តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីនេសាទស៊ុតល្អឥតខ្ចោះ

ការណែនាំងាយៗអំពីវិធីបំបាត់ពងបែកល្អឥតខ្ចោះអាចផ្លាស់ប្តូរទំនាក់ទំនងរបស់អ្នកជាមួយនឹងការធ្វើឱ្យមានភាពអស្ចារ្យនិងអាហារពេលព្រឹកនៅផ្ទះ។ ខ្ញុំបានចំណាយពេលប៉ុន្មានឆ្នាំដំបូងរបស់ខ្ញុំនៅក្នុងពិភពភោជនីយដ្ឋានដែលបង់ប្រាក់ឈ្នួលរបស់អ្នកចម្អិនអាហារ - អាហារថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃអាទិត្យជាផ្នែកមួយនៃការជំនុំជម្រះដោយអគ្គិភ័យដែលមេចុងភៅក្មេងៗត្រូវស៊ូទ្រាំរហូតដល់ពួកគេទទួលបានភាពចាស់ទុំក្នុងផ្ទះបាយ។ ខ្ញុំបានធ្វើស៊ុតឆៅ ៗ រហូតទាល់តែខ្ញុំអាចចម្អិនវាដោយបិទភ្នែក។ ស៊ុតឆៅមិនពិបាកទេដូចដែលយើងគិតហើយជាអាហារដ៏អស្ចារ្យដែលមាននៅក្នុងឈុតរបស់អ្នក។

ពួកវាជាស៊ុតឆ្អិនទន់ ៗ ដោយគ្មានសែលនិងធ្វើបទបង្ហាញដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់ brunch ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បី poach និងស៊ុតហើយមនុស្សគ្រប់គ្នាមានទ្រឹស្ដីមួយប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងចែករំលែកវិធីដែលខ្ញុំបានចម្អិនអាហារទាំងនោះឱ្យបានជោគជ័យអស់ជាច្រើនឆ្នាំ។
ខ្ញុំចូលចិត្តការប្រម៉ាញ់ស៊ុតក្នុងចានឆាំងឬកំរាលទឹក។ អ្នកត្រូវការខ្ទះដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចូលទៅកាន់ស៊ុតប៉ុន្តែនៅតែកាន់ទឹក 2-3 អ៊ីង។ បន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹកខ្មះសម្រាប់ទឹកលីត្រនីមួយៗ។ នេះជួយថែរក្សាភាពសុចរិតរបស់ស៊ុតពណ៌ស។ នេះគឺជាជំហានមួយដែលមានប្រសិទ្ធិភាពប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធិភាព។ ដាក់ដបនៅលើអណ្ដាតភ្លើងមធ្យមហើយនាំយកទឹកទៅចានគោមហើយបម្លែងវាទៅជាទាបបំផុតឬគ្រាន់តែយកវាទៅលាយតិចៗ (160-180 អង្សាសេ) ។ ទឹករំពុះនឹងផ្តល់ស៊ុតដ៏លំបាកដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់។
ខណៈពេលដែលទឹកត្រូវបានកំដៅ, បំបែកស៊ុតតែមួយចូលទៅក្នុង ramekins ឬចានតូចណាស់។ ជាទូទៅខ្ញុំប្រើ 2 ឈុតកំប៉ុងនៅពេលមួយ (ខ្ញុំមិនដែលប្រើតែស៊ុតមួយ) ដើម្បីប្រាកដថាពេលវេលារបស់ខ្ញុំល្អទេ។

បើសិនជាពងមាន់ខូចវាមិនអាចលេបបានទេហើយត្រូវរក្សាទុកសំរាប់ការប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀត។ នៅពេលដែលទឹកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សូមក្រលៀនចូលទៅក្នុងខ្ទះយ៉ាងប្រញាប់ដោយដាក់ចាននៅលើផ្ទៃទឹក។ ធ្វើម្ដងទៀតជាមួយស៊ុតដែលនៅសល់ដោយទុកឱ្យមានចន្លោះច្រើន។ កុំព្យាយាមហត់នឿយច្រើនជាង 4 ស៊ុតក្នុងមួយពេល។

អនុញ្ញាតឱ្យស៊ុតឆ្អិនគ្មានរំខានរយៈពេល 3-4 នាទីម្តង ៗ (3 សម្រាប់មធ្យមនិង 4 សម្រាប់ក្រុមហ៊ុន) រហូតទាល់តែពណ៌សត្រូវបានកំណត់ហើយសុដន់ត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់ស្តើងប៉ុន្តែស្រអាប់នៃពណ៌ស។ ចូរប្រើឧបករណ៍កំណត់ម៉ោង។ ខ្ញុំបានផ្ញើត្រលប់មកវិញនូវស៊ុត "ខ្ទាត" ច្រើនដងជាងខ្ញុំអាចរាប់បាន - នេះគឺជាពេលដែលស៊ុតពណ៌សគឺជាទឹករលកនិងរញ៉េរញ៉ៃ។
លាងសម្អាតស៊ុតដោយស្លាបព្រារឬស្លាបព្រាដោយថ្នមៗដោយទុកឱ្យវាលិចចាន។ អ្នកអាចដុសពួកគេនៅលើកន្សែងក្រដាសរឹងឬគ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកគេត្រូវបានគេបង្ហូរបានយ៉ាងល្អ។ វិធីណាក៏ដោយអ្នកមិនចាំបាច់ហូបស៊ុតទឹកស្អាតទេ! បម្រើភ្លាម។
គន្លឹះខ្លះៗ: ត្រូវប្រាកដថាស៊ុតរបស់អ្នកស្រស់ៗ។ ស៊ុតឆៅគឺជាស៊ុតទទេហើយអ្នកចង់បានវាល្អបំផុត។
អ្នកអាចដាក់ស៊ុតមុនពេល។ ញ៉ាំវាតិចបន្តិច (2 - តិចជាង 3 នាទី) ហើយញ័រស៊ុតក្នុងទឹកកក។ ដាក់នៅលើថាសនៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយរុំប្លាស្ទិក។ ញាក់រហូតដល់យប់។ នៅពេលអ្នកត្រៀមលក្ខណៈរួចរាល់ដើម្បីបំរើវាចូរកម្តៅវាចោលក្នុងរយៈពេល 1 នាទីក្នុងការញ៉ាំទឹកហើយបម្រើភ្លាមៗ។
បម្រើស៊ុតរបស់អ្នកនៅលើបន្លែបៃតង ទំពាំងបាយជូរ លីងពោត ឬនំប៉័ង។