រោគសញ្ញានៃ ការពុលអាហារ អាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រភេទនៃកំហុសដែលអ្នកអាចដោះស្រាយជាមួយប៉ុន្តែមានសញ្ញាច្បាស់លាស់មួយចំនួនដែលបង្ហាញនៅក្នុងករណីភាគច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកគិតថាអ្នកមានការពុលអាហារអ្នកគួរតែទៅពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ។ ប្រសិនបើមិនបានព្យាបាលទេករណីធ្ងន់ធ្ងរនៃ ការពុលអាហារ អាចបង្កឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ជីវិតជាពិសេសចំពោះមនុស្សវ័យក្មេងឬមនុស្សចាស់។
ការពុលអាហារឬជំងឺគ្រុនផ្តាសាយ?
អ្នកអាចឆ្ងល់ថាតើរោគសញ្ញាដែលអ្នកកំពុងជួបប្រទះពិតជាសញ្ញានៃការពុលអាហារឬថាវាគ្រាន់តែជាប្រភេទជំងឺផ្តាសាយក្រពះឬក្រពះ។
ទោះជាយ៉ាងណាពាក្យថា "ជំងឺផ្តាសាយក្រពះ" ឬ "ជំងឺក្រពះ" គ្រាន់តែជាការប្រើដើម្បីពិពណ៌នារោគសញ្ញាដែលភាគច្រើនគឺបណ្តាលមកពីការពុលអាហារ។ និយាយម្យ៉ាងទៀតប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺគ្រុនក្រពះឬក្រពះអ្នកប្រហែលជាទទួលបានវាដោយការបរិភោគអ្វីមួយដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវករណីពុលអាហារ។
ដោយហេតុផលនោះការគ្រាន់តែពិនិត្យមើលរោគសញ្ញាមិនមែនតែងតែជាការគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យករណីនៃការពុលអាហារនោះទេ។ អ្នកក៏ប្រហែលជាចង់គិតអំពីអ្វីដែលអ្នកទើបតែញ៉ាំនិងកន្លែងដែលអ្នកញ៉ាំ។ ប្រសិនបើនរណាម្នាក់ផ្សេងទៀតដែលញ៉ាំអាហារដូចគ្នានេះមានរោគសញ្ញាដូចគ្នានោះដែរនោះជាសូចនាករដ៏រឹងមាំនៃករណីពុលអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកអាចដឹងពីអាហារដែលបណ្តាលមកពីជំងឺរបស់អ្នកវាសំខាន់ណាស់ដែលគ្មាននរណាម្នាក់ប្រើប្រាស់វាឬពួកគេអាចឈឺបានផងដែរ។
អ្នកហូបចុកជៀសវាងជំងឺធ្ងន់ធ្ងរនិងយកចិត្តទុកដាក់ជាច្រើនដើម្បីការពារពួកគេ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រាកដថាអ្នកបានទទួលការពុលអាហារពីភោជនីយដ្ឋានមួយដែលអាចជាគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពសាធារណៈដ៏សំខាន់ហើយវានឹងមានសារៈសំខាន់សម្រាប់នាយកដ្ឋានសុខាភិបាលក្នុងមូលដ្ឋានដើម្បីដឹងអំពីវា។
រោគសញ្ញានៃការពុលអាហារ
ខណៈពេលដែលមានបាក់តេរីជាច្រើនដែលបណ្តាលអោយមានការពុលចំណីអាហារដែលបញ្ជាក់ពីកំហុសជាក់ស្តែងដែលបណ្តាលឱ្យបញ្ហារបស់អ្នកកាន់តែពិបាក។ ឧទាហរណ៍: ការពុល Salmonella ដែលជាប្រភេទពុលអាហារទូទៅបំផុតនៅអាមេរិកមានលក្ខណៈរមួលក្រពះឈឺក្បាលក្អួតចង្អោរាគនិងក្អួត។
រោគសញ្ញាទាំងនេះគឺមានលក្ខណៈទូទៅហើយទំនងជាមានវត្តមាននៅក្នុងគ្រប់ទម្រង់នៃការពុលអាហារដែលអ្នកអាចគិត។ លើសពីនេះទៅទៀតនៅពេលដែលអ្នកមានជម្ងឺអ្នកប្រហែលជាមិនស្ថិតក្នុងចិត្តដើម្បីធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នារវាងការរមួលពោះនិងឈឺពោះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានប្រភេទពិសេសមួយនៃការពុលអាហារដោយមានរោគសញ្ញានិងលក្ខខណ្ឌតែមួយគត់ដែលយើងនឹងទៅនៅចុងបញ្ចប់នៃអត្ថបទនេះ។
ក្អួត
ក្អួតគឺជាសញ្ញាមួយនៃរោគសញ្ញានៃការពុលអាហារ។ នេះធ្វើឱ្យយល់បានពីព្រោះប្រសិនបើអ្នកទទួលទានអ្វីដែលមិនល្អរាងកាយរបស់អ្នកនឹងព្យាយាមយកវាចេញ។ ការផ្ញើវាត្រឡប់មកវិញតាមរបៀបដូចគ្នានឹងវិធីនេះវាគឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតក្នុងការសំរេចបាន។
ក្អួតគឺជាសញ្ញាមួយនៃការពុលអាហារដែលបណ្តាលមកពីបាក់តេរីខាងក្រោម:
- Salmonella
- Shigella
- Listeria
- Campylobacter jejuni
- E. coli
រាគ
