ធ្វើម្ហូបចិនវិល

រមៀលស៊ុតធ្វើឱ្យមានអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យអាហារឬអាហារបន្ថែម។ (រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យរមៀលពងក្រាស់ដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានចិនភាគខាងលិច។ រមៀត និទាឃរដូវ និង កាត Mini Spring Rolls គឺជាស្រាលជាងមុនរបស់ចិន។

ត្រូវការដំបូន្មានពីរបៀបរក្សាស៊ុតរមៀលពីការហៀរចេញឬស្ងួតពេក? ធ្វើតាមគន្លឹះដ៏សាមញ្ញទាំងនេះសម្រាប់ការ បង្វិលស៊ុតដែលល្អឥតខ្ចោះ ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• កញ្ចប់ខ្ចប់រុំពង ចំនួន 1 (4 1/2 "ដោយ 5 1/2")
• សម្រាប់ការបំពេញ:
• សាច់ជ្រូកស្រស់ 1 ផោន (ឬសាច់ជ្រូកសាច់)
• 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (កាត់តាម)
• 2 celery stalks, កាត់តាមអង្កត់ទ្រូង
• 1/2 ផោន
• ផ្សិតស្រស់ , sliced
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិទឹកចំនួន 6 (ស្រស់ប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន)
• 1/2 ផោន suey choy (Napa Cabbage), sliced ​​thinly, 1 អ៊ីញប្រវែង
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង 2 ល្មម
• ស្រូវសណ្តែកស្រស់ 1 ផោន
• សម្រាប់សាច់ជ្រូក:
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ
• ទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
• បន្តិច (តិចជាង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) cornstarch
• សម្រាប់ Gravy នេះ:
• 4 ស្លាបព្រាទឹក
• 1 ពូលម្សៅពោត
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិលម្រេចសំខន់ (ប្រសិនបើចង់) ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្សៅពោត 2 ស្លាយលាយជាមួយ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកត្រជាក់ *
• ប្រេង 2 ស្លាបព្រាសម្រាប់ចៀន - ឆា
• 2 ទៅ 4 ពែងប្រេងសម្រាប់ជ្រៅ - frying

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ផ្សំគ្រឿងផ្សំនៃគ្រឿងផ្សំជាមួយគ្នា។ កាត់សាច់ជ្រូកទៅជាច្រូតស្តើងបន្ថែមដំឡូងនិងចម្អិនសាច់ជ្រូកក្នុងចន្លោះពី 10 ទៅ 15 នាទី។

ខណៈពេលដែលសាច់ជ្រូកត្រូវបាន marinating, រៀបចំបន្លែនិងល្បាយ gravy ។

ចាក់ទឹក wok ពីកំដៅមធ្យមទៅខ្ពស់។ បន្ថែម ប្រេងសំរាប់ចៀន - ឆា ។ នៅពេលដែលប្រេងមានភាពស្រេកឃ្លានបន្ថែម celery និងគំនិតនិងកូរឱ្យឆា។

ល្វីងនិងបន្ថែមអំបិលនិងស្ករប្រសិនបើចង់បាន។ យកចេញពី wok នេះ។

បន្ថែមសាច់ជ្រូកទៅនឹង wok និងចំអិនរហូតដល់ធ្វើបានល្អ (គម្របកន្លែងនៅលើ wok) ។ យកចេញ។ លាងសមាត wok និងកូរ - ឆាច់ដាច់ដោយឡែកផ្សិត, chestnuts ទឹក និង ពន្លកណ្តែ ។ សូមពិនិត្យមើលឈីសនៅខណៈពេលដែលកូរឱ្យឆ្អិនគ្រាប់ពោតនិងបន្ថែមអំបិលនិង / ឬស្ករតាមដែលអ្នកចង់បាន។ ចៀនឆ្អិន - ចុយឆៃគ្របដណ្តប់និងចម្អិនរយៈពេលប្រហែល 1 នាទីជាថ្មីម្តងទៀតដោយបន្ថែមអំបិលនិង / ឬស្ករប្រសិនបើចង់បាន។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុង wok នេះ។ បើចាំបាច់លាងទឹកខ្លះចេញពីបន្លែ។

