Seekh Kabab - Kebabs on Skewers

ទាំងនេះឆ្ងាញ់, kebab juicy អាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងសាច់ minced ណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត, ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តសាច់ចៀមល្អបំផុត។ ពួកគេជាអ្នកញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើតចានចំហៀងមួយដ៏ល្អសម្រាប់អាហារសំខាន់ផងដែរ។ បម្រើឱ្យពួកគេជាមួយនឹងពណ៌បៃតងម៉ាត់កូរីនឃុតនី។ រូបមន្តនេះនឹងបម្រើមនុស្ស 2 នាក់ប្រសិនបើបំរើជាម្ហូបចំហៀងនិង 4 នាក់ប្រសិនបើបម្រើជាអ្នកញ៉ាំអាហារ។ ខណៈពេលដែល Seekh Kabab ត្រូវបានផលិតនិងបរិភោគល្អបំផុតផ្សំឆៅអាចត្រូវបានរៀបចំជាមុននិងកក។ នៅពេលដែលអ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគគ្រាន់តែរលាយទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់និងរៀបចំដូចខាងក្រោមរូបមន្តខាងក្រោម។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់មាន់ 1,1 ផោន (500 ក្រាម)
• ខ្ទឹមបារាំងដែលមានទំហំមធ្យមមានរាងស្អាតណាស់
• 1 ស្លាបព្រាម្ស៉ៅខ្ទឹម
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
• 1/2 ពែងកាត់ចង្អូរស្រស់
• ទឹក 1/2 ក្រូចឬក្រូចឆ្មា
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកដោះគោស្រស់ (គ្មានជូរ)
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ garam masala 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (សូមមើលតំណខាងក្រោមសម្រាប់រូបមន្តដើម្បីធ្វើឱ្យខ្លួនឯង)
• 2-3 chili ពណ៌បៃតងខ្លាំងណាស់ chopped ពិន័យ (ស្រេចចិត្ត)
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 4 ស្លាបព្រាម្សៅប្រេងចម្អិនអាហារសម្រាប់ដុតកំប៉ុងនៅពេលចម្អិន
• ខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ 1 ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើង (ដើម្បីបម្រើឱ្យកាបូនលើ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយ។
2. ប្រើដៃរបស់អ្នកឬចាហួយឈើដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានម៉ត់ចត់រហូតទាល់តែពួកគេលាយបានល្អ។
3. គ្របដណ្តប់ចានដោយខ្សែក្រវ៉ាត់និងដាក់ចូលក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។
4. ត្រាំឫស្សីនៅក្នុងទឹកដើម្បីរៀបចំសម្រាប់កាបូប។
5. យកចេញពីទូរទឹកកកនិងបែងចែកល្បាយចូលទៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នា។ យកចំណែកនីមួយៗហើយបង្កើតវាទៅកំប៉ុងសាច់ក្រកវែងមួយខណៈពេលកំពុងចុចលើជង្គង់។ ធ្វើបែបនេះរហូតដល់ការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងរឹងមាំ។ ដាក់ប្រេងមួយចំនួននៅលើដៃដើម្បីការពារកុំឱ្យសាច់ស្អិតជាប់។ ធ្វើបែបនេះរហូតដល់ល្បាយ គល់ជ័រ ត្រូវបានប្រើអស់។

1. ដុតក្រេបចាប - ដុតដុតលើធ្យូងថ្មផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិផ្សែងដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់ - ការស៊ីសាច់ជាមួយ ប្រេងឆា តាមតម្រូវការរហូតដល់សាច់ត្រូវបានធ្វើ។ បើកជាញឹកញាប់តាមការចាំបាច់។
2. បម្រើបំពង់ក្តៅនៅលើគ្រែនៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតជាមួយ Mint-Coriander Chutney !

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	367
ជាតិខ្លាញ់សរុប	26 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	8 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	11 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	79 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	218 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	12 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	23 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )