ម្ហូបចិនដែលបានបំផុសគំនិតនេះគឺអស្ចារ្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារឬសម្រាប់ពិធីជប់លៀងមួយ។ សាច់គោគួបផ្សំជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះផ្តល់ទិន្នផលញ៉ាំឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។ សាកល្បងរូបមន្តនេះចេញនៅថ្ងៃនេះ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់គោ 1 ផោនដូចជារទេះរួញឬជុំ
- Marinade:
- 2 ស្លាបព្រា
- ទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រ *
- 1 tablespoon ពន្លឺ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងបន្លែ
- cornstarch 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ផ្សេងទៀត:
- ប៉េងប៉ោះធំ ៗ 4 ឬធំ ៗ
- 2 ឆ្អឹងជំនី
- ខ្ទឹមបារាំង 2 ខ្ទឹមបារាំង (ខ្ទឹមបារាំងបៃតង)
- ចំអិនខ្ញី 2
- 1 clove ខ្ទឹម, peeled និង chopped
- 2 ភាគ 2 នៃប្រេង tablespoons សម្រាប់ការកូរ - frying
- ស្ករ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1 ពែងម្សៅលាយជាមួយទឹក 2 ស្លាបព្រា, ស្រេចចិត្ត
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់សាច់គោឆ្លងកាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិទៅជាចំណិតស្តើងដែលមានប្រវែងប្រមាណ 1 1/2 អ៊ីញ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំ marinade ។ គ្របដណ្តប់និងលាងសម្អាតក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទី។
- ខណៈពេលដែលសាច់ត្រូវបាន marinating, រៀបចំនៅសល់នៃបន្លែ។ ចាក់ទឹកទឹកមាន់ធំ ៗ ឱ្យស្ងួត។ ចៀសវាងផ្លែប៉េងប៉ោះដែលធ្វើឱ្យពួកវារលាយចូលក្នុងទឹករំពុះបន្ទាប់មកយកស្បែកចេញហើយកាត់វាជាបួនទៅ 6 បំណែកស្មើគ្នា។ **
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងនិទាឃរដូវនៅតាមបណ្តោយអង្កត់ទ្រូងចូលទៅផ្នែកដែលមានប្រវែងដូចគ្នានឹងសាច់គោ។
- កំដៅ wok លើមធ្យមទៅខ្ពស់ទៅកំដៅខ្ពស់។ បន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងទៅ wok ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ នៅពេលដែលប្រេងក្តៅ, បន្ថែមខ្ទឹមស។ ចំអិនយ៉ាងខ្លីរហូតដល់ក្រអូប, បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់គោ។ ទុកឱ្យត្នោតមានរយៈពេលខ្លីបន្ទាប់មក កូរឱ្យឆ្អិន រហូតទាល់តែវាផ្លាស់ប្តូរពណ៌និងត្រូវបានចំអិន 80 ភាគរយ។ យកចេញពី wok នេះ។ លាងសមាតចេញ wok បើចាំបាច់។
- កំដៅ wok និង 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេង។ បន្ថែមខ្ញី។ កូរឱ្យ - fry សម្រាប់ពីរបីវិនាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម celery នេះ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ។ បាចស្ករ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិង 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលពីលើ។ គ្របដណ្តប់និងនាំយកទៅរំពុះមួយ។
- ឱ្យទឹកលាយម្សៅ / ទឹកលាយកូរអោយរហ័ស។ រកឃើញ wok និងជំរុញប៉េងប៉ោះឡើងទៅម្ខាង។ បន្ថែមម្សៅពោតនិងទឹកលាយនៅកណ្តាល, stirring យ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បី thicken ។ បញ្ចូលសាច់ចូលក្នុងខ្ទះ។ លាយអ្វីទាំងអស់ជាមួយគ្នា។ រសជាតិនិងលៃតម្រូវជញ្ជាំងប្រសិនបើចង់។ បំរើក្តៅលើអង្ករ។
* ទឹកជ្រលក់ Oyster មាននៅក្នុងផ្នែកអន្តរជាតិឬជនជាតិភាគតិចនៃផ្សារទំនើបភាគច្រើនរកវានៅក្បែរទឹកស៊ីអ៊ីវ (Lee Kum Kee គឺជាម៉ាកល្អណាស់) ។ ហើយជាការពិតណាស់អ្នកក៏អាចរកឃើញវានៅទីផ្សារអាស៊ីផងដែរ។
** ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្នកអាចចាកចេញពីជំហាននេះ, ចម្អិនប៉េងប៉ោះជាមួយស្បែក។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 399 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 16 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 7 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 101 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 693 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 28 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 36 ក្រាម |