វាមិនងាយស្រួលជាងនេះទេ! បំណែកសាច់មាន់ដែលងាយស្រួលថវិកាត្រូវបានដុតឱ្យមានភាពល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងស៊ុបដែលមានជាតិអំបិលស្រូវសាលីនិងល្បាយស្រូវព្រៃនិងស្រាតិចតួច។ វាជារូបមន្តគ្រួសារដ៏អស្ចារ្យនិងជាជម្រើសដ៏ស្រស់ស្អាតជាពិសេសសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់រវល់។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តធ្វើម្ហូបដោយគ្មានស្រាអ្នកត្រូវជំនួសដោយទំពាំងបាយជូរឬសូដ្យូមដែលមានជាតិសូដ្យូមទាបឬគ្មាន។
ជើងសាច់មាន់ទាំងមូលឬភ្លៅមាន់ល្អណាស់ក្នុងម្ហូបដ៏ងាយស្រួលនេះប៉ុន្តែ ដោះសាច់មាន់ កាត់សាច់មាន់ទាំងមូលឬគ្រឿងផ្សំនៃសាច់មាន់នឹងដំណើរការផងដែរ។ ការបំបៅសាច់មាន់មុនពេលដុតនំបង្កើតរសជាតិរសជាតិបន្ថែមហើយស្បែកដែលមានពណ៌ត្នោតអាចបន្ថែមរូបរាងនិងរូបរាងរបស់ម្ហូប។ ប្រសិនបើអ្នកខ្លីនៅលើពេលវេលាអ្នកអាចរំលងជំហាននោះ។
កុំលើកក្រវិលដើម្បីពិនិត្យមើលសាច់មាន់មុនពេលដែលពេលវេលាបានមកដល់! នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេហៅថា "មានគ្មាន" peck ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប្រេងអូលីវវីតាមីនឬប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា
- សាច់មាន់ 8 ដុំ (សាច់មាន់កាត់ឬជម្រើសនៃបំណែក)
- 1 កំប៉ុង (10 3/4 អោន) នៃស៊ុបផ្សិត
- 1 កំប៉ុង (10 3/5 អោនក្រាម) នៃស៊ុប celery
- ទឹកពែង 2/3
- សាច់មាន់ , ល្អប្រសើរជាងមុន unsalted
- 1/2 ពែងស្រាពណ៌សស្ងួតដូចជា sauvignon ពណ៌សឬ chardonnay unoaked
- 1 កញ្ចប់ (6 អោន) រូបសណ្ឋានដើមស្រូវសាលីនិងអង្ករព្រៃរបស់លោកពូបិន
- 1 ស្រោមអង្ករខ្ទឹមខ្ទឹម
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅប្រេងក្នុងកំឡាំងធំជាងកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលប្រេងក្តៅហើយញាក់ដាក់បន្ថែមសាច់មាន់និងចម្អិនអស់រយៈពេលពី 7 ទៅ 9 នាទីដោយងាកទៅជាពណ៌ត្នោតលើផ្នែកទាំងពីរ។ យកខ្ទះពីកំដៅហើយទុកឡែក។
- កំដៅ oven ទៅ 350 F (180 C / ឧស្ម័ន 4) ។
- ខាញ់ស្រាល ៗ មួយចានដុតនំ 13-by-9-by-2-inch ឬចង្វាក់រាវទៅ 2 1/2 ទៅ 3-quart ម្ហូបដុតនំ។
- នៅក្នុងចានមួយផ្សំ Cream ក្រាស់នៃផ្សិតនិង Cream នៃស៊ុប celery ទឹកឬស្តុកនិងស្រា។ បន្ថែមលាយអង្ករហើយបន្ទាប់មកស្លាបព្រាល្បាយចូលទៅក្នុងចានដុតនំដែលបានរៀបចំ។
- ដាក់សាច់មាន់នៅលើកំពូលនៃល្បាយស្រូវនិង sprinkle ស៊ុបស៊ុបស្ងួត នៅលើទាំងអស់។
- គ្របដណ្តប់ខ្ទះយ៉ាងតឹងជាមួយសន្លឹកនិងដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោងនៅក្នុងឡកំដៅ។
គន្លឹះនិងបំរែបំរួល
- ប្រើស៊ុបដែលមានជាតិអំបិលឬ "មានសុខភាពល្អ" ។ ស៊ុបសាច់មាន់ឬខ្ទឹមមាន់ជាមួយឱសថអាចត្រូវជំនួសដោយស៊ុបមួយឬទាំងពីរ។
- ប្រើសាច់មាន់ឬបន្លែជំនួសស្រាបើអ្នកចូលចិត្តចំអិនដោយគ្មានជាតិអាល់កុល។
- លាងសាប៊ូប្រហែល 1/2 ពែងនៃ celery ឆីក្រអូបខ្ទឹមបារាំងនិង carrots រហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងមានថ្លា។ ដាក់វានៅលើល្បាយអង្ករឬដាក់ស្រទាប់លើបន្លែនៅផ្នែកខាងលើនៃល្បាយអង្ករ។
- បន្ថែមម្ស៉ៃដិនស័រទៅអង្ករលាយជាមួយពណ៌និងរសជាតិបន្ថែម។
- បាចឱសថស្រស់ខ្លះៗនៅលើបំណែកសាច់មាន់រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងស៊ុប។
- ពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបានធ្វើរួចយកក្រឡុកចេញពីម្ហូបដុតនំហើយលាងប្រឡាក់ទៅជាមួយស្រទាប់ឈីដាលឬផ្សិតមេតីត។ ដាក់វាត្រលប់មកវិញក្នុងឡភ្លើងរយៈពេលពីរបីនាទីដើម្បីរលាយឈីស។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 632 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 39 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 18 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 14 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 144 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 200 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 38 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 29 ក្រាម |