នេះជារបៀបរក្សាថង់ឈីសស្រស់
រក្សាទុកឈីសសម្រាប់រយៈពេលច្រើនថ្ងៃ
តាមឧត្ដមគតិអ្នកគ្រាន់តែទិញឈីសច្រើនតាមតែអ្នកអាចប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃបន្ទាប់មករបៀបដែលអ្នកទុកឈីសមិនសំខាន់ទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នករកឃើញដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹងឈីសដ៏ធំមួយដែលនឹងដាក់ក្នុងទូទឹកកកយូរៗម្ដងចូរធ្វើតាមការណែនាំខាងក្រោមដើម្បីវិធីល្អបំផុតដើម្បីរក្សាទុកឈីស។
ប្រសិនបើឈីសដែលអ្នកបានទិញត្រូវបានគេរុំយ៉ាងតឹងនៅក្នុងរុំប្លាស្ទិចយកឈីសចេញពីរុំនៅពេលអ្នកទៅដល់ផ្ទះ។ ប្រសិនបើអ្នកទិញឈីសពីហាងឈីសហើយវាត្រូវបានគេរុំនៅលើក្រដាសអ្នកអាចទុកវានៅក្នុងក្រដាសនោះសម្រាប់រយៈពេលពីរបីថ្ងៃដំបូង។
ក្រដាសពិសេសសម្រាប់ផ្ទុកឈីសក៏ដូចជាថង់ផ្ទុកឈីសក៏អាចត្រូវបានទិញពីអ្នកលក់រាយដូចជា Formaticum.com ។ ប្រភេទក្រដាសឈីសនេះអនុញ្ញាតឱ្យឈីសដកដង្ហើមដោយមិនស្ងួត។
ឈីហ្គោតូ
ក្នុងនាមជាជម្រើសមួយទៅទូទឹកកកអ្នកអាចទិញ grose ពីឈីសពី cheesegrotto.com ដើម្បីទុកកាត់និងកង់ទាំងមូលនៃឈីនៅផ្ទះ។ ចង្គាញឈីសគឺជាឧបករណ៍ដែលមានអាយុកាលរាប់ពាន់ឆ្នាំដែលការពារឈីសនិងរក្សាទុកវានៅសីតុណ្ហភាព 75% ជាមួយនឹងប្រព័ន្ធលំហូរខ្យល់ដែលអាចលៃតម្រូវបាន។ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើតុឬក្នុងទូទឹកកក។
01 នៃ 04
រក្សាទុកឈីសទន់
Camembert ។ រូបភាព© 2014 Jennifer Meier នៅពេលរក្សាទុកឈីសទន់ពាក់កណ្តាលទន់ឬពាក់កណ្តាលរឹងខ្ចប់ឈីសនៅក្រដាសឈីស (ល្អបំផុត) ឬក្រដាសឬក្រដាសផេ្សង ៗ (ល្អតិចជាងបន្តិច) ។ ក្រដាសអនុញ្ញាតឱ្យឈីស "ដកដង្ហើម" មានន័យថាឈីសត្រូវបានការពារប៉ុន្តែបន្តិចបន្តួចនៃខ្យល់អាចត្រងតាមក្រដាស។
ឈីសទន់ត្រូវមានការប៉ះពាល់ខ្លះទៅនឹងខ្យល់ដូច្នេះវាមិនក្លាយទៅជាមានសំណើមពេកនិងមានជាតិទឹកទេ។ ការរុំឈីសទន់ឬពាក់កណ្តាលទន់នៅក្នុងរុំប្លាស្ទិចសំដៅទៅលើឈីសដែលធ្វើឱ្យមានសំណើមដែលនឹងបំផ្លាញសំបកនិងរសជាតិឈីស។
កណ្តឹងកណ្តឹង / ដូម៉ាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីគ្របដណ្តប់ឈីសទន់នៅក្នុងទូទឹកកក។ យោងតាម formaticum.com, "ឈីសដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្រោមដំបូលបង្កើតបរិយាកាសដោយខ្លួនឯងដោយធានាឱ្យមានសំណើមគ្រប់ពេល" ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរក្សាទុក ឈីសស្រស់ ដែលមិនមានធ្មេញមួយទុកវានៅក្នុងកុងតឺន័រខ្យល់។
02 នៃ 04
រក្សាទុកឈីសរឹង
Grana Padano ។ រូបភាព© 2014 Jennifer Meier នៅពេលរក្សាទុកឈីសរឹងការដក់សំណើមមិនសូវជាបារម្ភទេ។ វាទំនងជាថាឈីសនឹងស្ងួតច្រើនពេកនៅក្នុងទូទឹកកក។ មធ្យោបាយមួយដើម្បីការពារឈីសគឺប្រើក្រដាសឈីសឬក្រដាសឬក្រដាសជ័រកៅស៊ូរុំឈីយ៉ាងតឹងរ៉ឹងបន្ទាប់មកបិទបាំងវាជាមួយកាសែត។
ឈីសរឹងដែលអ្នកនឹងញ៉ាំយ៉ាងឆាប់រហ័សធ្វើរុំយ៉ាងល្អនៅក្នុងរុំប្លាស្ទិកឬដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិកបិទជិតឬធុងកញ្ចក់ដែលបិទជិត។
03 នៃ 04
តើសីតុណ្ហភាពខ្ញុំគួរតែរក្សាទុកពីឈីស?
ឈីសនៅក្រោមពាងក្រឡា។ រូបថតពី Getty Images / Amy Eckert ឈីសមិនចូលចិត្តត្រជាក់ពេក។ សីតុណ្ហភាព "ល្អឥតខ្ចោះ" មានភាពខុសគ្នាអាស្រ័យទៅលើអ្នកដែលអ្នកស្នើសុំប៉ុន្តែជាទូទៅមានចន្លោះពី 40 ទៅ 53 អង្សារ។ ទូរទឹកកកផ្ទះភាគច្រើនត្រជាក់ជាងនេះ។ ក្នុងនាមជាដំណោះស្រាយទុកឈីសនៅក្នុងថតផលិតផលដែលជាធម្មតាមានសីតុណ្ហភាពកក់ក្តៅជាងនៅសល់នៃទូទឹកកក។
ប្រសិនបើផ្ទះបាយរបស់អ្នកមានសីតុណ្ហភាពត្រជាក់សូម្បីតែសីតុណ្ហភាពក៏អាចទុកឈីសនៅលើតុ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងផ្ទះបាយភាគច្រើនឬសូម្បីតែផ្ទះបាយក៏ប្រែប្រួលខ្លាំងពេកសម្រាប់ឈីស។
ប្រសិនបើអ្នកទុកឈីសនៅលើតុអ្នកនឹងចង់គ្របលើឈីសដើម្បីការពារឈីសពីសត្វរុយនិងសត្វចង្រៃផ្សេងៗទៀត (ឬសត្វចិញ្ចឹម!) និងពីការប៉ះពាល់នឹងខ្យល់ខ្លាំងពេក។ កណ្តឹងកណ្តឹងមើលស្អាតប៉ុន្តែអាចឈ្លក់ឈីសប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពឡើងក្តៅដូច្នេះវាមិនល្អសម្រាប់ការផ្ទុកយូរ។ ជំនួសវិញកណាត់អាចត្រូវបាន draped ជាងឈីសឬប្រអប់ឈីសមួយដែលអាចត្រូវបានប្រើ។
ឈីសត្រជាក់មិនត្រូវបានណែនាំទេ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវធ្វើបន្ទាប់មករៀបចំផែនការប្រើឈីសសម្រាប់តែការចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះពីព្រោះវាយនភាពនឹងមិនល្អសម្រាប់ការញុំាត្រង់ឡើយ។
04 នៃ 04
នៅពេលណាឈីសគឺជាអតីតកាល?
ឈីសម៉ុងឌី។ រូបថតរបស់ Getty Images / Cal Crary ប្រសិនបើឈីសដែលអ្នកកំពុងស្តុកទុកក្លាយទៅជាផ្សិតវាជាការល្អណាស់ដែលអ្នកគ្រាន់តែកិនឬកាត់កំទេចផ្សិតហើយរុំឡើងវិញឈីសនៅក្នុងក្រដាសឬប្លាស្ទិក។
ប្រសិនបើឈីសរឹងមានខ្សែពណ៌សនៅលើវាឬប្រសិនបើឈីសគឺរឹងរឹងវាស្ងួតពេក។ សូមសាកល្បងកំប្លែងឆ្ងាយពីខ្សែភាពយន្តពណ៌សព្រោះវាប្រហែលជានៅតែជាឈីសដ៏ល្អ។
ប្រសិនបើឈីសទន់មានរនាំងដែលមានប្រេះឬរោមវាអាចគ្រាន់តែជាអតីតកាលប៉ុណ្ណោះ។ ប្រើច្រមុះរបស់អ្នកជាមគ្គុទ្ទេសក៍។ ប្រសិនបើឈីសមានជាតិអាម៉ូញាក់ដែលធ្វើឱ្យច្រមុះរបស់អ្នករាលដាលវាប្រហែលជាមិនភ្លក់រសជាតិឆ្ងាញ់ទេ។
ប្រសិនបើអ្នកមានប៊ីតតិចតួចនៅក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នកដែលមានអាយុច្រើនពេកហើយបន្ទាប់មកពិចារណាពីការផលិត ក្រួស ។ វាជាការរីករាលដាលឈីសបារាំងប្រពៃណីដែលបានធ្វើពីប្រភេទជាច្រើននៃឈីសស្រានិងរដូវ។