មិនចាំបាច់បរិគថ្លើមថ្លើមទេ។ សាកល្បងចៀនបន្លែដែលធ្វើពីផ្សិតនិងឱសថស្រស់ជំនួសវិញ។ មិនប្រាកដថាត្រូវធ្វើអ្វីជាមួយ pate? ចែកចាយវានៅលើ bagels សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកខ្ជិលមួយដែលធម្មតា, បម្រើវាជាមួយនំបុ័ងសិប្បករឬសេវាវាជាមួយនំកែកឃឺសម្រាប់ពិធីជប់លៀងសម្រាប់ពិធីជប់លៀងឬពិធីបុណ្យណូអែល។ រូបមន្តផ្កាឈូករ័ត្ននេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយវានៅតែមានគោលបំណងដូច ៗ គ្នាក្នុងលក្ខណៈឆ្ងាញ់!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ខ្ទឹមបារាំង 1 (បែកខ្ទេច)
- 1 ស្លាបព្រា
- margarine
- 2 ផោន
- ផ្សិតស្រស់ (កាត់ល្អ)
- ខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹមខច់ (អំបិល)
- 2 ស្លាបព្រាគោប៉ីសឺល (ស្រស់ស្រស់ៗ)
- 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេរ៉ូមម៉ាម៉ា
- 1 កំប៉ុងនំបុ័ង 1 ពែង
- ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រា
- អំបិល (រសជាតិ)
- ម្រេច (ទៅរសជាតិ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅចង្ក្រានធំមួយកំដៅផ្លែប៊ឺរនិងចំអិនខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 5 ទៅ 6 នាទីរហូតទាល់តែទន់។
- បន្ថែមផ្សិតហើយចំអិនឱ្យបាន 8 ទៅ 10 នាទីទៀតរហូតដល់ចម្អិន។
- យកល្បាយពីកំដៅនិងបន្ថែមខ្ទឹមស, parsley chopped, rosemary, crumbs នំប៉័ងនិងទឹក lemon ។
- រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ផ្ទេរទៅម៉ាស៊ីនចម្រុះឬចំណីអាហារនិងជីពចររហូតទាល់តែចង់បានបាន។ pate គួរតែត្រូវបានសុទ្ធ purified រហូតដល់វាមានវាយនភាពរលោង។
ចំណាំ
- pate ប្រពៃណីគឺជាការរីករាលដាលមួយដែលធ្វើពីសាច់ដីនិងជាតិខ្លាញ់ដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងស្រានិងគ្រឿងទេសនិង purified ចូលទៅក្នុងការបិទភ្ជាប់មួយដែលអាចរីករាលដាល។ សាច់ដែលត្រូវបានប្រើជាធម្មតាត្រូវបានបំប៉នថ្លើមដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានលើកឡើងនៅក្នុងលក្ខណៈចម្រូងចម្រាសនិងអមនុស្សធម៌។ ដើម្បីធ្វើឱ្យខ្លាញ់សត្វទាឬពោះវៀននោះកសិករចូលរួមក្នុងវិធីបំបាត់ការបង្ខិតបង្ខំដែលគេហៅថា«ហ្គាវ»ដែលបំពង់ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងបំពង់កហើយអាហារត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងក្រពះរបស់ពួកគេ។ បក្សីទាំងនេះច្រើនតែរស់នៅក្នុងទ្រុងជួនកាលស្ថិតក្នុងភាពងងឹតហើយរស់នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌដែលមានន័យថាធ្វើឱ្យពួកគេញ៉ាំអាហារហួសប្រមាណនិងចលនាតិចតួច។ ខណៈពេលដែល foie gras ឬថ្លើមខ្លាញ់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនវិធីដែលវាត្រូវបានផលិតមិនគួរត្រូវបានគេមិនអើពើ។ ការពិតផលិតកម្ម foie gras ឥឡូវត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីស្រាអែលបន្ទាប់ពីតុលាការកំពូលរបស់ប្រទេសនេះបានសំរេចថាវារំលោភលើច្បាប់សាហាវព្រៃផ្សៃរបស់អ៊ីស្រាអែល។ ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ចក្រភពអង់គ្លេសនិងស្វ៊ីសក៏ហាមឃាត់សត្វស្លាបបង្ខំឱ្យចំណី។
ប្រភព:
Hill, K. (ឆ្នាំ 2010, ថ្ងៃទី 27 ខែឧសភា) ។ តើកិច្ចព្រមព្រៀងជាមួយPâtéជាអ្វី? Kitchn, http://www.thekitchn.com/whats-the-deal-with-pt-117895
PETA ។ (2016) ។ ការឈឺចាប់នៅពីក្រោយ Foie Gras ។ មនុស្សសម្រាប់ការព្យាបាលសីលធម៌សត្វ, http://www.peta.org/issues/animals-used-for-food/animals-used-food-factsheets/pain-behind-foie-gras/
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 37 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 1 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 111 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 7 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |