សាច់មាន់ស្អិត

រូបមន្តនេះគឺជាអ្វីដែលក្មេងៗចូលចិត្ត។ ដំបូន្មានតែមួយគត់របស់ខ្ញុំគឺត្រូវធ្វើឱ្យប្រាកដថាសាច់មាន់ត្រជាក់បន្តិចមុនពេលអ្នកប្រើវាព្រោះស្ករធ្វើឱ្យក្ដៅខ្លាំងណាស់។

អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តនេះសម្រាប់សាច់មាន់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ជាមួយភ្លៅមាន់គ្មានស្បែកនិងគ្មានស្បែក។ គ្រាន់តែបង្កើនពេលវេលាចំអិនដោយ 10-15 នាទី។ ហើយត្រូវប្រាកដថាមើលសត្វមាន់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងទឹកត្រី។ ដោយសារតែមានជាតិស្ករច្រើននៅក្នុងវាវាអាចដុតបានយ៉ាងងាយស្រួល។

អ្នកអាចកាត់បន្ថយជាតិស្ករនៅក្នុងរូបមន្តនេះបន្តិចប្រសិនបើអ្នកចង់បានប៉ុន្តែមិនច្រើនពេកទេព្រោះវាសំខាន់ចំពោះវាយនភាពទឹកជ្រលក់និងរសជាតិ។ ខ្ញុំនឹងយកតែស្ករមួយស្លាបព្រាប៉ុណ្ណោះ។ កុំប្រើស្ករជំនួសនៅក្នុងរូបមន្តនេះព្រោះវានឹងមិនដំណើរការហើយទឹកជ្រលក់នឹងក្លាយជាជូរចត់។

បម្រើរូបមន្តនេះជាមួយនំក្រដាសឬកន្សែងសើមជាច្រើនដំឡូងបារាំងខ្លះឬប៉ាស្តាឆ្អិនឆៅដែលលាយជាមួយម្សៅប៊ឺសនិងផាមម៉ាសាននិងសាឡាត់ពណ៌បៃតងឬកំប៉ុងចំហុយឬសណ្តែកបៃតង។ ចំណិតនំប៉័ងទឹកក្រូចឬនំបៃតងសម្រាប់បង្អែមនឹងមានភាពអស្ចារ្យ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1/4 ពែង vinegar balsamic
• 1/2 ពែងទឹកស៊ីអ៊ីវសូដ្យូមទាប
• 1/4 ពែងសាច់មាន់
• 1/4 ពែងស្ករ
• 1/4 ពែងស្ករត្នោត
• 1/4 ពែងទឹកឃ្មុំ
• cloves ខ្ទឹម 3, minced
• 1 ទៅ 2 tablespoons ជា root ខ្ញីស្រស់ដឹងគុណ
• 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
• សុដន់មាន់គ្មានស្បែកសុដន់ 2 ផោន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែសាច់មាន់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំរាក់ហើយកូររហូតដល់ស្កររលាយ។ បន្ថែមសាច់មាន់និងបត់អាវ។ គ្របដណ្តប់ម្ហូបបានយ៉ាងតឹងរឹងជាមួយនឹង foil និងញាក់នៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 24 ម៉ោង។

នៅពេលដែលអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំសាច់មាន់និងទឹកដោះគោទៅសាច់ក្រកដ៏ធំមួយ។ នាំយកទៅរំពុះជាងកំដៅមធ្យម។

កាត់បន្ថយកំដៅទាបចុះក្រោមឆ្អិនឆ្អិនហើយញ៉ាំរយៈពេល 8 ទៅ 13 នាទីដោយរំកិលបំណែកនីមួយៗដោយប្រើអន្ទាក់ម្តងម្កាល។

ពិនិត្យសុដន់សម្រាប់ការចងចាំ (160 ដឺក្រេ F នៅលើទែម៉ូម៉ែត្រដែលបានអានភ្លាមៗ) ហើយយកវាចេញទៅខ្ទះរាក់ភ្លាមនៅពេលដែលវាធ្វើរួច។ គ្របដណ្តប់សាច់មាន់ឆ្អិននិងដាក់នៅក្នុងឡរក្តៅដើម្បីរក្សាកំដៅ។

បង្កើនកំដៅទៅមធ្យមនៅពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិននិងយកចេញពីខ្ទះហើយចំអិន ដំឡូងបារាំង ដែលនៅសល់ក្នុងឆ្អិនឆ្អិនឆ្អៅរហូតដល់សុីរ៉ូយីញម្តងម្កាលម្តងម្កាលបន្ទាប់មកញ័រជានិច្ចនៅពេលល្បាយចាប់ផ្តើមឡើងក្រាស់។ នេះគួរតែចំណាយពេលប្រហែល 4 ទៅ 7 នាទី។

ត្រលប់មកសាច់មាន់វិញដាក់ថ្នាំទឹកជ្រលក់និងឱ្យសាច់មាន់ស្អិតភ្លាមៗ - ដោយមានអង្ករនិងកំប៉ុងឆ្អិនក្តៅ ៗ ជាច្រើន!

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	386
ជាតិខ្លាញ់សរុប	15 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	95 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,074 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	29 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	33 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )