ស្លាបទឹកឃ្មុំ - លីត្រទាំងនេះត្រូវបានចងភ្ជាប់ជាមួយនឹងក្រុមគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិហើយវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសធ្វើឱ្យពួកវាស្រាលឬក្តៅដោយអាស្រ័យលើគ្រឿងទេសរបស់អ្នក។ ទាំងការដុតនំនៅក្នុង oven ឬធ្វើនៅលើដុត ស្លាប ទាំងនេះ ធ្វើឱ្យម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីបម្រើនៅឯភាគីឬនំប៉័ង និងរូបមន្តអាចត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដងបានយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់ក្រុមធំ។ មិនដូចស្លាបព្រា - ស្លាបពេជ្របែបប្រពៃណី, រូបមន្តនេះផ្តល់ជូននូវគ្រឿងទេសនិងរសជាតិបែបថៃដែលផ្សំជាមួយគ្នាយ៉ាងស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងទឹកឃ្មុំ។ បម្រើជាមួយអង្ករនៅលើចំហៀងឬជាមួយសាឡាត់សម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់បរិភោគ។ រូបមន្តនេះគឺអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់ពេលខ្លះនៃឆ្នាំដែលអ្នក ចង់ដុតប៉ុន្តែអាកាសធាតុគឺ ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានភាពត្រជាក់ឬភ្លៀងអ្នកអាចដុតវានៅក្នុងលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ស្មើៗគ្នា។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ពី 12 ទៅ 24 ស្លាបមាន់ទាំងមូល (ឬទិញពួកវាចូលទៅក្នុងស្លាបនិងស្គរ)
- ទឹកឃ្មុំ 1/3 ទៅ 1/2 ទឹកឃ្មុំ (ចាប់ផ្តើមជាមួយពែង 1/2 ប្រសិនបើអ្នកមានស្លាបច្រើនជាង 12)
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 3 ស្លាបព្រា (ឬ
- តាម៉ារី )
- ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅងងឹត 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 3 ស្លាបព្រា
- ទឹកត្រី
- ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រាម្សៅម្ទេស
- 1 ទៅ 3 chili ក្រហមស្រស់ (minced ឬ 1/2 ទៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែងកំទេច /
- ម្រេច cayenne ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
- 4 ទៅ 5 ខ្ទឹមសខ្ទឹមស (minced)
- ម្សៅខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្លាបព្រាពងក្រពើ (ដី)
- 1 ទៅ 2 chili ក្រហមស្រស់ (minced ឬលុបសម្រាប់ស្លាបខ្លាំងណាស់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ធ្វើឱ្យ marinade ដោយផ្សំគ្រឿងផ្សំ marinade ទាំងអស់រួមគ្នានៅក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយ (មួយដែលអាចផ្ទុកស្លាបទាំងអស់) ។
- លាយស្លាបនៅជាមួយ marinade, stirring ផងដែរដើម្បីថ្នាំកូត។
- អនុញ្ញាតឱ្យស្លាបយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោងឬយូរជាងនេះសម្រាប់រសជាតិល្អបំផុត (រហូតដល់ 24 ម៉ោង) ។ ប្រសិនបើអ្នកមានការប្រញាប់, 30 នាទីគឺជាអប្បបរមាដាច់ខាត។
- បើឆ្អិនក្នុងឡចំហាយ: លាបក្រដាសផេ្ទរក្រដាសលើសន្លឹកដុតនំឬនំដុតនំ (ធ្វើឱ្យងាយស្រួលសម្រាប់សម្អាតនិងការពារការដុត) ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន ក្រដាសផ្ចិត វានឹងដំណើរការផងដែរ។ ដាក់ស្លាបមាន់ទៅក្នុងស្រទាប់តែមួយជាមួយចន្លោះតិចតួច។ ដាក់នៅ 350 ដឺក្រេនៅចំកណ្តាលឡរបស់អ្នករយៈពេល 1 ម៉ោងឬរហូតដល់ធ្វើបានល្អ។
- ប្រសិនបើដុត: ជក់ជាមួយប្រេងបន្លែតិចតួចដើម្បីការពារការជាប់ស្អិតបន្ទាប់មកដាក់ស្លាបនៅលើដុត។ Baste ជាមួយនឹងការជក់ មួយឬពីរដងនៅលើផ្នែកខាងគ្នា (ជាមួយ marinade ដែលនៅសល់ពីបាតនៃចាន) ឬរហូតដល់ស្លាបលេចឡើងរលោងនិងស្អិត។
- ចំអិនរហូតដល់ល្អបាន 15 ទៅ 30 នាទីអាស្រ័យលើកំដៅនៃការដុត។ ស្លាបត្រូវបានគេធ្វើនៅពេលទឹករំអិលហូរ។ បម្រើតែម្នាក់ឯងជាអាហារម្រាមដៃឬជាមួយអង្ករឬសាឡាត់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 2512 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 140 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 39 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 56 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 837 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 2,151 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 32 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 266 ក្រាម |