pudding Buttercotch មិនត្រូវមកពីលាយស្ងួតដើម្បីភ្លក់រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ! ចាញ់ប្រអប់ហើយសាកល្បងនេះដោយដៃ។ រសជាតិគឺអស្ចារ្យណាស់ហើយវាងាយស្រួលជាងអ្នកប្រហែលជាគិត។ រូបមន្តម្ហូបអាហារភេរវករអំពាវនាវឱ្យមានស្ករត្នោតងងឹតប៉ុន្ដែមានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការប្រើស្ករត្នោតខ្ចី។
ក្រែមល្មមផ្អែមគឺល្អឥតខ្ចោះប៉ុន្ដែទឹកកករលាយល្អក់ក្បាលឬសុបិន្តល្វីងល្អ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- yolks ស៊ុតធំ ៗ 3
- ស្ករពណ៌ត្នោតងងឹត 1 ពែង
- 1/3 ពោត cornstarch
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ទឹកដោះគោ 2 ពែង 1/4
- 3/4 ពែងក្រែមដ៏ធំ
- 3 butter tablespoons, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយ
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ការតុបតែងមុខ: ក្រែមដែលមានជាតិផ្អែម (សូមមើលខាងក្រោម)
- ស្រេចចិត្ត: ដូងអាំងក្រអូបស្លាបព្រាឬ
- ស្ករ - ជាតិស្ករ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ញាំពងលាបពងក្នុងចានតូចមួយឬពែងវាស់ពីរស៊ីរ៉ូនិងទុកមួយឡែក។
- នៅក្នុងកំប៉ុងកំប៉ុងមធ្យមឬសូឃ្យូមផ្សំស្ករត្នោតម្សៅពោតនិងអំបិល។ កូរជាមួយ whisk រហូតដល់លាយផងដែរ។
- លោតនៅក្នុងទឹកដោះគោនិងក្រែមហើយដាក់ខ្ទះលើកំដៅមធ្យម។ បន្តចម្អិនអាហារឱ្យបានញឹកញាប់រហូតទាល់តែល្បាយនេះពុះកញ្ជ្រោលហើយក្រាស់។
- យកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយញាប់យ៉ាងលឿនប្រហែល 1 ពែងនៃល្បាយក្តៅចូលទៅក្នុងស៊ុត។
- ត្រលប់មកលាយស៊ុត yolk ទៅសាច់ទឹករួចដាក់វាត្រលប់មកកំដៅវិញ។ បន្តចម្អិនអាហារឱ្យបានញឹកញាប់រហូតទាល់តែល្បាយនេះត្រាំម្តងទៀត។ បន្តចម្អិនចម្អិនអាហារនិងញញឹម 1 នាទី។
- ដាក់ Sieve សំណាញ់មួយដ៏ល្អនៅលើចានមួយនិងប៉ះពាល់ pudding ចូលទៅក្នុងចាន។ ឆីខ្ទឹមចូលទៅក្នុងភួងរួមជាមួយ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃសារធាតុចំរាញ់វ៉ានីឡា។
- សម្រាប់ការញ៉ាំជាលក្ខណៈបុគ្គលចូរដាក់នំ pudding ចូលទៅក្នុងចានបាយឬចានបង្អែមហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំរឺជ័រ។ គ្របដណ្តប់គ្នាជាមួយការរុំប្លាស្ទិច, ចុចវានៅលើ pudding ដើម្បីរក្សាវាពីការបង្កើតស្បែក។ ដាក់ refrigerate រហូតដល់ញាក់យ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ជាជំនួសទុក pudding នៅក្នុងចានធំ។ ចុចផ្នែកមួយនៃការរុំប្លាស្ទិចនៅលើផ្ទៃនៃ pudding ដើម្បីរក្សាខ្យល់ពីការបង្កើតស្បែកហើយបន្ទាប់មក refrigerate ដើម្បីញាក់យ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ដាក់ pudding ខាងលើដោយប្រើក្រូចឆ្មារដែលមានខ្ទឹមខ្ជីនិងពពាយភក់, ដូងក្រអូបឬស្ករសស្ករបើសិនជាចង់បាន។
ព័ត៌មានជំនួយ
- ការញ៉ាំពងមាន់ធម្មតា: ដាក់ក្រែមដ៏ធំមួយឬកែច្នៃក្រែមក្នុងចានជ្រៅ។ វាយជាមួយឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រិចរហូតដល់កំពូលទន់ ៗ បានបង្កើតឡើង។ បន្ថែម 2 ទៅ 4 ស្លាបព្រានៃម្សៅស្ករនិង 1 ស្លាបព្រានៃការដកស្រង់វ៉ានីឡា។ វាយរហូតដល់ទំរង់កំពូល។ ធ្វើឱ្យ Cream whipped ជិតដើម្បីបម្រើនៅពេលដែលអាចធ្វើទៅបាន; គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកក។ ស្លាបព្រានៅលើបង្អែមមុនពេលបម្រើ។
- saucier គឺជាខ្ទះងាយស្រួលប្រើដែលមាននៅក្នុងឃ្លាំងរបស់អ្នក។ វាជាមូលដ្ឋានទឹកស៊ីអ៊ីវដែលមានបាតរាងមូលបន្តិច។ បាតមានរាងមូលមានន័យថាផ្ទៃទាំងអស់អាចឆេះបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយ whisk ឬស្លាបព្រាដែលធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទឹកជ្រលក់, custards, polenta, oatmeal និងល្បាយដែលមាននិន្នាការដើម្បីទទួលបានជាប់គាំងនៅតាមជ្រុងនៃ saucepan ស្ដង់ដារមួយ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 437 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 23 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 13 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 7 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 209 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 117 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 48 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 9 ក្រាម |