តើអ្នកដឹងទេថាខែកក្កដាគឺខែឆ្កែជាតិ? យល់ព្រម, ខ្ញុំមិនបានធ្វើរហូតដល់ខ្ញុំបានឃើញការប្រកាសអំពីវានៅលើអ៊ីនធឺណិតនៅកន្លែងណាមួយ។ សន្មត់ថាមានថ្ងៃ ឆ្កែក្តៅ ជាក់លាក់មួយផងដែរនៅខែនេះប៉ុន្តែខ្ញុំមិនចាំថ្ងៃណានោះទេ។ តាមដែលខ្ញុំមានការព្រួយបារម្ភនៅរដូវក្តៅគឺជារដូវក្តៅឆ្កែថ្នាក់ជាតិហើយខ្ញុំគិតថាយើងគួរតែអបអរសាទរជាញឹកញាប់។
ខ្ញុំធំធាត់នៅញូវយ៉កដែលល្បីល្បាញដោយសារវាជា "ឆ្កែទឹកកខ្វក់" ពីរទេះរុញតាមផ្លូវ។ ត្រូវបានផ្ទុកជាមួយស្ពៃក្តោប (ញូវយ៉កយកឆ្កែរបស់ពួកគេទៅជាមួយស្ពៃក្តោប) ហើយគ្រប់គ្រែទាំងអស់វាឆ្ងាញ់ហើយយើងមិនចំណាយពេលច្រើនពេកទេអំពីអ្វីដែលមាននៅក្នុងវា។ ដូចគ្នានេះដែរខ្ញុំកម្របានចូលរួមពិធីជប់លៀងមួយប្រភេទដែលមិនរួមបញ្ចូលសំបកជ្រូកនៅក្នុងភួយ។ ឆ្កែក្តៅកូនក្មេងតូចៗរុំដោយនំផ្អែមជួនកាលជាមួយឈីសនិងដុតនំរហូតដល់ក្រហាយនិងពណ៌ត្នោត។ ខ្ញុំអាចញ៉ាំវាបានដោយក្រដាសពេញទោះបីខ្ញុំព្យាយាមទប់ខ្លួន។
ឥឡូវនេះខ្ញុំចូលចិត្ត នំផ្អែម ៗ ដូចជាមនុស្សគ្រប់គ្នាប៉ុន្តែនៅពេលដែលខ្ញុំឃើញរូបមន្តដែលប្រើវាជាប្រពៃណីខ្ញុំឆ្ងល់ថាតើនឹងមានអ្វីកើតឡើងប្រសិនបើខ្ញុំជំនួសដំបូលជំនួសវិញ។ មិនសូវស្រួលទេ (វាជាពាក្យធ្វើម្ហូបបច្ចេកទេស) និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ច្រើនប៉ុន្តែវានាំមកនូវរសជាតិនិងវាយនភាពតែមួយគត់។ ច្បាស់ណាស់សត្វឆ្កែមួយចំនួនត្រូវបានគេរុំនៅក្នុងវា ASAP ។
ជាទូទៅសាច់ជ្រូកមិនត្រូវបានគេបរិភោគនៅក្នុងម្ហូបអាហារនៅមជ្ឈិមបូព៌ាទេដោយសារតែការរឹតបន្តឹងរបបអាហារប៉ុន្តែផ្សារទំនើបរបស់ខ្ញុំពោរពេញទៅដោយជម្រើសសាច់គោសាច់គោនិងសាច់គោ។ វាក៏មានសាច់ក្រកមាន់ដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរដើម្បីជ្រើសរើសវាដែលអាចធ្វើបានផងដែរ។ ខ្ញុំបានឱ្យវាបន្តិចបន្តួចរបស់ za'atar សម្រាប់រដូវកាលពេញប៉ុន្ដែឆ្កែនេះមានជាតិប្រៃណាស់។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 សន្លឹកដេលទឹកដោះគោដេលកំប៉ុងដេលកំបោររលាយ
- 2 ឆ្កែក្តៅ (ខ្ញុំប្រើសាច់គោទាំងអស់) ឬសាច់ក្រកស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត
- 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងប្រេងអូលីវ
- Pinch នៃ za'atar
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ចាំងកំដៅឡនៅ 400 ដឺក្រេ។
ក្រឡុកម្សៅទឹកដោះគោម្សៅ។ ដោយប្រើដុសធ្មេញដាក់ក្រដាសដាក់ក្រដាសមួយជាមួយប៊ីតនៃប្រេងអូលីវ, sprinkle នៅលើ pinch តូចមួយនៃ za'atar, កំពូលជាមួយនឹងសន្លឹកពីរនៃ dough និងថ្នាំកូតដែលមួយផងដែរ។ បាចសាប៊ូតូចមួយទៀតរបស់ za'atar នៅលើសន្លឹកខាងលើនៃម្សៅ។
ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់ពីរកំប៉ុងដាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលហើយដាក់កន្លះមួយនៅផ្នែកខាងលើទៀត។
បន្ទាប់មកច្រាសទាំងនោះនៅក្នុងបញ្ឈរពាក់កណ្តាល។
ដាក់ឆ្កែក្តៅមួយនៅបាតនៃពាក់កណ្តាលនៃ dough fillo និងរមៀលឡើង។ កន្លែងហាក់ដូចជាចំហៀងចុះក្រោមនៅលើសន្លឹកដុតនំជួរជាមួយក្រដាស parchment ។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីឬរហូតដល់កុម្មង់នំបំពេញលើគឺជាពន្លឺពណ៌ត្នោតពណ៌ត្នោត។ បំរើក្តៅជាមួយជម្រើសរបស់អ្នកនៃការឡើងកំពូលដូចជា hummus ឬ mustard ។