សណ្តែកដីប្រភេទ Pinto សណ្តែកដីទាំងនេះមានចាប់ផ្តើមជាមួយគ្រាប់សណ្តែកស្ងួត។ សណ្តែកដែលត្រូវបានចាក់ស្រូវអង្ករត្រូវបានបញ្ចប់នៅក្នុងឡដែលមានបន្ថែមនូវទឹកដោះគោដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បន្លែនិងក្លិនទឹកដោះគោ។ ម្ទេសកណ្ដុរកំប៉ិកកំប៉ុងនិងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមរសជាតិដល់ម្ហូប។
មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការប្រើកំប៉ុងសាច់ជ្រូកឬសាច់គោនៅលើសណ្តែកទាំងនេះជំនួសឱ្យ Ham ។ សម្រាប់កំណែបួសអ្នកត្រូវប្រើប្រេងបន្លែជំនួសឱ្យទឹកជ្រលក់កំប៉ិកកំប៉ុកហើយលុបចោល ham ។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ 8 អោនអាចធ្វើឱ្យល្អប្រសើរសម្រាប់ការល្ហុងខ្វង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ផោន 1 សណ្តែកស្ងួត 1 ផោន (2 ពែង)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ bacon dripings ឬប្រេងបន្លែ
- 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (ប្រហែល 1 ពែងល្ហុង)
- ម្រេចកណ្តឹងបៃតង 1/4 ពែង
- Ham 2 ពែង (ឆ្អិននិង diced, ប្រហែល 12 អោន)
- ញ៉ាំ ketchup 1/2 ពែង
- ទឹកឃ្មុំ 1/4 ពែង
- vinegar ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងសមាតសណ្តែកហើយរើសយកវាហើយពិនិត្យមើលវាសម្រាប់ដុំថ្មឬថ្មតូច។ បោះបង់ចោលសណ្តែកដែលខូចទ្រង់ទ្រាយឬខូច។
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងរ្ខធំឬលអ្នកហូឡង់ហើយដាក់វាក្នុងចមាយខ្ពស់។ នាំទឹកឱ្យឆ្អិន។ យកខ្ទះពីកំដៅហើយបន្ថែមសណ្តែក។ ដបខ្ទះនិងទុកសណ្តែកកមួយយប់។
- នៅថ្ងៃបន្ទាប់ដាក់សណ្តែកលើកំដៅមធ្យមហើយនាំយកទៅ ញ៉ាំ ។ កាត់បន្ថយកំដៅឱ្យទាបនិងញ៉ាំសណ្តែកសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 1 ម៉ោងឬរហូតទាល់តែវាទន់។
- កំដៅ oven ទៅ 325 ស្រី។
- បង្ហូរសណ្តែកដោយទុកពែង 1/2 ពែង។
- លាបខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រាប់ឡុកឡាក់។
- បន្ថមខា ញ់កណ្ណះក្នុងចានឆា ឬសុីនលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចពណ៌បៃតងហើយចម្អិន 5 នាទី។
- នៅក្នុង casserole 2-quart មួយឬ oven ហូឡង់, ស្រទាប់សណ្តែកឆ្អិន, ចាក់ទឹកជាមួយខ្ទឹមបារាំងឆ្អិននិងម្ទេសនិង ham diced បាន។
- ផ្សំសារធាតុរាវដែលនៅសល់ជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយចាក់ទៅលើលាយសណ្តែក។
- គម្របខ្ទះនិងដុតនំនៅក្នុងឡចំហាយដែលមានអំណាចសម្រាប់កំដៅរយៈពេល 45 នាទី។ រកឃើញនិងដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 15 ទៅ 20 នាទីទៀត។
គន្លឹះនិងបំរែបំរួល
- ពយាមរក្សាសណ្ណកក្នុងសុីម៉សុនយឺត ៗ ដលស្ថិតនៅខាងកមចំណុចស្ងួត។ សីតុណ្ហភាពរបស់ simmer គួរតែមានប្រហែល 180 F 190 F ជាការប្រឆាំងទៅនឹងចំណុចរំពុះ 212 F ។ រាវនឹងនៅជិតជាមួយពពុះប៉ុន្មានឥឡូវនេះហើយបន្ទាប់មក។
- បន្ថែមកំដៅខ្លះទៅសណ្តែកជាមួយ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬច្រើនជាងនេះ) ម្រេច cayenne ឬម្សៅម្រេចក្រហមកំទេច។
- ជំនួសឱ្យជាតិស្ករសូមបន្ថែមស្ករពណ៌ត្នោតឬទឹកឃ្មុំចំនួន 1/4 ពែង។
- បង្កើនកណ្តឹងម្រេចទៅ 1/2 ពែងនិងប្រើផ្នែកក្រហមឬទឹកក្រូចសម្រាប់ម្ហូបចម្រុះពណ៌។
- ជំនួសអំបិលជាមួយ Cajun ឬក្រណាត់រដូវកាល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ជំនួសឱ្យ Ham diced បន្ថែមឆ្អឹងសាច់ឆ្អិនឬកំប៉ុងសល់ទៅសណ្តែក។ នៅពេលសណ្តែកស្ទើរតែរួចរាល់ចូរយកសាច់ពីឆ្អឹងរួចយកវាចេញហើយបន្ថែមវាទៅសណ្តែកវិញ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 490 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 10 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 37 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 883 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 72 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 17 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 29 ក្រាម |