ស៊ុបឡង់ស៊ុបអេស្ប៉ាញ (សូប៉ូឌែលឡេយសៀ) រូបមន្ត

គ្រួសារទាំងអស់នៅប្រទេសអេស្ប៉ាញមានស៊ុប lentil របស់ខ្លួន ( sopa de lentejas ) ។ រូបមន្តនេះគឺជាវិធីបុរាណបំផុតមួយដើម្បីរៀបចំវា។

Sopa de lentejas ជាទូទៅត្រូវបានរីករាយជាវគ្គសិក្សាដំបូងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដូចដែលអេស្ប៉ាញជាច្រើនពិចារណាសណ្តែកខ្លាំងពេកសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ នេះសមហេតុផលណាស់ព្រោះភាគច្រើនជនជាតិអេស្បាញញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចយឺត - ចន្លោះម៉ោង 9 និងម៉ោង 11 យប់

នេះជាស៊ុបងាយស្រួលធ្វើគឺមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុន្តែពេញលេញនៃសារធាតុចិញ្ចឹមផងដែរ។ សណ្តែកស្ងួតត្រូវបានចម្អិនជាមួយ carrots diced, stalks celery, ដំឡូងនិងខ្ទឹមនិងរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ loin សាច់ជ្រូកនិង chorizo ​​ភាសាអេស្ប៉ាញ, sausage cured spicy ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបមួយដែលឆ្ងាញ់និងបំពេញ។

វាជារឿងធម្មតាដែលត្រូវញ៉ាំស៊ុបនេះពេញមួយរដូវរងាហើយថែមទាំងចូលក្នុងរដូវផ្តល់ប្រាក់កម្ចីដោយគ្រាន់តែលុបសាច់ជ្រូក។

សុដន់ត្រូវតែត្រាំរយៈពេល 1 ម៉ោងមុនពេលបន្តទៅមុខជាមួយរូបមន្តដូច្នេះរៀបចំផែនការតាមលំដាប់លំដោយ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ផោន
• សណ្តែកស្ងួត
• 5 ដំឡូងមធ្យម
• 2 carrots
• 2 ឆ្អឹងជំនី
• cloves ខ្ទឹម 3
• 4 គ្មានឆ្អឹង
• choin loin សាច់ជ្រូក
• តំណភ្ជាប់ 2
• sausage ភាសាអេស្ប៉ាញ chorizo
• 2 ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីអេស្ប៉ាញ
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី cumin
• ទឹក
• អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចាប់ផ្តើមដោយការតម្រៀបតាមមាត់សណ្តែកដើម្បីយកកំទេចកំទីឬថ្ម។ ត្រូវប្រាកដថាមានលក្ខណៈហ្មត់ចត់ពីព្រោះមិនមានអ្វីដែលអាក្រក់ជាងថ្មនៅក្នុងស៊ុបអ៊ុយឡានឡើយ។
2. បន្ទាប់មកលាងសណ្តែកស្ងួតនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ហើយដាក់សណ្តែកដីចូលទៅក្នុងរង្គសាលមធ្យមនិងគ្របដោយទឹក។ ត្រាំលាមកសណ្តែកក្នុង 1 ម៉ោង។
3. ខណៈពេលដែលសណ្តែកត្រូវបានត្រាំ, peel ដំឡូងនិងកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងគូប 1 អ៊ីញ។ កាត់និងកាប់មើមនិងគ្រាប់ឡុកឡាក់ចូលទៅក្នុងគូប 1/2 អ៊ីញ។ កាត់និងកាត់ឆ្អឹងជំនីរបស់វាទៅជាគ្រាប់ឡុកឡាក់មធ្យម។ លាបនិងខ្ទិះ cloves ខ្ទឹម។ ដាក់បន្លែតាមឡែក។

1. កាត់សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកចូលទៅក្នុងគូប 1 អ៊ីញនិងជ្រូកទៅជាកំណាត់ 1/2 អ៊ីញ។
2. ចាក់ប្រេងអូលីវទៅក្នុងខ្ទះធំនិងកំដៅលើមធ្យម។ នៅពេលដែលប្រេងក្តៅ, បន្ថែមបន្លែនិង cumin និងsautéសម្រាប់ 3 ទៅ 5 នាទី។
3. បន្ថែមគោសាច់ជ្រូកនិងជ្រូកសូនិងទុក 3 នាទីបន្ថែមទៀតធ្វើឱ្យប្រាកដថាសាច់មិនជាប់។
4. បន្ថមទឹកឱ្យបានប់ន់ដើម្បីឱ្យមានចញ់និងសាច់។ នាំទឹកឱ្យឆ្អិន។
5. បង្ហូរស្ពែនសូលុយស្យុងនិងបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះ។ ត្រលប់ទៅឆ្អិនវិញបន្ថយកំដៅហើយញ៉ាំរហូតទាល់តែសណ្តែកដីត្រូវបានចម្អិនប្រហែល 1 ម៉ោង។ ពិនិត្យកាកសំណល់រាល់ 15 ទៅ 20 នាទី។ បន្ថែមទឹកបន្ថែមប្រសិនបើ / នៅពេលត្រូវការ។
6. នៅពេលដែលសណ្តែកត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញរដូវស៊ុបជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បំរើក្នុងចានដែលមាននំបុ័ងអាំងនៅលើចំហៀង។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	553
ជាតិខ្លាញ់សរុប	18 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	5 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	9 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	91 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	197 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	53 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	8 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	45 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )