុក្កតាតុក្កតាបែបនេះគឺជា បន្លែ ដែលមានជម្រើសវីតាមីននិងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សុទ្ធតែគ្មានជាតិស្ករ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរក គំនិតពិសាអាហារពេលល្ងាច ដ៏សាមញ្ញនិង ងាយស្រួល ឬងាយស្រួលក្នុងការ ធ្វើម្ហូបឥណ្ឌាអាហារបួស ដែលធ្វើបែបនេះគឺជាវិធីល្អមួយដើម្បីសាកល្បង។

អ្នកនឹងត្រូវការ ឆ្លាស់ឫស្សី សម្រាប់ការដុតនំមុន។

សូមមើលផងដែរ: រូបមន្តតៅហ៊ូបន្ថែម

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1/4 នៃទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មតា (ឬទឹកក្រឡុកសូមប្រើទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលមិនមែនជាទឹកដោះគោវ៉ាយទឹកដោះគោបើអ្នកត្រូវការរូបមន្តនេះដើម្បីធ្វើជា vegan)
• 1 1/2 tbsp ។ ទឹកកំបោរ
• 1 1/2 tbsp ។ លាយបញ្ចូលគ្រឿងទេសតុក្កតា
• 3/4 tsp ។ ម្សៅ​ខ្ទឹមស
• 3/4 tsp ។ ម្សៅខ្ញី
• 1/4 ទៅ 1/2 tsp ។ ម្រេច cayenne (ឬរសជាតិ)
• 1/4 tsp ។ អំបិល
• 1/8 tsp ។ ម្រេច​ខ្មៅ
• 1 ផោន
• តៅហ៊ូ (ក្រុមហ៊ុនឬក្រុមហ៊ុនបន្ថែមក្រុមប្លុកមួយដែលល្អនិងកាត់ជាគូប)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដូចជានំបុ័ងចៀនឆាចៀន ឆា និង តុកស៊ីនដុតអាំងឆ្អិន វានឹងរសជាតិល្អបំផុតប្រសិនបើអ្នកចុចតៅហ៊ូជាមុនសិន។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យតៅហ៊ូដើម្បីស្រូបយកបន្ថែមទៀតនៃរសជាតិនិងរដូវដែលអ្នកបន្ថែមទៅវា។ មិនប្រាកដពីរបៀបធ្វើនោះទេ? មើលមធ្យោបាយងាយស្រួលមួយជំហានដោយជំហាននេះ: របៀបចុចតៅហ៊ូ។
2. រៀបចំឫសឬស្សីដោយដាក់ត្រងវា។ មិនប្រាកដពីរបៀបធ្វើនោះទេ? សូមមើល ពីរបៀបត្រាំឆ្អឹងខ្ចី នៅទីនេះ។
3. លោតបញ្ចូលគ្នាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែតៅហ៊ូរហូតដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នាបានល្អ។ បន្ថែមតៅហ៊ូគ្របដណ្តប់បានយ៉ាងល្អជាមួយទឹកត្រី។ ញាក់យ៉ាងតិច 30 នាទី យូរជាងនេះគឺល្អប្រសើរជាងមុន, ងាកម្តងឬពីរដងដើម្បីធានាថាតៅហ៊ូនៅតែល្អ។

1. ផ្លាស់ប្តូរតៅហ៊ូដែលមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយទៅអាំងឆ្អិនឆ្អៅហើយញ៉ាំម្តងទៀតជាមួយទឹកជ្រលក់ tandoori ។
2. ដាក់នៅលើដុតមុនដែលគេឱ្យឈ្មោះថាសម្រាប់រយៈពេល 6-8 នាទីដោយងាកម្តងឬពីរដងរហូតដល់ចូវហ្វ៊ូត្រូវបានចម្អិននិងឆ្អិន។
3. ផ្គូផ្គងឆ្អឹងច្នៃតុក្កតាដូម៉ាដូដូទាំងនេះជាមួយនឹងត្រសក់ហ្វ្រេស។

ចំណាំបង្កាន់ដៃ: ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបើកតៅហ៊ូតុក្កតានេះទៅក្នុងចានដុតនំបុ័ងដោយព្រោះអ្នកមិនឆេះរឺក៏មិនមាននំដុតអាំងឆ្អិនឆ្អៅនេះអ្នកត្រូវធ្វើដូចតទៅ: កំដៅលឺឡាយ 400 ហ្វា តៅហ៊ូនៅលើសន្លឹកដុតនំស្រាលនិងបិទនៅក្នុងឡនៅម៉ោង 20-25 នាទីបង្វែរបន្ទះម្តងដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាតៅហ៊ូចម្អិនរាបស្មើ។ អ្នកប្រហែលជាចង់ញែកតៅហ៊ូទៅក្នុងបង្គោលជំនួសឱ្យគូបសម្រាប់ដុត។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	196
ជាតិខ្លាញ់សរុប	11 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	3 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	7 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	233 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	10 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	19 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )