ស៊ុបទឹកដោះគោមានជាទូទៅក្នុងចំណោមជនជាតិប៉ូឡូញហ្សុបហុងគ្រី (tejleves) លីទុយអានី (pieninės sriubos) អ៊ុយក្រែន (sup molochnyy) រុស្ស៊ី (sup molochnyĭ) និងប្រទេសអឺរ៉ុបកណ្តាលនិងអឺរ៉ុបខាងកើត។
វាតែងតែត្រូវបានគេបរិភោគក្តៅសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬជាអាហាររំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកជំងឺ។ ពួកគេគឺជាអាហារសំខាន់មួយនៅ បារ៍ទឹកដោះគោប៉ូឡូញ (របាំ mleczny) កំឡុងសម័យកុម្មុយនីស្ត។
ក្នុងចំណោមកសិករស៊ុបទឹកដោះគោគឺជាមធ្យោបាយមួយនៃការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោដែលមិនអាចប្រែក្លាយទៅជាឈីសប៊ឺឬប៊ឺមេលីកដោយសារតែពេលវេលាឬកង្វះកម្លាំងពលកម្ម។
សព្វថ្ងៃនេះវាជាម្ហូបអាហារលួងលោមជាទូទៅដែលបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយនឹងមី, នំបុ័ង, ស្រូវ, ស្រូវសាឡី, ចម្អិនអាហារ, អង្ករឬដំឡូង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ស៊ុបទឹកដោះមូលដ្ឋាន
- ទឹកដោះគោ 4 ពែង
- 2 ពែងអង្ករចម្អិនឬ
- មីកញ្ចប់
- butter 4 ស្លាបព្រា
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ស្ករដើម្បីរសជាតិ
- ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយមីជាមួយនំ (លូក្លូស្គីម៉ាម៉ាលគុនៅក្នុងភាសាប៉ូឡូញ)
- ម្សៅគោលបំណង 3 មុខ tablespoons
- ពងធំ 1
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ទឹកដោះគោ 4 ពែង
- butter 4 ស្លាបព្រា
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ស្ករដើម្បីរសជាតិ
- ស៊ុបទឹកដោះគោដែលមានមីជីម៉ីត (Zacierki Jajeczne na Mleku ជាភាសាប៉ូឡូញ)
- 3/4 ពែង
- ម្សៅទាំងអស់
- ពងធំ 1
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ទឹកដោះគោ 4 ពែង
- butter 4 ស្លាបព្រា
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ស្ករដើម្បីរសជាតិ
- ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយហ្វារ៉ាណា (Kasza Manna na Mleku ជាភាសាប៉ូឡូញ)
- 3/4 ចម្អិនអាហារឆ្ងាញ់ពិសារ
- ទឹក 1 ពែង
- 1/2 ទឹកដោះគោ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ទឹកដោះគោក្តៅ 3 ពែង
- butter 4 ស្លាបព្រា
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ស្ករដើម្បីរសជាតិ
- ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយ Millet (Kasza Jaglana na Mleku ជាភាសាប៉ូឡូញ)
- 1/2 ពែង millet
- 3 ពែងទឹកត្រជាក់
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ទឹកដោះគោក្តៅ 3 ពែង
- butter 4 ស្លាបព្រា
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ស្ករដើម្បីរសជាតិ
- ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយអូអំបិល (Płatki Owsiane na Mleku ជាភាសាប៉ូឡូញ)
- 2/3 ពែងអង្ករសំរូប
- 2 ពែងទឹកត្រជាក់
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ទឹកដោះគោក្តៅ 3 ពែង
- butter 4 ស្លាបព្រា
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ស្ករដើម្បីរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ស៊ុបទឹកដោះគោជាមូលដ្ឋាន: ដាក់ទឹកដោះគោ 4 ពែងនិង 2 ពែងអង្ករឬមីនៅឆ្អិន។ កំដៅដើម្បីរំពុះ។ បំរើជាមួយប៊ឺស្លាប 1 ស្លាបព្រាជាមួយអំបិលនិង / ឬស្ករដើម្បីរសជាតិ។
- ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយមីកញ្ចប់: លាយម្សៅ 3 ស្លាបព្រាបាយ 1 ពងនិងអំបិល 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេរហូតដល់រលូននិងអាចហូរបាន។ ប្រសិនបើក្រាស់ពេកបន្ថែមទឹកដោះគោតិចតួច។ ដាក់ទឹកដោះគោ 4 ពែងក្នុងចង្ក្រានហើយនាំយកទៅរំពុះ។ ចាក់ទឹកដោះគោដាក់នៅលើផ្ទៃទឹកក្នុងស្រទាប់ស្តើង។ កូរឱ្យទន់ភ្លន់ហើយត្រលប់ទៅឆ្អិនវិញ។ គម្របកាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំ 2 នាទី។ បំរើជាមួយប៊ឺស្លាប 1 ស្លាបព្រាជាមួយអំបិលនិង / ឬស្ករដើម្បីរសជាតិ។
- ស៊ុបទឹកដោះគោដែលមានជាតិគុយទាវ: លាយជាមួយម្សៅពែង 3/4 ជាមួយ 1 ស៊ុតនិង 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលរហូតដល់គ្រាប់បាល់រឹងមួយនៃទម្រង់ dough ។ ប្រសិនបើ crumbly ផងដែរបន្ថែមទឹកតិចតួច។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅលើបន្ទះកាប់រអិលស្រាលដែលប្រឡាក់ដោយម្សៅដូច្នេះមីកញ្ចប់មិនដុះជាមួយគ្នាទេ។ ដាក់ទឹកដោះគោ 4 ពែងក្នុងចង្ក្រានហើយនាំយកទៅរំពុះ។ ដាក់គុយទាវទៅក្នុងទឹកដោះគោហើយត្រលប់ទៅឆ្អិនវិញ។ កាត់បន្ថយកំដៅគ្របដណ្តប់និងលាយ 5 នាទី។ បំរើជាមួយប៊ឺស្លាប 1 ស្លាបព្រាជាមួយអំបិលនិង / ឬស្ករដើម្បីរសជាតិ។
- ស៊ុបទឹកដោះគោដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់: លាយជាមួយគ្នា នូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាត់ 3/4 ពែងទឹកឆ្អិន 1 ពែងទឹកដោះគោ 1/2 និងអំបិល 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៅក្នុងទឹកក្រឡុក។ នាំយកទៅរំពុះ, គ្របដណ្តប់, កាត់បន្ថយកំដៅនិង simmer 15 នាទី។ ប្រសិនបើក្រាស់ពេកបន្ថែម ទឹករំពុះបន្តិច ។ បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅ។ បំរើជាមួយប៊ឺស្លាប 1 ស្លាបព្រាជាមួយអំបិលនិង / ឬស្ករដើម្បីរសជាតិ។
- ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយមីលីលៈ លាយជាមួយគ្នានូវអង្ករ 1/2 ពែងទឹកត្រជាក់ 3 ពែងនិងអំបិល 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៅក្នុងចង្ក្រាន។ នាំយកទៅរំពុះ, គ្របដណ្តប់, កាត់បន្ថយកំដៅនិង simmer 20 នាទីឬរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បង្ហូរនិងផ្សំជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ 3 ពែង។ បំរើជាមួយប៊ឺស្លាប 1 ស្លាបព្រាជាមួយអំបិលនិង / ឬស្ករដើម្បីរសជាតិ។
- ស៊ុបទឹកដោះគោលាយអង្ករ: លាយជាមួយគ្នា នូវម្សៅស្រូវអង្ករ 2/3 ពែងទឹកត្រជាក់ 2 ពែងនិងអំបិល 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដាក់នៅក្នុងទឹកក្រឡុក។ នាំយកទៅរំពុះ, គ្របដណ្តប់, កាត់បន្ថយកំដៅនិង simmer 10 នាទីឬរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ផ្សំជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ 3 ពែង។ បំរើជាមួយប៊ឺស្លាប 1 ស្លាបព្រាជាមួយអំបិលនិង / ឬស្ករដើម្បីរសជាតិ។