ដាឡានហ្គោស (កូនចៀមជាមួយល្ហុង)

ម្ហូប Daal gosht ឬ dal gosht គឺជាម្ហូបដ៏មានប្រជាប្រិយមួយនៅក្នុងសាច់ចៀមដែលមានរសជាតិហឹរនិងរសជាតិនៃឱសថនៅក្នុងរូបមន្តនេះបានផ្លាស់ប្តូរសណ្តែកសណ្តែកធម្មតាទាំងនេះទៅជាម្ហូបឥណ្ឌាដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ វាជាម្ហូបឥណ្ឌាប៉ាគីស្ថានឬខាងជើង។ អាហារសាច់មានជីវជាតិនេះធ្វើឱ្យមានអាហារដ៏អស្ចារ្យមួយដែលអាចត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដងឬបីដងសម្រាប់ការជួបជុំគ្រួសារដ៏ធំ។ បន្ថែមសាឡាត់ពណ៌បៃតងហើយអ្នកចូលចិត្តអាហារដែលពេញចិត្ត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ពែង
• កូនចៀម 2 គីឡូក្រាម (គ្មានខ្លាញ់និងគូប)
• ប្រេងឆាបន្លែ 3 ស្លាបព្រា
• 1 គ្រាប់ cumin ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 2 ខ្ទឹមបារាំងបែក
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
• បិទភ្ជាប់ខ្ទឹមស 2 ស្លាបព្រា
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅជ្រុង
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ cumin
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅ រមៀត
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅម្ទេសក្រហម
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• garam masala
• ប៉េងប៉ោះធំ ៗ ចំនួន 4 ប៉េងប៉ោះឬ 1 ប៉េងប៉ោះកាត់
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹក 1/2 ក្រូច
• Coriander ទុកឱ្យចោះ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កំដៅចម្អិនប្រេងក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ (លើកំដៅមធ្យម) ។ នៅពេលដែលក្តៅបន្ថែមគ្រាប់គ្រាប់ cumin ។ ចៀនរហូតដល់ចប់។
2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងចៀន (រំញោចជាញឹកញាប់) រហូតដល់ពួកគេចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌ស្លេក។
3. ឥឡូវនេះបន្ថែមខាប់ខ្ញីនិង ខ្ទឹម និងចៀនក្នុងមួយនាទី។
4. បន្ទាប់មកបន្ថែមម្ស៉ៅក្លីនំ cumin, រមៀតម្សៅពណ៌ក្រហមនិងហ្គា ម៉ាម៉ាសឡា និងម្សៅរហូតដល់ប្រេងបំបែកពី masala ។ កូរឱ្យញឹកញាប់ដើម្បីការពារមិនឱ្យម៉ាសឡាមិនជាប់នឹងកប៉ាល់និងដុត។

1. បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងចៀនសម្រាប់ 2-3 នាទី stirring ជាញឹកញាប់។
2. ឥឡូវនេះបន្ថែមសាច់ចៀម, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងកូរឱ្យបានល្អ។ Fry រហូតដល់ browned ។
3. ឥឡូវនេះបន្ថែមល្ហុងទៅក្នុងសក្តានុពល។ កូរឱ្យបានល្អហើយបន្ថែមទឹក 3 ពែង។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើឧបករណ៍ចង្ក្រានសង្កត់នេះជាពេលដែលត្រូវដាក់គំរបហើយចម្អិនរហូតដល់អ្នកលឺ 3 សំឡេង។ ដាណឺម៉ាក / ល្ហុងគួរតែត្រូវបានធ្វើឥឡូវនេះ។ បិទកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យចំហាយទឹកដើម្បីដោះលែងនិងបើកកង្ហារ សម្ពាធ ។
4. ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើអង្ករដើម្បីចំអិនដាហាហ្គូសអ្នកត្រូវទុកឱ្យស្បែក / ល្ហុងមកឆ្អិនបន្ទាប់ពីបន្ថែមទឹកបន្ទាប់មកញ៉ាំកំប៉ុងហើយចម្អិនរហូតទាល់តែដេមិន / ល្ហុងទន់។ ចំនែកឯចុងនៃចាននេះត្រូវតែមានលក្ខណៈដូចក្រឡុកក្រាស់ដូច្នេះត្រូវពិនិត្យមើលថាតើអ្នកត្រូវការបន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀតដែរឬទេ។ បញ្ចូលទឹកក្តៅតាមការចាំបាច់ដើម្របីរក្រសាទុកឱ្រយមានស្ថេរភាពរហូតទាល់តែដាលី / ល្ហុងត្រូវបានចម្អិន។
5. នៅពេលចម្អិនបន្ថែមទឹកកប្បាសកូរឱ្យបានល្អហើយលាយជាមួយស្លឹកកែវ។
6. បម្រើជាមួយអង្ករឆ្អិនធម្មតានិងម្ហូបចំហៀងបន្លែ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	507
ជាតិខ្លាញ់សរុប	30 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	11 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	13 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	117 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	149 ម។ ក្រ
កាបូអ៊ីដ្រាត	22 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	38 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )