រៀនពីរបៀបធ្វើឱ្យអ្នកមានសុជីវធម៌ល្អបំផុត
ការធ្វើសកម្មភាពធ្វើក្រណាត់ពីដំបូងអាចជារឿងពិបាកបន្តិច។ ដូចជាទំនិញដុតនំច្រើនអាចទៅខុសនៅរាល់ជំហានបោះរូបមន្តរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងអន្ទាក់។ សូកូឡាដ៏ល្អឥតខ្ចោះគឺមានតិចតួចនិងល្អបំផុតរីករាយស្រស់ពីល។
ដើម្បីជួយឱ្យអ្នកធ្វើបានល្អឥតខ្ចោះបំផុតយើងបានអង្គុយជាមួយអៃលីវ៉េនដែលជាអ្នកនិពន្ធសៀវភៅចម្អិនអាហារពេលល្ងាចដ៏សមល្មមហើយជាស្ថាបនិកនៃពេលរសៀលត្រូវចាំ។ នាងបានចែករំលែកគន្លឹះរបស់នាងលើវិធីធ្វើឱ្យសូកូឡាមានរសជាតិមានសំណើមនិងស្រស់ស្អាត។
នៅពេលដែលអ្នកមាន មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការធ្វើឱ្យស្កប់ស្កល់ការ ធ្វើតាមដំបូន្មានរបស់អ្នកគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីបង្កើនជំនាញធ្វើឱ្យអ្នកកាន់តែមានភាពល្អប្រសើរ។ នេះគឺជាគន្លឹះរបស់អាមីសម្រាប់ការបង្កើតសុដន់ដ៏ល្អបំផុតគ្រប់ពេល។
ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ
- ប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពល្អ។
- ម្សៅដោយខ្លួនឯងត្រូវបានអំបិលរួចហើយដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើម្សៅដែលលេបដោយខ្លួនឯងសូមប្រាកដថាប្រើប៊ឺដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់។
- កុំបន្ទន់ប៊័ររបស់អ្នក។ ប៊័រត្រជាក់ធ្វើឱ្យសូកូឡាឡើងខ្ពស់។
- វាស់ម្សៅម្សៅរបស់អ្នកជាមួយខ្នាតឬយកវាចេញពីកាបូបហើយចូលទៅក្នុងពែងវាស់ស្ងួតជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ កុំចាក់ម្សៅរបស់អ្នកទៅក្នុងពែងវាស់ឬវានឹងក្រាស់ពេកហើយអ្នកនឹងប្រើម្សៅច្រើនជាងអ្នក។
- ត្រូវប្រាកដថាបង្ហូរផ្លែរបស់អ្នកឱ្យបានល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើផ្លែឈើទឹកកកសូមកុំឱ្យវារលាយមុនពេលអ្នកលាយវាចូលទៅក្នុង batter របស់អ្នក។
- ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមផ្លែឈើសូកូឡាឬគ្រឿងផ្សំផ្អែម ៗ ផ្សេងទៀតទៅជារូបមន្តស្ករសមូលដ្ឋានប្រើស្ករតិច។
- ប្រសិនបើអ្នកផលិតសណ្តែកជាមួយគ្រឿងផ្សំដូចជាល្ពៅកំប៉ុងឬចេកដែលមានជាតិកំប៉ុងចូរប្រើ buttermilk តិចជាងធម្មតា។
- ប្រសិនបើវាក្ដៅនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកចូរបង្កាត់ស៊ុតរបស់អ្នកមុនពេលធ្វើនំ។
- កាត់ប៊ឺរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងគូប។ ដំបូងកាត់ឈើរបស់ប៊ឺរកាត់ប្រវែងរបស់វាទាំងបញ្ឈរនិងផ្ដេក។ វានឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវប៊ឺតតូចៗចំនួន 4 ។ កាត់ដំបងទាំងនេះទៅជាគូប។
ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់លាយ Scones
- ចៀសវាងការប្រើប្រូតេអ៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នា។ អ្នកកាប់ឈើធ្វើនំល្អបំផុត។ គ្រាន់តែចុចវាចូលទៅក្នុងល្បាយកាប់ប៊ឺនៅពេលអ្នកទៅហើយជូតសម្អាតឧបករណ៍ដាប់ធាងដោយដៃរបស់អ្នកតាមតម្រូវការ។
- ចាប់ផ្តើមដោយបន្ថែមពាក់កណ្តាលដែលត្រូវបានគេហៅថា buttermilk ទៅគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ បង្វិលល្បាយហើយបន្ថែមរាវបន្ថែមទៀតតាមតម្រូវការ។
- បន្ថែមទឹកដោះគោ buttermilk ឬទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅដាប់ជាប់គ្នា។ dough គួរតែត្រូវបាន crumbly ជាមួយ dregs ម្សៅមួយចំនួននៅពេលដែលវាមាន buttermilk គ្រប់គ្រាន់។ បើមិនដូច្នោះទេ scones អាចចេញមកក្រៅដ៏ស្វិតស្វាញ។
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើផ្លែឈើទឹកកកហើយបន្ថែមវានៅនាទីចុងក្រោយ (មុនពេលដែលអ្នកបានកាត់សក់) ដើម្បីការពារកុំឱ្យទឹកក្រឡុករបស់វារលាយមុនពេលវាចូលក្នុងកំដៅនៃឡ។
- ជៀសវាងការលាយពុក។ ការបំផុសគំនិតច្រើនពេកនឹងធ្វើឱ្យបាសរបស់អ្នករឹងមាំ។
- នៅពេលដែលនំប៉័ងរបស់អ្នកក្រឡុកអ្នកអាចបង្កកវានៅក្នុងថង់ផ្លាស្ទិកបិទជិតរហូតដល់អ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីដុតវា។ នៅពេលដែលអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងការដុតនំបុ័ងធ្វើឱ្យវារលាយចេញប៉ុន្តែកុំរលាយវាឱ្យសោះ (នៅពេលវារលាយវានឹងធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់វាយនភាពរបស់វា) ។ នេះជាមធ្យោបាយដ៏ល្អក្នុងការត្រៀមរៀបចំពិធីជប់លៀងសំរាប់ពិធីបុណ្យផ្សេងៗនិងព្រឹត្តិការណ៍ធំ ៗ ។
- សម្រាប់សូកូឡាពណ៌ផ្កាឈូក (សម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍ដូចជាទិវានៃក្តីស្រឡាញ់ឬពិធីខួបកំណើតរបស់ក្មេងស្រី), raspberries សុទ្ធនិងប្រើវាជាផ្នែកមួយនៃគ្រឿងផ្សំរាវរបស់អ្នក។
គន្លឹះសម្រាប់ការបង្កើតទម្រង់ Scones
- ផ្លាស់ទីកំប៉ុងមួយដុំពីចានលាយទៅបន្ទះក្តារ។
- ប្រសិនបើ dough ត្រូវបាន crumbly ពេកនៅពេលដែលអ្នកដាក់វានៅលើក្តារកាត់បន្ថែម buttermilk បន្តិចបន្ថែមទៀត។
- បើដាប់ជាប់ពូកពេកនៅពេលអ្នកដាក់វានៅលើបន្ទះឈើសូមបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀត។
- ធ្វើឱ្យដៃរបស់អ្នករលោងហើយបង្កើតជាបំណែកនៃ dough ទៅក្នុងឌីសមួយ។ ថាសដ៏ធំមួយនឹងធ្វើឱ្យមានទំហំធំនិងមានសំណើម។ ឌីសតូចជាងមុននឹងបង្កើតទំហំតូចជាងនិងស្ងួត។
- ក្រវាត់ក្រឡោតរបស់ក្រឡោតដើម្បីធ្វើឱ្យវារាបស្មើ។ កុំបង្ហាប់នំប៉័ង។
- ចុចលើផ្នែកខាងលើនៃកញ្ជក់ដូច្នេះវាមានកំពស់ប្រហែល 1.5 "មានកំពស់និង 8" មានអង្កត់ផ្ចិតតូចជាង។
គន្លឹះក្នុងការកាត់សក់
- ត្រឡប់ស៊ីឌីម្តងទៀត។
- កាត់វាទៅជាទីប្រាំបីឬដាក់ពិន្ទុទៅជាប្រាំបីនិងបំបែកវាបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានដុតនំ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចកាត់វាចូលទៅក្នុងដួងចិត្តរង្វង់ឬរាងផ្សេងទៀត។
- ដាក់ scones កាត់នៅលើសន្លឹកដុតនំជាប់ជួរ។ ចូរសមា្ភារៈនិងកាត់ស្ោប់បន្ថ្មទៀតដរាបអ្នកដច់។
- ស្រេចចិត្ត: ប្រសិនបើអ្នកមានម្សៅម្សៅដែលនៅសល់អ្នកអាចបន្ថែមបរិមាណ buttermilk តិចតួចដល់ពួកគេហើយប្រើវាជាម្សៅបន្ថែម។
ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ដុតនំប៉័ង
- ទុកថង់កស់ឱ្យបានត្រជាក់តាមដលអាចធ្វើបានរហូតទាល់តវារួចរាល់ចូលក្នុងឡ។ ការធ្វើបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែប្រសើរឡើង។
- ត្រូវប្រាកដថាចង្ក្រានរបស់អ្នកត្រូវបានកំដៅមុនពេលដុតនំ។
- ដុតនំ scones ធំសម្រាប់ប្រហែល 12 ទៅ 20 នាទី។ ដុតនំ scones តូចជាងសម្រាប់ប្រហែលប្រាំបីនាទី។
- ពេលញ៉ាំនំប៉័ងមានការប្រែប្រួលខុសៗគ្នា។ អ្នកអាចប្រាប់ពីពេលដែលសូកូឡាត្រូវបានធ្វើតាមវិធីពីរយ៉ាង: 1) scones អាចត្រូវបានទាញចេញពីបន្ទះបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងស្អិតតិចតួច។ 2) នៅខាងក្នុងនៃ scones មិន doughy ។