រូបមន្តនេះសម្រាប់បុរសនំបុ័ងដំឡូងរុស្ស៊ីផលិតនំបុ័ងធំ ៗ ។ ដំឡូងនៅក្នុង dough ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាដំបូងក្នុងនាមជាមធ្យោបាយនៃការពង្រីកស្រូវសាលីពណ៌សដែលមានតំលៃថោកហើយនៅពេលដែលម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលត្រូវបានបន្ថែមដូចនៅក្នុងករណីនេះវាលាតសន្ធឹងរូបមន្តកាន់តែច្រើន។ មួយអនុផលរីករាយគឺថាដំឡូងនៅក្នុង dough រក្សានំ fresher យូរជាងនេះ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិឆីប និង គ្រាប់ពូជគ្រាប់ពេជ្រ បន្ថែម គ្រាប់ តូចៗទៅនឹងរសជាតិ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ដំឡូងមធ្យម, peeled និង diced
- ទឹកដំឡូង 1 ពែង 1/3
- 1/2 អំបិលផ្សិតស្ងួតសកម្ម (2 កញ្ចប់)
- 6 ពែងម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់
- ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល 2 ពែង
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ពូជ caraway
- 1 tablespoon chopped ស្រស់ dill
- 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលឬរសជាតិ
- អង្ករត្រជាក់ 2 អោន
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ខាញ់ពីរនំប៉័ងនំប៉័ងចំនួន 9x5 អ៊ីញនិងដាក់ឡែក។
- ដំឡូងឆ្អិនរហូតទាល់តែវាទន់។ បំរុងទុកទឹកដំឡូង 1 ពែល 1/3 ដងហើយចោលសល់។
- ជីកដំឡូងជាប់ខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ។ ផ្សំដំឡូងកំប៉ុងជាមួយទឹករក្សាទុក។ ទុកឱ្យត្រជាក់ដើម្បីមិនត្រជាក់។
- ទន្ទឹមនឹងនេះផ្សំផ្សិតដំបែម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងអំបិល។ កាត់ប៊ឺតត្រជាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅលាយដូចដែលអ្នកចង់បានសម្រាប់ dough pie ។
- បន្តិចម្តងដំណើរការទឹកដំឡូង - លាយចូលទៅក្នុងល្បាយម្សៅដើម្បីបង្កើត dough ទន់មួយ។ លាបដោយដៃឬដាប់ប៊ិកនៅក្នុងឧបករណ៍លាយកៅអីរយៈពេលប្រហែល 10 នាទីដោយបន្ថែមម្សៅដែលមានគោលបំណងបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។
- ដាក់នៅក្នុងចានដែលមានលាបខ្លាញ់ស្រទាប់គ្របដណ្តប់និងឱ្យកើនឡើងប្រហែល 1 ម៉ោង (ឬរហូតដល់ទ្វេដង) ។
- ដាក់កំប៉ុងទឹកក្រឡុកបន្ទាប់មកត្រលប់មកលើផ្ទៃពុះ។ គ្របដណ្តប់និងទុកឱ្យសំរាក 10 នាទី។ លាបបន្តិចម្តង ៗ ប្រហែលមួយនាទីបន្ទាប់មកបែងចែកម្សៅនៅពាក់កណ្តាលហើយបង្កើតរូបរាងពាក់កណ្ដាលជារូបដាក់នំប៉័ងនិងដាក់ក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំ។ ការប្រោះទឹកល្មមនឹងម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការរុំប្លាស្ទិចលាបខ្លាញ់និងឱ្យកើន 30 នាទី។
- ខណៈពេលដែល dough ត្រូវបានកើនឡើង, oven កំដៅដល់ 400 ដឺក្រេ។ ដុតនំ 25 ទៅ 30 នាទីឬរហូតដល់ទ្រនាប់កំដៅអានដែលបានអានភ្លាមៗ 190 ដឺក្រនិងនំប៉័ងជាមាស។ លាងសមា្អរពីច្កនហើយយកចញពីកំប៉ុងហើយទុកឱ្យស្ងួតទាំងស្រុងលើរនះ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 88 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 3 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 5 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 450 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 14 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |