តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបញ្ជាពងដែលអ្នកចូលចិត្ត

មិនថាអ្នកចូលចិត្តស៊ុតមាន់របស់អ្នកឬហៀរទឹកត្រីចៀនឬបំពងវាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការ "បំលែង" ម៉ឺនុយអាហារពេលព្រឹកនៅកន្លែងចានដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ដោយមានវិធីជាច្រើនដើម្បីចម្អិនពងពួកគេមានភាសាបញ្ជាទិញដោយខ្លួនឯង។ នេះគឺជាសទ្ទានុក្រមពងក្រពើដូច្នេះអ្នកនឹងមិនត្រូវបាននិយាយនៅពេលក្រោយអ្នកសុំសួរថាតើអ្នកចង់ស៊ុតរបស់អ្នកយ៉ាងម៉េចដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបញ្ជាចានស៊ុតសំណព្វរបស់អ្នក

ឆ្អិនរឹង - ស៊ុតមួយដែលចម្អិនក្នុងទឹកក្តៅដែលសំបូរទៅដោយសែល។

ពងរឹងឆ្អិនត្រូវបានគេចម្អិនរហូតទាល់តែពណ៌សនិងពណ៌លឿងត្រូវបានកំណត់ទាំងស្រុង។

ឆ្អិនទន់ - ស៊ុតមួយដែលចម្អិនក្នុងទឹកក្តៅដែលសំបូរទៅដោយសែល។ ស៊ុតឆ្អិនទន់ត្រូវបានចម្អិនត្រឹមតែចំនុចដែលពណ៌សត្រូវបានកំណត់ប៉ុន្តែសុីរ៉ូនៅតែរាវ។

Poached -Eggs ដែលត្រូវបានគេយកចេញពីសែលរបស់ពួកគេហើយបន្ទាប់មកចម្អិននៅក្នុងរាវក្តៅ។ ការចម្អិនអាហារអាចជាទឹកទំពាំងបាយជូរឬទឹកជ្រលក់។ ការជក់បារីក្នុងទឹកជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើជាវិធីមួយដើម្បីចម្អិនពងដោយមិនចាំបាច់ប្រើខ្លាញ់បន្ថែម។ ការប្រម៉ាញ់ក្នុងទំពាំងបាយជូរឬទឹកជ្រលក់បន្ថែមរសជាតិទៅស៊ុតឆ្អិន។

ស៊ុត Benedict - ភាសាអង់គ្លេស muffin កំពូលជាមួយ Ham ឬប្រូតេអ៊ីនកាណាដា, ស៊ុត poached មួយ និងទឹកជ្រលក់ hollandise ។ ការតុបតែងបែបបុរាណអាចជំនួសសាច់ជ្រូកជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះបន្លែនំក្តាមនិងសូម្បីតែបង្កង។

ចំហៀងដែលមានពន្លឺថ្ងៃ - ស៊ុតចៀនដែលមិនដែលឆេះឬឆ្អិនខ្ចី។ ចម្អិនអាហារពណ៌សរហូតដល់ត្រូវបានកំណត់ទាំងស្រុងឬដោយផ្នែកខណៈដែលដុំសំឡីនៅតែរាវ។

ជាងងាយស្រួល - ស៊ុតឆ្អិនដែលបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានចម្អិននៅលើផ្នែកម្ខាងត្រូវបានត្រឡប់និងឆ្អិនផ្នែកខាង yolk ចុះតែរយៈពេលយូរគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតខ្សែភាពយន្តមួយនៅលើកំពូលនៃ yolk ដោយបន្សល់ទុកនៅកណ្តាលនៃរាវ yolk នេះ។

ជាង ស៊ុត រឹង - ចៀនឆ្អិនដែលត្រូវបានចម្អិននៅម្ខាងបន្ទាប់មកត្រលប់និងចម្អិនឆ្អិនខ្ចីចុះក្រោមរហូតដល់ចានបានចម្អិនទាំងស្រុង។

(អ្នកក៏អាចបញ្ជាពងរបស់អ្នកថា "លើសមធ្យម" ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវានៅកន្លែងណាមួយនៅចំកណ្ដាល។ )

សាច់ពណ៌សស៊ុតនិងពណ៌លឿងត្រូវបានគេវាយជាមួយគ្នាហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទះ។ ជួនកាលត្រូវបានបន្ថែមថាទឹកដោះគោក្រែម Cream sour ឬឈីស។ ល្បាយស៊ុតដែលគេវាយដំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់នៅពេលដែលវាបង្កើតដើម្បីបង្កើតជាវាយនភាពរារាំង។ ភាគច្រើននៃពេលវេលាស៊ុតបានក្លាយជាក្រុមហ៊ុននិងម្តងម្កាលស្ងួត; ស៊ុតឆ្អឹងទន់នឹងមានលទ្ធផលល្អ។

Omelet (Omelette) - ពងដែលត្រូវបានវាយដំហើយបន្ទាប់មកចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅចានឆាំង។ ពងក្រពើជាច្រើនត្រូវបានគេបត់បញ្ចូលគ្នាពីលើការចាក់ឈីសបន្លែសាច់ឬគ្រឿងផ្សំ។ ភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើនក៏នឹងផ្តល់នូវស៊ុតពណ៌សស៊ុតផងដែរដែលមានតែស៊ុតពណ៌សប៉ុណ្ណោះត្រូវបានដាក់បញ្ចូល។

ស៊ុត Frittata - ស៊ុតដែលត្រូវបានវាយដំជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដូចជាឈីសបន្លែនិងសាច់។ ល្បាយនេះត្រូវបានចម្អិនយឺត ៗ នៅលើកំដៅទាបហើយត្រូវបានដាក់ឬដាក់ក្រោមកូនកណ្តុរទៅជាពណ៌ត្នោតផ្សេងទៀត។

Shirred ឬ Baked -Eggs ដែលត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងកំប៉ុងមួយ (ជួនកាលជាមួយ butter, ក្រែមឬទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀត) រហូតទាល់តែពណ៌សបានកំណត់ប៉ុន្តែស៊ុតតូចនៅតែរាវ។