អង្ករ Momos (wontons)

នំប៉័ង Momos មកពីរដ្ឋ Sikkim ឥណ្ឌាភាគខាងកើតគឺឆ្ងាញ់និងងាយស្រួលនៅលើមនសិការផងដែរ! អ្នកអាចបំពេញពួកវាជាមួយ សាច់ ណាដែលអ្នកជ្រើសរើស។ មូមស៍ជាធម្មតាត្រូវបានគេយកទៅប្រើជាមួយឆ្អឹងប៉េងប៉ោះ Sikkimese ដ៏ក្តៅគគុកនិងស៊ុបចម្អិនដែលគេហៅថា Thukpa ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ម្សៅ 2 ពែង
• អំបិលដាច់អំបិល (ឬរសជាតិ)
• សាច់ជ្រូក 1/2 គីឡូក្រាមមានជាតិតិចតួច
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (ខ្ទឹមបារាំង)
• ខ្ទឹមស 8-10 នៃខ្ទឹមស (ហាន់ពិន័យយ៉ាងខ្លាំង)
• 3 ទឹកត្រីទឹកស៊ីអ៊ីវ tbsps
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 tbsp
• 1 tsp ម្រេចដីស្រស់
• អំបិលដាច់អំបិល (ឬរសជាតិ)
• ប្រេងបន្លែ 3 តោន (ឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងកាល់ឡូរី)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាយម្សៅនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចក្នុងពេលមួយដើម្បីបង្កើតជាម្សៅ។
2. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងរហូតទាល់តែស្រអាប់។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមរហូតទាល់តែវាចាប់ផ្តើមប្រែជាពណ៌មាស។
3. បញ្ចូលសាច់និងត្នោត។
4. បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវនិង ទឹកជ្រលក់ម្ទេស ហើយលាយវាឱ្យល្អ។
5. បន្ថែមម្រេចដីស្រស់អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចំអិនសាច់ជ្រូករហូតដល់ចប់។
6. បែងចែក dough ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់មានទំហំស្មើនិងរមៀលចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើងបំផុតប្រហែល 4 "អង្កត់ផ្ចិត។

1. ជីកទឹកបន្តិចបន្តួចនៅលើគែមនៃរង្វង់។ ដាក់ស្លាបព្រាពេញទៅនឹងសាច់ជ្រូកនៅកណ្តាលនៃរង្វង់នីមួយៗ។ ដាក់គែមលើសាច់ជ្រូកនិងខ្ទាស់និងបង្វិលដើម្បីបិទឬបត់ម៉ូម៉ូក្នុងពាក់កណ្តាល (ចូលទៅក្នុងរូបរាងពាក់កណ្តាលរាងរង្វង់) ហើយទុំគែមបិទ។ ទទួលបានការច្នៃប្រឌិតដូចដែលអ្នកចូលចិត្តជាមួយរាងដរាបណាអ្នកធ្វើឱ្យប្រាកដថាដើម្បីបិទគែមបានល្អ។
2. ដាក់ ​​Momos នៅក្នុងម្ហូប steaming មួយនិងការចំអិនសម្រាប់ 10-15 នាទី។
3. បម្រើបំពង់ក្តៅជាមួយប៉េងប៉ោះអំបូរនិងថ្គាម។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	106
ជាតិខ្លាញ់សរុប	5 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	24 ម។ ក
សូដ្យូម	280 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	7 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	9 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )