ព័ត៌មានជំនួយធនធាននិងរូបមន្តសម្រាប់អ្នកទើបចាប់ផ្តើមថ្មីជនជាតិចិន
ដូច្នេះអ្នកបានសម្រេចចិត្ដលេបត្របាក់ហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនម្ហូបចិន។ អបអរសាទរ! រៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវម្ហូបចិនមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នក។ ក្រៅពីនេះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យ - ហេតុអ្វីបានជាអ្នកគូរស្នេហ៍បានជជែកវែកញែកថាតើប្រទេសចិនឬបារាំងមានម្ហូបដ៏ល្អបំផុតរបស់ពិភពលោកទេ?
ប៉ុន្តែការដោះស្រាយឧបករណ៏ចម្អិនម្ហូបចំអិននិងគ្រឿងផ្សំនៃអ្នកចំឡែកក៏អាចធ្វើអោយខូចសរសៃប្រសាទផងដែរ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាធនធានដើម្បីជួយសម្រួលដល់ការណែនាំរបស់អ្នកក្នុងការចម្អិនអាហារចិន។
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម
- ការស្តុកទុកធុង : ស្វែងយល់ពីគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារចិន។
- របៀបរក្សាទុកទឹកជ្រលក់និងទឹករបស់ចិន : មិនមែនទឹកជ្រលក់ទាំងអស់ត្រូវតែត្រជាក់។ រៀនពីអ្វីដែលអាចផ្ទុកដោយសុវត្ថិភាពនៅលើធ្នើ។
- មុនពេលអ្នកទិញ Wok មួយ : បាតរឺបាត? ដែកថែបអាលុយមីញ៉ូម? ព័ត៌មាននេះនឹងជួយអ្នកឱ្យជ្រើសរើសយក wok ដែលបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នក។ ការណែនាំសម្រាប់ការហាត់ប្រាណនិងការលាងសម្អាត wok ត្រូវបានរួមបញ្ចូល។
- មុនពេលដែលអ្នកទិញ Cleaver មួយ តើអ្នកពិតជាត្រូវការកាប់ដៃដែរឬទេ? ប្រសិនបើដូច្នេះតើអ្នកគួរទិញអ្វី?
បច្ចេកទេសចម្អិនម្ហូបចិនមូលដ្ឋាន
- ការណែនាំអំពី ការចៀនរបស់ចិន : គន្លឹះងាយៗដែលចាប់ផ្តើមដោយមានអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរួចរាល់មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរូបមន្តធ្វើឱ្យងាយស្រួលឆ្អិន។
- ដំបូន្មានជ្រៅ ៗ របស់ចិន : ពីសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវទៅនឹងប្រភេទប្រេងដែលត្រូវប្រើប្រាស់គន្លឹះទាំងនេះនឹងធ្វើឱ្យកាន់តែងាយស្រួល។
- ការកាត់បន្លែឆ្អឹងនៅលើអង្កត់ទ្រូង : វិធីកាត់បន្លែនៅអង្កត់ទ្រូងដើម្បីបង្ហាញផ្ទៃខាងក្រៅបន្ថែមទៅកំដៅដូច្នេះពួកគេចម្អិនកាន់តែលឿននិងស្រូបយកទឹកជ្រលក់បន្ថែមទៀត។
- របៀបបន្ថែមប្រេងទៅនឹង Wok មួយ : វិធីសាស្រ្តពីរនៃការបន្ថែមប្រេងទៅ wok ត្រូវបានពិពណ៌នា។
- របៀបនិយាយថាដបរបស់អ្នកក្តៅខ្លាំងល្មម : វិធីសាស្ត្របីដើម្បីពិនិត្យមើលភាពក្តៅនៃទឹកកករបស់អ្នកត្រូវបានពិភាក្សា។
- ការផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំ : នេះគឺជាបញ្ជីជំនួសដែលមានប្រយោជន៍នៅពេលអ្នកមិនអាចរកឃើញឬមិនមានគ្រឿងផ្សំជាក់លាក់។
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុត crispy រមៀលរាល់ពេល : មិនមានអ្វីអាក្រក់ជាង eggroll soggy មួយ។ ជាមួយនឹងគន្លឹះទាំងនេះ, ដែលនឹងមិនកើតឡើងចំពោះអ្នក។
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើម្ហូបអង្ករ : សម្លេងសាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់ហើយប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនមិនអាចធ្វើជាអ្នកជំនាញបច្ចេកទេសបានទេ។ ចំពោះស្រូវដែលមានរសជាតិផ្អែមហើយមិនជាប់នឹងចានសូមធ្វើតាមគោលការណ៍ណែនាំទាំងនេះ។
- របៀបចំអិន ឆ្អិនឆ្អិន ចិន : ការដុតនំនិងចៀនឆ្អិនគឺគ្រាន់តែជាបច្ចេកទេសពីរដែលត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ចម្អិនសាច់ក្រកចិន។
រូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់អ្នកទើបចាប់ផ្តើម
- រូបមន្តអាហារចិនដ៏មានភាពងាយស្រួលទាំង 10 មុខ : រូបមន្តទាំងនេះមិនត្រូវការវ៉ក់សាំងឬចំណេះដឹងនៃបច្ចេកទេសចម្អិនម្ហូបចិនទេ។
- រូបមន្តស្រូវចៀនមូលដ្ឋាន : បង្កើតលើនេះ រូបមន្តមូលដ្ឋានដោយខុសប្លែកគ្នានូវការបន្ថែមនិងការតុបតែង។
- សាច់ជ្រូកឬសាច់ជ្រូក Chop Suey Recipe : ទោះបីជាការបង្កើតនាពេលបស្ចិមប្រទេសក៏ដោយក៏ Chop suey គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់យប់ទាំងនោះនៅពេលអ្នកកំពុងសម្អាតខ្ទិះបន្លែ។
- សូលុយស្យុងស៊ុបរូបមន្ត : គ្មានអ្វីងាយស្រួលក្នុងការផលិតជាងស៊ុបចិនដ៏ពេញនិយមនេះទេ។
- រូបមន្តស៊ុតរមៀល : សេចក្តីណែនាំគឺសម្រាប់ មួយ វិធីងាយស្រួលក្នុងការបត់ស៊ុតរមៀលធ្វើឱ្យរូបមន្តសាមញ្ញសូម្បីតែងាយ។
- សាច់គោជាមួយប៉េងប៉ោះបង្កាន់ដៃ នេះជាអាហារបែបផ្ទះ Cantonese គឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។
- រូបមន្តអំបិលអាល់ម៉ុង : បង្អែមធ្វើឱ្យស្រស់និងងាយស្រួលប្រើប្រើ gelatin មិនត្រជាក់, ទឹកដោះគោហួតនិងផ្លែឈើស្រស់ឬស្រស់។
- មុខម្ហូបបង្អែមងាយស្រួលបន្ថែម : ពីអាល់ម៉ុនអណ្តែតទៅចេកក្នុងទឹកដោះគោដូងបង្អែមទាំងនេះងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំប៉ុន្តែប្រាកដថាគួរឱ្យចាប់ចិត្ត។
រូបមន្តប្រទេសចិនជាមួយនឹងការណែនាំជំហានដោយជំហានសេចក្តីណែនាំរូបថត
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើសណ្តែកបៃតងចិន
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Dan Dan នំ
- របៀបក្នុងការបំពេញនិងរុំ Wonton Wrappers
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Eggplant Braised នៅក្នុងខ្ទឹមទឹក (ស៊ីឈាន់)
- របៀបធ្វើអង្ករចៀន
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យប្រេងឈីលីក្តៅ
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ Melon ជូរចត់
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ wonton Purses
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Nian Gao ដុតនំ (ឆ្នាំថ្មីចិននំ)
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំហុយនំភីហ្សាចិន?
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Crackers បង្គាជ្រៅ
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Bacon និងទឹក Cheetnut Appetizer