ស៊ុតឆៅធ្វើឱ្យមានអាហារពេលព្រឹកងាយស្រួល, ឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិហើយពួកគេចំណាយពេលពីរបីនាទីដើម្បីលាយនិងចម្អិន។
បម្រើពងក្រពើលើចានឬសាំងវិចរវាងចាននំបុ័ងអង្រែអង្រែអង្រែរឬនំម៉ាញ់អងគ្លេស។ នំសាំងវិចងាយស្រួលប្រើសម្រាប់កុមារនិងគ្រួសារដែលមានកាលវិភាគដ៏មមាញឹក។ ជាមួយនឹងការបន្ថែមមួយចំនួនដូចជាឈីសខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងកណ្តឹងឬម្ទេសឈីលីស៊ុតឆ្អិនឆ្អឹងនឹងធ្វើ អាហារពេលល្ងាច ដ៏ ឆ្ងុយឆ្ងាញ់ ៗ ឬបន្ថែមសាច់ក្រអូបសាច់ជ្រលក់កំប៉ុងឬសាច់ជ្រូកស្តើង។
ជំហានមូលដ្ឋាន
- ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹង ការស៊ុតស្រស់ ។
- អនុញ្ញាតឱ្យស៊ុតពីរក្នុងមនុស្សម្នាក់បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយ។
- បន្ថែមទឹកដោះគោ 1 ស្លាបព្រាក្រែមបន្តិចពាក់កណ្តាលពាក់កណ្តាលឬទឹកដោះគោហៀរទឹកដោះក្នុងស៊ុតមួយ (ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត ទឹកដោះគោច្រើន ក្នុងស៊ុតរបស់អ្នកសូមបន្តបន្ថែមបន្ថែមទៀត) ។ សម្រាប់ស៊ុតស្រាល ប្រើទឹកជំនួសទឹកដោះគោ។ ចំពោះអ្នកដែលមានស៊ុតក្រែម ធ្វើឱ្យពួកវាមានក្រែមរឹង។
- នៅក្នុងកំរាលធ្ងន់មួយលើកំដៅមធ្យមរលាយពីមួយទៅពីរស្លាបព្រានៃប៊ឺរឬល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្ដប់បាតនៃចាន។
- នៅពេលដែលប៊ឺគឺក្តៅនិងឈប់ foaming, កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាប។
- បន្ថែមស៊ុតទៅខ្ទះក្តៅ។
- បនាប់ពី 1 នាទីសិនពលដលបាតនិងគច់ពងបានចាប់ផ្តើមចម្អិននិងស្អិតចញកលនិងលើកគែមជាមួយច្កននិងអនុ្ញតឱ្យផ្នកដលមិនសាុំដលក្នុងផ្នកខាងលើ។ បង្គត់ផ្នែកចម្អិនទៅមជ្ឈមណ្ឌល។
- ធ្វើម្តងទៀតការកាប់លើកនិងរុំរហូតទាល់តែពងបានបង្កើតឡើង។ ការបំផុសគំនិតកាន់តែច្រើននឹងធ្វើឱ្យកប្បាសតូចៗហើយតិចជាងនឹងធ្វើឱ្យកប្បាសទំពារកាន់តែធំ។
- ពេលដែលខ្ទឹមសរឹងប៉ុន្តែនៅតែមានសំណើមយកស៊ុតទៅចានឬមុខម្ហូប។ ស៊ុតនឹងបន្តចម្អិនអាហារបន្តិចក្រោយពីពួកគេចាកចេញពីខ្ទះ។
- រដូវពងអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីស្រស់។
គន្លឹះនិងបំរែបំរួល
- សម្រាប់ស្រាលជាងមុន, ស៊ុត fluffier, បន្ថែមទឹកដោះគោតិចតួចបន្ថែមទៀតឬក្រែម។
- ប្រើលាយដើម្បីលាយស៊ុត។
- សម្រាប់រសជាតិបន្ថែមនិងវាយនភាពបន្ថែមបន្លែអំបិលកិនអាំងសាច់ឬអាហារផ្សិតទៅប៊ឺសហើយលេបពីរបីនាទីមុនពេលបន្ថែមល្បាយពង។
- បន្ថែមឈីសឬម្សៅស្រស់ៗទៅស៊ុតប្រហែលពាក់កណ្តាលតាមពេលវេលាចម្អិនអាហារ។
- ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោ។ ស៊ុតនឹងស្រាលជាងមុនដោយគ្មានការបាត់បង់រសជាតិ។
- ប្រើ ជ័រកៅស៊ូឬសូស៊ីល ។
- ជំនួសទឹកដោះគោឬក្រែមជាមួយ Cream sour សម្រាប់សម្បូរបែបនិងរសជាតិ។