ខ្ទឹមបារាំងឆ្អិនស៊ុតនិងបន្លែលៀងខៀវ

រូបមន្តរបស់ Lancashire នេះដំបូងអាចជាការរួមផ្សំគ្នាដ៏ចម្លែកមួយប៉ុន្តែវាពិតជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលណាស់ក្នុងភាពសាមញ្ញនិងភាពល្អរបស់វា។ រូបមន្តឆ្អិនខ្ទឹមបារាំងនិងរូបមន្តផ្សំ Lancashire Cheese មកពី Simon Hopkinson នៅក្នុងសៀវភៅដែលគាត់បានទទួលស្គាល់ - ជម្រើសបន្លែ។ ស៊ីម៉ូនប្រាប់ពីរបៀបដែលគាត់ត្រូវបានគេជូនដំណឹងអំពីរូបមន្តអាហារ Lancashire ដ៏ឆ្ងាញ់នេះពីមេចុងភៅវ័យក្មេង Lancastrian ដែលបានធ្វើការនៅត្រីបីដ៏ល្បីល្បាញនៅមីតតុន។

ស៊ីម៉ូនបាននិយាយថាវាជាការចាំបាច់ក្នុងការប្រើទាំងខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចសនៅទីនេះដើម្បីធានាបាននូវការវាយនភាពនិងរសជាតិបែបប្រពៃណី។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 18 oz / 500 ក្រាមខ្ទឹមបារាំងឆ្អឹងមានសំបកខ្ចៅខ្ចីនិងមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់
• 1 ពែង / 350ml ទឹក
• ប៊ឺ 2 កែវ / 55 ក្រាម
• Scant ½tspត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដីម្រេចពណ៌ស
• 2 ស្លាបព្រាអំបិល Maldon
• ស្លឹកឆ្លង 1 (ស្រេចចិត្ត)
• ការផឹកទឹកខ្មះ
• 9 - 10 អុស / 250 - 300 ក្រាម Lancashire ឬឈីសហ៊ានស្រដៀងគ្នា, grated coarsely
• 4 ពងធំ
• 2 tbsp parsley curly chopped Fine

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

បម្រើសេវាកម្ម 4

• ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកទឹកប៊ឺម្រេចអំបិលនិងហៀរលិចបើប្រើ។ នាំយកទៅរំពុះ, ងាកទៅជាមួយ simmer ទាបគ្របដណ្តប់និងចំអិនប្រហែល 30 នាទីឬរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងគឺស្រស់ស្អាតនិងទន់។
• កំដៅដុតទៅមធ្យម។ បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នូវខ្ទះទឹកមួយដែលមានជាតិទឹកដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនល្អ។
• នៅពេលរួចរាល់ហើយកូរឱ្យខ្ទឹមបារាំងឱ្យបានល្អនិងបែងចែករវាងចានរាក់ដែលមានកម្តៅចំនួនបួន។ ឥឡូវនេះ sprinkle ជាមួយឈីសនិងដាក់នៅក្រោមដុតដើម្បីគ្រាន់តែរលាយឈីសមិនត្នោតវា។

• ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, poach ស៊ុតនៅក្នុងទឹក simmering នេះ។ យកជាមួយស្លាបព្រារន្ធដើម្បីបង្ហូរនិងដាក់មួយនៅលើកំពូលនៃម្ហូបគ្នានៃ onions និងឈីសមួយ។ Sprinkle ជាង parsley និងបម្រើដោយមិនពន្យាពេល។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	492
ជាតិខ្លាញ់សរុប	36 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	21 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	11 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	305 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,881 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	15 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	27 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )