ដុតនំជាមួយអ្នកជំនួសស្ករសពុះ

Splenda (លក់ដោយ McNeill Nutritionals) គឺជាឈ្មោះយីហោសំរាប់ sucralose ហើយ Splenda Granulated គឺជាជាតិស្ករ sucralose ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីជំនួសស្ករ។ វាមានសមាមាត្រពីមួយទៅមួយសម្រាប់ការជំនួសស្ករនៅក្នុងរូបមន្តច្រើនបំផុតមិនមានរសជាតិសិប្បនិម្មិតនិងមិនផ្លាស់ប្តូរវាយនភាពឬសមាសភាពនៅពេលដែលកំដៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានការពិចារណាមួយចំនួននៅពេលធ្វើការជំនួស Splenda សម្រាប់ស្ករនៅក្នុងរូបមន្ត។

ការកែតម្រូវរូបមន្ត

Splenda ណែនាំឱ្យប្រើសមាមាត្រមួយទល់មួយទៅមួយនៃ Splenda ដែលត្រូវបានកិនទៅនឹងស្ករនៅពេលបរិមាណស្ករស 1 ពែងឬតិចជាងឬបរិមាណម្សៅដែលត្រូវបានប្រើក្នុងរូបមន្តយ៉ាងហោចណាស់មានបរិមាណស្ករសយ៉ាងហោចណាស់ 2 ដង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលប្រើច្រើនជាង 1 ពែងក្នុងពែង Splenda ឬបរិមាណម្សៅដែលប្រើតិចជាង 2 ដងនៃបរិមាណស្ករសអ្នកគួរតែជំនួសតែពាក់កណ្តាលនៃស្ករជាមួយ Splenda ដើម្បីជួយរក្សាបាននូវភាពល្អឥតខ្ចោះនិងទិន្នផលដុត។

Splenda Granowed ដំណើរការល្អបំផុតជាមួយនឹងនំបុ័ងនិងនំរហ័ស។ នៅពេលដែលអ្នកកំពុងប្រើម្សៅដុតឬសូដាដុតជាភ្នាក់ងារ leavening, subbing នៅក្នុង Splenda គឺសាមញ្ញ។ ជាអកុសលនេះមិនមែនជាករណីនៅពេលដែលធ្វើនំបុ័ងមេដោះ។ នៅពេល sucralose លាយជាមួយមេផ្សិតវាមិនមានការកើនឡើងដូចគ្នានឹងស្ករដែរ។ នេះគឺដោយសារតែផ្សិតពិតជា ferments ស្ករដែលរួមចំណែកដល់ leavening នេះ។ ដូច្នេះនំបុ័ងផ្សិតមិនមែនជាបេក្ខជនដ៏ល្អសម្រាប់ការប្រើ Splenda ទេ។

ការជំនួសស្ករ

Splenda Granulated គឺជាការជំនួសស្ករស។ ប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់បន្ថយបរិមាណស្ករត្នោតនៅក្នុងរូបមន្តវាល្អបំផុតក្នុងការប្រើលាយស្ករត្នោតដូចជា Splenda Brown Sugar Blend ។

វាក៏លំបាកផងដែរក្នុងការជំនួសស្ករត្នោតទាំងអស់នៅក្នុងរូបមន្តដែលជាសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតនឹងមិនផ្តល់នូវលក្ខណៈសម្បត្តិដូចគ្នានឹងស្ករត្នោតទេ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ Splenda Brown Sugar Blend ជាការជំនួសសូមចាំថាអ្នកត្រូវការតែពាក់កណ្តាលចំនួននៃ Splenda លាយជាស្ករត្នោតប៉ុណ្ណោះ។

សុវត្ថិភាពរបស់ Splenda

អ្នកស្រី Shereen Lehman អ្នកឯកទេសអាហាររូបត្ថម្ភរបស់គេហទំព័រ Verywell.com បាននិយាយថា " Sucralose ត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយសុវត្ថិភាពជាជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិតអស់រយៈពេលជាង 20 ឆ្នាំមកហើយ ... រដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឱសថអាមេរិក (FDA) បានអនុម័តថ្នាំ sucralose ក្នុងឆ្នាំ 1998 បន្ទាប់ពីការពិនិត្យឡើងវិញលើការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រចំនួន 110 ។

វាត្រូវបានគេអនុម័តអោយប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សគ្រប់រូបរួមទាំងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងកុមារ។ "

Lehman បន្តនិយាយថាការស្រាវជ្រាវរយៈពេល 20 ឆ្នាំបានបង្ហាញថា sucralose មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សក្នុងការទទួលទានវាមិនមានបញ្ហាណាមួយជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់រយៈពេលខ្លីឬយូរអង្វែងហើយវាហាក់ដូចជាមិនមានអន្តរកម្មទេ។ ជាមួយអាហារផ្សេងឬថ្នាំ។

សុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ដោយសារ Splenda មិនមែនជាស្ករទេរាងកាយមិនទទួលស្គាល់វាជាស្ករទេ។ ការស្រាវជ្រាវពីគ្លីនិកបានបង្ហាញថា Splenda មិនបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមអាំងស៊ុយលីនឬ HbA1c កត្តាទាំងអស់ដែលពាក់ព័ន្ធនឹង ទឹកនោមផ្អែម ។

កញ្ចប់ព័ត៌មាន 1 ក្រាមរបស់ Splenda មានលក្ខណៈបច្ចេកទេស 3,3 កាឡូរី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចំនួននេះគឺមានកម្រិតទាបដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថា "គ្មានកាឡូរី" ក្រោមច្បាប់ស្លាក FDA ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍, មាតិកាទាប caloric ពិតជាបានមកពីភ្នាក់ងារ bulking ដែលបានប្រើនៅក្នុងការផលិត Splenda, មិន sucralose ខ្លួនវាផ្ទាល់។