កាឡូរីនៅក្នុង Hummus

Hummus គឺជាការធ្លាក់ចុះយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ វាអាចត្រូវបានផលិតដោយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នានិងអាចត្រូវបានប្រើលើបន្លែនិងនំបុ័ងផ្សេងៗ។ ជារឿយៗខ្ញុំត្រូវបានគេសួរថាតើបើសិនជាសង្កុមល្អសម្រាប់អ្នក។ តើអ្វីមួយដែលហ៊ានមានសុខភាពល្អទេ? ចំលើយគឺពិតជាមានមែន! Hummus គឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយសម្រាប់ការរីករាលដាលដែលមានសុខភាពល្អឬធ្លាក់ចុះ!

សណ្តែកសៀងឬសណ្តែក garbanzo គឺជាធាតុផ្សំសំខាន់នៅក្នុង hummus ។ មួយពែងមានផ្ទុកកាឡូរី 200 កាឡូរីនិងជាតិខ្លាញ់ 1 ក្រាម។

នេះគឺទាបណាស់ហើយនៅពេលដែលត្រូវបានគេធ្វើទៅជា hummus កាឡូរីនិងខ្លាញ់ថយចុះច្រើនក្នុងមួយដង។ Chickpeas មិនមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតនិងកូលេស្តេរ៉ុលនោះទេ។ ពួកគេជួយក្នុងការបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកូឡេស្តេរ៉ុល។ ពួកវាក៏មានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ផងដែរដែលធ្វើឱ្យពួកគេបន្ថែមនូវរបបអាហាររបស់អ្នកហូបចុកឬសម្រាប់អ្នកដែលចង់កាត់សាច់ក្រហម។ សូម្បីតែល្អជាងខ្ទឹមបារាំងក៏ដូចជាសណ្តែកទាំងអស់ដែរគឺមានជាតិសរសៃខ្ពស់។ មួយពែងមានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃ 14 ក្រាមដែលស្មើនឹងពាក់កណ្តាលនៃតំរូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ អ្នកដែលដឹងថាអ្នកទទួលជាតិសរសៃអាចនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

កន្ត្រៃ មួយទៀតគឺ tahini ។ Tahini គឺជាម្សៅម្រេចដែលនឹងត្រូវបានគេរកឃើញស្ទើរតែគ្រប់ទិសទី។ វាអាចត្រូវបានលុបចោលឬត្រូវបានគេប្រើតិចតួចអាស្រ័យទៅតាមរសជាតិប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេចាត់ទុកជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ ដោយសារតែវាជា គ្រាប់ល្ង គឺ tahini មានកាឡូរីនិងខ្លាញ់ខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាតាមសមាមាត្រទៅនឹងបរិមាណដែលត្រូវបានប្រើក្នុង hummus ខ្លាញ់និងកាឡូរីនេះក្នុងមួយមុខនឹងមានកម្រិតទាប។

លើសពីនេះទៀតវាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវកត់សម្គាល់ថា tahini ដូចជា Chickpeas គឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យមួយនៃប្រូតេអ៊ីនហើយជាតិកាល់ស្យូមនិងជាតិខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុង tahini គឺជាជាតិខ្លាញ់ដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់ជាជាងមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើន។

គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់នៅលើមូលដ្ឋានគ្រឹះគឺទឹកក្រូចអំបិលខ្ទឹមនិងប្រេងអូលីវ។ ប្រេងអូលីវទាំងនេះមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ប៉ុន្តែបរិមាណតិចតួចត្រូវបានគេប្រើជាធម្មតាការបំពេញមុខងាររបស់ hummus នៅតែមានកម្រិតទាបនៅឡើយ។

សូមចាំថាប្រេងអូលីវគឺជាប្រេងដែលមានសុខភាពល្អ។ ទោះបីជាគេចាត់ទុកថាជាជាតិខ្លាញ់ក៏ដោយប្រេងអូលីវមានខ្លាញ់ខ្ពស់ហើយមាន ជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតតិច ។ ប្រេងអូលីវ ជួយឱ្យបេះដូងរបស់បេះដូងមានសុខភាពល្អហើយក៏ជាជំនួយក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលផងដែរ។

វាសំខាន់ណាស់ដែលយើងទទួលបានជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើងព្រោះវាជួយយើងស្រូបយកវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹម។ ប៉ុន្តែជាតិខ្លាញ់នោះគួរតែមកពីជាតិខ្លាញ់មានសុខភាពល្អ, mono និងពពុះ unsaturated ។ ដូច្នេះពេលក្រោយដែលអ្នកកំពុងស្វែងរកការហៀរសំបូរហូរហៀរ សុខភាពល្អ , បង្ហូរ ទឹកជ្រលក់ ដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ saturated និង mayonnaise ។ Hummus គឺជាផ្លូវដែលត្រូវទៅ!