ជំងឺរាកគឺជារោគសញ្ញាពុលមួយផ្សេងទៀតដែលជារោគសញ្ញាពុលហើយវាគឺជាលក្ខណៈនៃបាក់តេរីខាងក្រោម:
- Salmonella
- Shigella (ជំងឺរាគអាចនឹងមានឈាម)
- Listeria
- Staphylococcus aureus
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni (ជំងឺរាគអាចមានទឹកហូរឬបង្ហូរឈាម)
- E. coli (ទឹកអាចប្រែជាឈាម)
ឈឺក្បាល
បាទសូម្បីតែការឈឺក្បាលអាចជាសញ្ញានៃការពុលអាហារប៉ុន្តែតាមធម្មតាវានឹងកើតឡើងរួមជាមួយរោគសញ្ញាមួយចំនួនដែលបានរៀបរាប់នៅទីនេះ។
ការឈឺក្បាលអាចមានវត្តមាននៅក្នុងការពុលអាហារដែលបណ្តាលមកពីកំហុសទាំងនេះ:
- Salmonella
- Listeria
- Staphylococcus aureus (ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ)
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
ឈឺពោះ / ពោះវៀន
វាមានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងល្អដែលត្រូវបានធ្វើនៅទីនេះព្រោះវាមិនងាយស្រួលក្នុងការញែកឈឺពោះដែលបណ្តាលមកពីការឈឺចាប់ពីការឈឺចាប់របស់ពោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះអាចជារោគសញ្ញានៃជំងឺអាហារទាំងនេះមួយចំនួន:
- Salmonella
- Shigella
- Staphylococcus aureus
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
- E. coli (ការឈឺចាប់ធ្ងន់ធ្ងរ)
ចង្អោរ
រោគសញ្ញាជាមូលដ្ឋានមួយទៀតនិងមិនងាយស្រួលក្នុងការកំណត់, ចង្អោរអាចមាននៅគ្រប់ទីកន្លែងពីស្រាលទៅជាក្អួតនិងកោងខ្នងធ្ងន់ធ្ងរ។ ដូចជាការឈឺក្បាលដែរ, វាទំនងជានឹងបង្ហាញខ្លួនដោយភ្ជាប់ជាមួយរោគសញ្ញាមួយចំនួនដែលបានរៀបរាប់នៅទីនេះ។ ចង្អោរគឺជាសញ្ញាមួយក្នុងចំណោមរោគសញ្ញានៃការពុលអាហារទាំងនេះ:
- Salmonella
- Shigella
- Listeria
- Staphylococcus aureus
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
ុន
ដោយសារបាក់តេរីដែលបញ្ជូនជំងឺនេះជាទូទៅ (ប៉ុន្តែមិនមែនតែងតែបង្កឱ្យមានការបង្ករោគនោះទេអាការមួយនៃរោគសញ្ញាទូទៅបំផុតនៃការពុលអាហារគឺគ្រុនក្តៅដូចបានឃើញក្នុងករណីដែលបណ្តាលមកពីបាក់តេរីទាំងនេះ:
- Salmonella
- Shigella
- Listeria (ជំងឺគ្រុនក្តៅអាចតឹងរឹងណាស់)
- Campylobacter jejuni
- E. coli (ជួនកាលអាចមានលក្ខណៈស្រាល)
ខះជាតិទឹក
ការខះជាតិទឹកអាចបណា្ខលមកពីការក្អួតនិងរាកដូច្នះវាជាគស្ញមួយផ្សងទៀតដលពិបាកក្នុងការបកយខ្លួនឯង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ, អ្នកអាចមានបញ្ហាខ្វះជាតិទឹកនៅពេលដែលទទួលរងនូវការពុលអាហារទាំងនេះ:
- Salmonella (ជាពិសេសនៅក្នុងមនុស្សវ័យក្មេងខ្លាំងឬចាស់ណាស់)
- Shigella
- Clostridium perfringens
ឈឺសាច់ដុំឬឈឺចាប់
មូលហេតុមួយទៀតដែលមនុស្សជួនកាលជៀសវាងការពុលអាហារដោយសារតែជំងឺគ្រុនផ្តាសាយនោះគឺថាជំងឺគ្រុនផ្តាសាយអាចបណ្តាលអោយឈឺសាច់ដុំហើយដូច្នេះអាចមានការពុលអាហារមួយចំនួនដូចជា:
- Listeria (ឆ្អឹងខ្នង)
- Staphylococcus aureus
- Campylobacter jejuni
Botulism: ករណីពិសេស
Botulism គឺជាប្រភេទនៃការពុលចំណីអាហារច្រើនបំផុតហើយវាបណ្តាលមកពីបាក់តេរីដែលរស់នៅក្នុងបរិយាកាសគ្មានអុកស៊ីហ្សែន។ នេះធ្វើឱ្យវាខុសពីធាតុបង្កជំងឺផ្សេងៗទៀត។ Botulism ក៏បង្ហាញអំពីរោគសញ្ញាតែមួយគត់របស់ខ្លួនផងដែរ។ អ្នកអាចមើលឃើញថាពួកគេខុសគ្នាខ្លាំងពីរោគសញ្ញាដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។ រោគសញ្ញានៃជំងឺ Botulism រួមមាន:
- អស់កម្លាំង / ខ្សោយ
- វិលមុខ
- ចក្ខុវិស័យទ្វេរឬមើលឃើញព្រិល
- មាត់ស្ងួត
- ពិបាកដកដង្ហើមឬនិយាយ
- ខ្វិន (នៅក្នុងករណីកម្រិតខ្ពស់បំផុត)