ម្សៅដំឡូងជាមូលដ្ឋានជាមួយបំរែបំរួល

ក្រែមម្សៅនំនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងជាមុខម្ហូបដ៏ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ គ្រាន់តែមានទឹកកកនៅក្នុងការលិចត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីត្រជាក់ custard បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ប្រើក្រែមធ្វើនំនេះជាការបំពេញនំស្រទាប់ក្រែមឬក្លិនក្រអូបឬប្រើវាដើម្បីបំពេញរមៀលនំស្ពាន់ធ័រឬប៊ុននំដូណាត់។

ទាក់ទង
Meyer Lemon Pastry Cream

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ពងធំ 3 (លឿង)
• ទឹកដោះគោ 3 ពែង (ឬប្រើពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាលសម្រាប់គ្រឿងឧបភោគបរិភោគ)
• 1/2 ស្ករពែង (គ្រាប់ធញ្ញជាតិ)
• 1/3 ពោត cornstarch
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (ឬស្លាបព្រាសណ្តែក 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេបូកដកស្រង់វីតាមីន 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. មានទឹកកកប្រហែល 1 ទៅ 2 អ៊ីញនៅក្នុងអាងទឹកឬធុងធំមួយ (ធំល្មមដើម្បីដាក់ដាក់ទឹកត្រីមធ្យមនៅពេលដែលឆ្អែត) ។
2. នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ whisk yolks ស៊ុតរហូតដល់រលោង។ បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកដោះ, whisking ជានិច្ច, រហូតដល់លាយផងដែរ។
3. នៅក្នុង saucepan មធ្យមមួយផ្សំស្ករ granulated, cornstarch និងអំបិល។ កូរឱ្យឆ្អឹងដែលលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ឆ្អែតនៅក្នុងប្រហែល 1/2 ពែងនៃល្បាយទឹកដោះគោហើយកូររហូតទាល់តែរលូន។ ពូថៅនៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោដែលនៅសល់រហូតលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

1. ដាក់ខ្ទះនៅលើកំដៅមធ្យមនិងចំអិនហើយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទីឬរហូតទាល់តែល្បាយត្រូវបានក្រាស់ហើយវាចាប់ផ្តើមឆ្អិន។ ទុកវាឱ្យឆ្អិន 1 នាទីបន្តធ្វើចលនាជានិច្ច។
2. ដាក់ភា្លាម ៗ នៅកន្ល្រងឬអាងដ្រលមនទឹកកក។ កូរឱ្យញឹកញាប់ជាល្បាយត្រជាក់។ កូរឱ្យនៅក្នុងចំរាញ់ vanilla ឬម្សៅ vanilla ។
3. ចុចលើក្រដាសប្លាស្ទិកលើផ្ទៃនៃក្រឡុកដើម្បីការពារស្បែកពីការបង្កើត។ ផ្ទេរចានទៅទូទឹកកកដើម្បីញាក់យ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យក្រែមម្សៅកុម្មង់នំប្រហែល 3 កន្លះ។
5. ប្រើវាដើម្បីបំពេញសក់ក្រអូបពោរពេញទៅដោយនំដូណាត់នំនំខេកឬបង្អែមដទៃទៀត។

បំរែបំរួល

• Lemon - បន្ថែមទឹកនិង zest នៃ lemon តូចមួយរួមជាមួយការដកស្រង់វ៉ានីឡា។
• Vanilla Bean - កាត់បន្ថយការស្រង់ចេញពី vanilla ទៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងបន្ថែមម្សៅ vanilla 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• សូកូឡា - បន្ថែមម្សៅកាកាវកាហ្វេផ្អែម 1/4 ពែងទៅស្ករនិងម្សៅលាយម្សៅឬកូរសូកូឡាស្ករសូកូឡា 3 អោនទៅក្នុងក្រែមដុតនំក្តៅមុនពេលអ្នកយកវាចេញពីឧបករណ៍ដុត។
• កាហ្វេ - ទៅទឹកដោះគោបន្ថែមម្សៅអេសស្ត្រូហ្ស៊ី 1 ស្លាបព្រាឬកាហ្វេបន្ទាន់។
• Strawberry, Blueberry ឬ Raspberry - បន្ថែម 1/3 ពែងនៃការជាប់បំពាន់ raspberry seedless, យៈសាពូនមី blueberry ឬការកកស្ទះ strawberry រួមជាមួយ vanilla បាន។
• រសជាតិផ្សេងទៀត - បន្ថែមជាមួយ vanilla, 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអាល់ម៉ុន, ដូងឬទឹកដោះគោរសជាតិ។

អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ

ងាយស្រួលក្នុងផ្ទះ Buttercotch Pudding

4 - Ingredient Lemon Curd

Creamy Vanilla Pudding

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	159
ជាតិខ្លាញ់សរុប	2 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	1 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	90 ម។ ក
សូដ្យូម	53 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	27 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	3 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )