នំបុ័ងដុតនំ Falafel

Falafel គឺជាប្រូតេអ៊ីនដ៏អស្ចារ្យមួយដែលបានបំពេញតាមគោលដៅដ៏សំខាន់ដែលមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមអ្នកបរិភោគសាច់ជ្រូក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយលុះត្រាតែអ្នកជាម្ចាស់នំ fryer ជ្រៅវាអាចពិបាកក្នុងការធ្វើនៅផ្ទះ។ ហើយបើទោះបីជាអ្នកធ្វើជាម្ចាស់ឆ្កែជ្រៅដើម្បីមនុស្សជាច្រើនក៏ដោយការធ្វើឱ្យហ្វាលហ្វាលបែបនេះអាចជាការភ័យបន្តិច។

បញ្ចូលអង្ករដុតនំ falafel ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទាំងអស់នៃប្រពៃណីហ្វាលហ្វាលជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់តិច!

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួច
• 2 ពែងឆៃឈៀកឆ្អិនទាំងចម្អិនឬចម្អិនពីស្ងួតបង្ហូរនិងលាងជម្រះ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ coriander ដី
• 1 cumin ស្លាបព្រាកាហ្វេដី
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅចំបើង 1 ពែង (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាម្សៅសណ្តែក garbanzo ឬ besan)
• 4 tablespoons parsley ស្រស់ minced
• 4 tablespoons ស្លឹក cilantro ស្រស់បាន minced
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រា (សូមផ្តល់អនុសាសន៍អូលីវ)
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីម្រេចខ្មៅ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

លាងឧស្ម័នរបស់អ្នកមុន 400 អង្សាហ្វារិនហៃ។ នៅពេលដែលចង្ក្រានត្រូវបានសម្ងួតមុន, រៀបចំខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងក្រហមទៅលើម្ហូបដុតនំតូចមួយហើយលាងសំអាតប្រហែល 27 នាទីរហូតដល់លំពែង។ ចញពីច្កនប៉ុន្តកុំបំបកច្កន។ ឱ្យខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងស្រស់ត្រជាក់ប្រហែល 10 នាទី។

ដាក់ខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចាននៃចំណីអាហាររួមជាមួយខ្ទិះចម្អិនខ្ទឹមបារាំងដីក្រមដីនិងអំបិល។

ពន្លកខ្ទិះចង្ការហូតដល់រលោងឈប់ 30 វិនាទីដើម្បីកោសចានឆ្អិនឬតាមតម្រូវការ។ ល្បាយនេះគួរតែមានភាពធន់នៃក្រណាត់ក្រាស់បន្ទាប់ពីលាយ។

ផ្ទ្ររទឹកសា្អាចទៅចានធំមួយ។ បន្ថែមម្សៅដុតនំនិងម្ស៉ៅឈីបហើយបញ្ចូលគ្នាដោយទន់ភ្លន់ដើម្បីច្របាច់បញ្ចូលគ្នានិងចែកចាយនៅលើល្បាយឈីប។ បោះបង់ចោលនៅក្នុង parsley chopped និង cilantro ។ ដោយប្រើដៃស្អាតនិងស្ងួតធ្វើការលាយចូលទៅក្នុងម្សៅមួយដោយបន្ថែមម្ស៉ៅឈីបបន្ថែមទៀតតាមតម្រូវការ។ ចែកម្សៅឱ្យទៅជាគ្រាប់បាល់ 2 អ៊ីញហើយបន្ទាប់មកចុចលើរាងទន់ភ្លន់ដើម្បីបង្កើតបានជារង្វង់ដែលមានរាងរាបស្មើប្រហែល 1 1/2 អុិនឈ៍។

រៀបចំលាប falafel នៅលើសន្លឹកក្រដាសមួយដែលគ្របដណ្តប់លើបន្ទះឃុកឃីដែលគ្របដណ្តប់លើកំពូលនៃក្លិនស្អិត Falafel ដោយប្រើប្រេង 1/2 នៃប្រេងចម្អិនអាហារដែលគេហៅថា។ ត្រលប់មកវិញហើយដុសខ្សល់ផ្នែកផ្សេងទៀតនៃប្រេងហ្វាលហ្វលជាមួយប្រេងដែលនៅសល់ - អ្នកប្រហែលជាមិនចាំបាច់ប្រើប្រេងទាំងអស់ដែលគេហៅថាប្រេង។ លាងផ្ទៃមួយចំហៀងនៃបន្ទះក្លែងក្លាយជាមួយម្រេចខ្មៅ។

ដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅខ្លួនមុនពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកត្រលប់ falafel ហើយដុតនំបន្ថែមពី 15 ទៅ 18 នាទីឬរហូតដល់ពណ៌ត្នោតក្រអូបនិងដុតនំ។

សូមរីករាយជាមួយអាហារចូលទៅក្នុង pita មួយនៅលើកំពូលនៃ salad មួយឬជាអាហារថ្ងៃត្រង់រហ័សនិងងាយស្រួលនៅលើធ្វើដំណើរ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	471
ជាតិខ្លាញ់សរុប	13 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	670 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	73 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	12 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	19 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )