ចាប់ផ្ដើមទំព័រដើម Canning
ការប្រើកំប៉ុងនៅផ្ទះគឺមានភាពងាយស្រួលដរាបណាអ្នកដឹងជំហានជំហានមួយចំនួនដែលអនុវត្តចំពោះរូបមន្តដែលអាចប្រើបានស្ទើរតែទាំងអស់។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកមាន គ្រឿងបរិក្ខារត្រឹមត្រូវ ហើយបន្ទាប់មកធ្វើតាមជំហានសាមញ្ញទាំង 10 នេះដោយមិនគិតពីអ្វីដែលអ្នកប្រើ។
- ការនាំយកកំប៉ុងទឹកដើម្បីឆ្អិនត្រូវចំណាយពេលមួយភ្លែត - រហូតដល់ 45 នាទីពេលមានកំដៅខ្ពស់។ ត្រូវប្រាកដថាដាក់វានៅលើចង្ក្រានមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមអ្វីផ្សេងទៀត។ canner គួរតែមានប្រហែលពាក់កណ្តាលពេញលេញសម្រាប់ពាង pint និងពីរភាគបីពេញលេញសម្រាប់ពាង quart ។
- លាងសមាតពាងនិង lids ដោយដាក់វានៅក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 10 នាទីឬរត់ឱ្យពួកគេឆ្លងកាត់វដ្ត "សរីរៈ" នៅលើម៉ាស៊ីនលាងសម្អាត។
- ត្រូវប្រាកដថាលាងជម្រះនិងធ្វើឱ្យស្ងួតផលិតផលដែលអ្នកកំពុងចម្អិនមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើរូបមន្ត។
- ម្ហូបបសុបក្សីចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវតាមបំពង់ផ្សែង។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាដើម្បីចាកចេញពី headspace (ចន្លោះរវាងកំពូលនៃការអភិរក្សនិងកំពូលនៃពាងនេះ) បានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ ប្រសិនបើពាងចុងក្រោយដែលអ្នកបំពេញមិនពេញទេកុំធ្វើវា។ អ្នកអាចគ្របដណ្តប់វាអាចរក្សាទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកកជំនួសវិញ។
- រត់កាំបិតស្រាល ៗ នៅខាងក្នុងពាងដើម្បីបញ្ចេញពពុះខ្យល់នៅតាមជ្រុងនៃពាង។ ជូតគែមខាងលើរបស់ពាងឱ្យស្អាតដោយកន្សែងសើមឬពាងមិនអាចបិទ។
- នៅពេលអ្នកដាក់គំរបនៅលើពាងចូរប្រាកដថាបរិវេណនៃការផ្សាភ្ជាប់នៅជុំវិញគែមនៃគម្របប៉ះនឹងធ្នឹមរបស់ពាង។ រន្ធលោហៈលើយ៉ាងរឹងមាំប៉ុន្តែមិនរុំនិងមិនបង្ខំពួកគេទេ។ គ្រាន់តែវាយពួកវាដូច្នេះពួកគេនៅនឹងកន្លែង។
- ទម្លាក់ពាងទៅក្នុងទឹកក្តៅ (180 ° F ទៅ 185 ° F សម្រាប់ជក់) ។ ពាងគួរតែគ្របដណ្តប់ដោយទឹកយ៉ាងហោចណាស់ 1 អ៊ីង។ បន្ថែម ទឹកក្តៅ ប្រសិនបើត្រូវការក្នុងអំឡុងពេលកែច្នៃដើម្បីរក្សាសតិបណ្ដោះអាសន្នទំហំ 1 អ៊ីញ។ ចាក់ទឹកគម្របកំប៉ុងដើម្បីត្រលប់មកទឹកវិញ។ ដំណើរការសម្រាប់ពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តនេះ។
- លើកពាងចេញដោយដំបង។ មាន បន្ទះក្តៅ នៅលើដៃផ្សេងទៀតរបស់អ្នកគ្រាន់តែក្នុងករណីអ្នកត្រូវការចាប់អ្វីមួយ។ ដាក់ពាងនៅលើផ្ទៃការងារផ្ទះល្វែង។ ប្រឡោះស្ងួតបើអ្នកចង់។ កុំរឹតបន្តឹងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គ្រាន់តែអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេអង្គុយរហូតដល់ត្រជាក់រហូតដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ អ្នកអាចឮ "ភីង" បន្តិចពីពាងនៅពេលពួកគេបិទ។ នេះជារឿងល្អ។
- រុញចុះក្រោមកណ្តាលពាងនីមួយៗ។ ប្រសិនបើវាស្ថិតនៅចុះ, ល្អឥតខ្ចោះ។ ពាងត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់។ ប្រសិនបើវាលេចឡើងពាងមិនត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ទេ។ រក្សាទុកពាងដែលមិនបិទនៅក្នុងទូរទឹកកកហើយប្រើមាតិកាឆាប់ជាងពេលក្រោយ។
- ធ្វើឱ្យប្រាកដថាត្រូវដាក់ស្លាកពាងជាមួយនឹងមាតិកានិងកាលបរិច្ឆេទដែលមាន។ ដាក់ពាងនៅកន្លែងងងឹតនិងប្រើក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំ។
នៅពេលអ្នកត្រៀមរួចរាល់សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តទាំងនេះឬរូបមន្តចំបក់និងរូបមន្តធ្វើម្ហូប។