TriTip និង Carmelized គំនិតនំប៉័ង Sandwich ជាមួយ Mustard Aioli

នំសាំងវិចទាំងបីនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ប្រភេទនៃការលេងហ្គេមពេលយប់អាហារពេលល្ងាចឬអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារ។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងគឺជាផ្នែកមួយដ៏អស្ចារ្យជាមួយ steak, ទោះជាយ៉ាងណា mustoli aioli ពិតជាភ្ជាប់វាជាមួយគ្នា។ នេះនឹងក្លាយជានំសាំងវិចមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4-5 steak ត្រីមាស (ប្រហែល 1,5 ផោន / 700 ក្រាម)
• 1/4 ពែង / 60 មីលីលីត្រ។ ប្រេង​អូ​លីវ
• សម្រាប់ម៉ារីណាដា:
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 10 មីលីលីត្រ។ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 10 មីលីលីត្រ។ ទឹកជ្រលក់ Worcestershire
• 1 1/2 ទៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 7,5 ទៅ 10 មីលីលីត្រ។ អំបិល (សមុទ្រ)
• 1 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 7,5 មីលីលីត្រ។ ម្សៅគំនិត
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 2,5 មីលីលីត្រ។ ម្សៅ​ម្ទេស
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 2,5 មីលីលីត្រ។ ម្រេចខ្មៅ (ដីរឹង)
• ចំពោះខ្ទឹមបារាំង:
• ខ្ទឹមបារាំង 2 (កាត់តាមជុំ 1/2 អ៊ីញ)
• 3/4 ពែង / 180 មីលីលីត្រ។ ស្តុក (សាច់គោឬមាន់)
• 2 ស្លាបព្រា / 30 មីលីលីត្រ។ ប្រេង​អូ​លីវ
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 10 មីលីលីត្រ។ ស្រាក្រហម
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 5 មីលីលីត្រ។ ទឹកជ្រលក់ Worcestershire
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 5 មីលីលីត្រ។ អំបិល (សមុទ្រ)
• ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• សម្រាប់អូនអេលីលី:
• 1/2 ពែង / 120 មីលីលីត្រ។ mayonnaise
• 1 ស្លាបព្រា / 15 មីលីលីត្រ។ mustard (ដីថ្មឬឌីជុន)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 2,5 មីលីលីត្រ។ ម្សៅ​ម្ទេស
• 6 ប៊ុនហាំប៊ឺហ្គឺ
• 6 slices ឈីសស្វ៊ីស

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់សាច់គោដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំ marinade និងចាក់ពីលើសាច់គោ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាដើម្បីធ្វើ marinade បានល្អចូលទៅក្នុងសាច់។ ដាក់ថង់ដាក់និងដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។
2. ដុតមុនកំដៅសម្រាប់កំដៅមធ្យម។ ខណៈពេលដែលដុតត្រូវបានកំដៅឡើង slice គំនិតនិងកំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងចំណិតធំនៅលើចង្ក្រាន។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងស្លាបអំបិលនិងខ្មៅ។ អនុញ្ញាតឱ្យខ្ទឹមបារាំងចំអិនឱ្យខ្ពស់រយៈពេល 2 នាទីកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាបនិងចម្អិនរយៈពេល 5 នាទីដោយងាកញឹកញាប់។ បន្ថែមស្រានិងទឹកជ្រលក់ Worcestershire, អនុញ្ញាតឱ្យចំអិនសំរាប់ 2 ទៅ 3 នាទី។ បន្ថែមស្តុកកាត់បន្ថយកំដៅទាបនិងចម្អិន 15 នាទី។

1. ដាក់សាច់គោដុតនិងចំអិនអស់រយៈពេល 10 នាទី។ សាច់គោគួរចំអិនយ៉ាងឆាប់រហ័សពីព្រោះវាតូចនិងស្តើង។ ប្រសិនបើពួកគេក្រាស់ទុកទុកសម្រាប់ 2-3 នាទីបន្ថែមទៀត។ យកចេញពីកំដៅនិងកន្លែងនៅលើក្តារកាត់។ ទុកសាច់ឱ្យសំរាកពីរបីនាទីមុនពេលកាត់។
2. រៀបចំអៅអូលីសដោយលាយម្សៅម្ទាញ៉ូមម្ស៉ៅនិងម្សៅ។ បើសិនជាត្រូវធ្វើពេលទុកជាមុនត្រូវដាក់កុងតឺន័របិទជិតហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការរៀបចំ។
3. ដើម្បីប្រមូលផ្តុំ: ដាក់ស្វ៊ីសនៅលើប៊ុនទាបបន្ថែម 6 ទៅ 8 ស្លីនៃសាច់ 1/4 ពែង / 60 មីលីលីត្រនៃខ្ទឹមបារាំង caramelized និងការរីករាលដាលនៃបរិមាណសប្បុរសនៃ ololi នៅលើនៅសល់ខាងក្នុងពាក់កណ្តាលនៃប៊ុនមុនពេលឡើងលើសាំងវិច។