បន្ថែមចំណីសត្វរុញច្រានបន្លែឡើងលើចំហៀងទឹកសន្សើមដើម្បីបង្កើតអណ្តូងមួយនៅចំកណ្តាលសម្រាប់កន្លែងហូបចុកហើយកូរឱ្យក្រាស់។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បញ្ចូលគំនិតពណ៌បៃតង។ កំណត់ការបំពេញដើម្បីទុកឱ្យត្រជាក់មុនពេលរុំ។

ការរុំ: លាយម្សៅពោតនិងទឹកដោយបន្ថែមទឹកទៅម្សៅពោតបន្តិចម្តង ៗ រហូតដល់អ្នកមាន "កាវបិទ" ដែលនឹងត្រូវបានប្រើដើម្បីបិទរុំរុំ។

ដើម្បីរុំដាក់រុំរមៀលស៊ុតដោយមានជ្រុងខ្លី (4 1/2 ") ចំហៀងដោយផ្ទាល់នៅពីមុខអ្នកវាគឺជាផ្នែកស្ងួត។ ជ្រុងទាំងពីរនឹងត្រូវបានគេហៅថាជ្រុង 1 និង 3 និងផ្នែកខ្លីផ្សេងទៀត ដោយដាក់នៅខាងចុងពីអ្នកនឹងត្រូវបានគេហៅថាចំហៀង 2. ដាក់ប្រហែល 1 ស្លាបព្រានៃការបំពេញនៅពាក់កណ្តាលនៃការរុំនេះរាលដាលវាចេញប៉ុន្តែមិនទទួលបានយ៉ាងជិតទៅនឹងគែម។ ប្រើចុងម្រាមដៃរបស់អ្នករីករាលដាលបន្តិចនៃ cornstarch / ទឹកកាវបិទតាមបណ្តោយគែម 1, 2, និង 3 ។ បត់ជ្រុងខាងឆ្វេងបន្ទាប់មកយកចំហៀង 2 ហើយបត់វាជាងហើយធ្វើឱ្យប្រាកដថាភាគីទាំងពីរជាន់គ្នា។ ចុចចុះក្រោមនៅលើផ្នែកទី 1 និងទី 3 ឱ្យប្រាកដថាត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់យ៉ាងល្អ។

ឆ្អិនជ្រៅ: នៅពេលដែលប្រេងរួចរាល់ចូររុញស៊ុតនីមួយៗចូលទៅក្នុងរន្ធ wok ម្តងមួយៗ។

ឆ្អិនជ្រៅរហូតទាល់តែវាមានពណ៌ត្នោតហើយបន្ទាប់មកបង្ហូរលើក្រណាត់ឬក្រដាសជក់។ រក្សាទុកនៅលើធុងដែលមានកន្សែងក្រដាសស្រស់រហូតទាល់តែត្រូវការ។ ការរមូរស៊ុត មិនគួរត្រូវបានជង់។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបានកុំកម្ដៅក្នុងឡភ្លើងព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យពងបែកស្ងួតប៉ុន្តែបើចាំបាច់ធ្វើឱ្យកម្តៅឡើងវិញក្នុងរយៈពេល 10 នាទីនៅចំហៀងគ្នា។

បម្រើជាមួយ ទឹកត្រីផ្អែមនិងបង្អែម ។

* បើចង់បានជំនួសឱ្យម្សៅពោតនិងទឹកអ្នកអាចជំនួសពងឬស៊ុតពណ៌ស។

** មុខម្ហូបភាគច្រើនប្រើវិធី "ស្រោមសំបុត្រ" សម្រាប់រុំ។ ខ្ញុំចូលចិត្តវិធីសាស្រ្តនេះ: វាមិនត្រឹមតែងាយស្រួលក្នុងការរៀនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចដាក់បញ្ចូលស៊ុតមាន់ ៗ បន្ថែមទៀតផងដែរហើយរមូរទាំងនោះមានភាពច្របូកច្របល់។

របៀបរារាំង Eggrolls
សម្រាប់គន្លឹះចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀតសូមមើលសត្វ ចិញ្ចឹមស៊ុត ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	173
ជាតិខ្លាញ់សរុប	6 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	50 ម។ ក
សូដ្យូម	233 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	17 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	14 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )