មែកធាងបុរាណ Parmesan

នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃចាន eggplant សំណព្វរបស់យើងហើយវាអាចឈរនៅលើខ្លួនវាថាជាម្ហូបចម្បងមួយ។ ស្រទាប់នៃខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងឆ្អឹងត្រូវបានចៀននិងបន្ទាប់មកស្រទាប់ជាមួយទឹកត្រីទឹកប៉េងប៉ោះបន្លែឈីប mozzarella និងឈីស Parmesan ។

បំរើ eggplant នេះ Parmesan ជាមួយនំបុ័ងខ្ទឹមឬនំបុ័ងអ៊ីតាលី crusty ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 eggplant ធំប្រហែល 1 1/2 ផោន
• 2 ធំ
• ស៊ុតវាយដំ
• 1 ពែង 1/2 ពែងមានដាក់ខ្ទិះក្រឡុកលាយជាមួយ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងម្រេច 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ដើម្បីកំដៅ 1/8 អ៊ីញនៅក្នុងដុំសាច់ជ្រៅ
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ 2 កំប៉ុង (8 អោនក្រាម)
• ស្លាបព្រាស្លឹកស្ងួត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លឹកស្ងួត oregano, រលំ
• អំបិល mozzarella ចំនួន 16 អោន
• ឈី Parmesan ឈឹក 1 ពែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កំដៅ oven ទៅ 350 F (180 C / ឧស្ម័ន 4) ។ ខាញ់ម្ហូបដុតនំ 12-by-8-by-2-inch ។
2. ដាក់ស៊ុតដែលគេវាយដំនៅចានរាក់ ៗ ។
3. ដាក់ល្បាយនំប៉័ងដែលមានដាំដុះនៅកន្លែងផ្សេងមួយទៀតចានរាក់។
4. លាងសមាត eggplant និងកាត់បន្ថយ crosswise ចូលទៅក្នុង slices ក្រាស់ 1/2 អ៊ីញ។
5. ញ្រក់ខ្ទិះពងបន្ល្រក្នុងស៊ុតដ្រលត្រូវបានវាយដំរួចបូមយកមកកិននំបុ័ង។
6. ដាក់ចំណិតនំប៉័ងនៅលើចាននិងញាក់រយៈពេល 30 ទៅ 45 នាទី។
7. កំដៅប្រហែល 1/8 អ៊ីញនៃប្រេងអូលីវនៅក្នុងកំរាស់ធ្ងន់មួយ។

1. Fry eggplant នំប៉័ងនៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនិង crispy ។ បង្ហូរបានយ៉ាងល្អនៅលើកន្សែងក្រដាស។
2. នៅក្នុង saucepan មួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះកំដៅ basil និង oregano ។
3. ការរីករាលដាលប្រហែលមួយភាគបីនៃទឹកជ្រលក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំបានរៀបចំ។ ស្រទាប់ពាក់កណ្តាលនៃ eggplant, ពាក់កណ្តាលនៃចំណិតឈីស mozzarella មួយផ្សេងទៀតមួយភាគបីនៃទឹកជ្រលក់និងពាក់កណ្តាលឈី Parmesan នេះ។ ធ្វើម្តងទៀតស្រទាប់បញ្ចប់ដោយទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់និងឈីស Parmesan ។
4. ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីឬរហូតដល់ក្តៅនិង bubbly ។
   

គន្លឹះនិងបំរែបំរួល

• ស្រទាប់ប៉េងប៉ោះស្រស់ៗនៅក្នុងខ្ទះដែលមានខ្ទិះខ្ទឹមបារាំង។
• ធ្វើឱ្យផ្លែប៉ោម Parmesan ជាមួយឈីក mozzarella ជក់បារី។
• ជំនួសទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉ាក់ដែលបានរៀបចំហើយលុបចោលនូវដើមម៉ាសនិងអូរ៉ែកាណូ។
• ជំនួសទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយប៉េងប៉ោះកំទេច។
• ប្រើខ្ទឹមស Parmesan ឬ crumbs នំបុ័ងតាមរដូវអ៊ីតាលីជំនួសកន្លែង crumbs unseasoned ធម្មតា។
• ដាក់ពងក្រពើដែលស្ងួតជាមួយនឹង 1 ឬ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃម្សៅសាឡាត់ស្រស់។
• រំលងនំបុ័ង; ដុសឆ្អិន eggplant ជាមួយនឹងប្រេងអូលីវនិងដុតនំនៅក្នុងឡាស៊ែរ 450 F preheated សម្រាប់ប្រហែល 20 ទៅ 30 នាទី, ងាកពាក់កណ្តាលតាមរយៈការដុតនំទៅភាគីពណ៌ត្នោតទាំងពីរ។ កាត់សីតុណ្ហភាពដល់ 350 អង្សារហើយប្រមូលផ្តុំអំបោះ។ ដុតនំតាមការណែនាំ។

អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ

ទឹកក្រឡុកនិងទឹកក្រឡុក

Stuffed Eggplant Parmesan

ដុតនំងាយស្រួលប្រើជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងឈីស

Lasagna ងាយស្រួលជាមួយនឹងសរីរាង្គ Ricotta ឈីស

ដំឡូងចៀននិងប៉េងប៉ោះជាមួយឈីសប៉ៀមម៉ាសាន

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	712
ជាតិខ្លាញ់សរុប	60 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	18 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	34 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	220 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	752 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	18 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	5 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	27 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )