ផ្លែឈើឆ្ងាញ់ផ្លែក្រូចរូបមន្ត

សំបកផ្លែឈើដ៏ឆ្ងាញ់គឺជាប្រភេទ ឱសថ ដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅពេលណាដែលនិយាយហើយជាការពិតវាគឺជាផ្នែកមួយនៃរសជាតិរសជាតិ ប្រពៃណី។

ផ្លែឈើផ្លែឈើអាចត្រូវបានគេញ៉ាំក្តៅតែមិនត្រង់ពីឡ។ ពួកគេនឹងត្រូវត្រជាក់បន្តិច។ ម៉្យាងវិញទៀតពួកគេក៏ទទួលបាននូវភាពកក់ក្តៅល្អហើយតែងតែបរិភោគល្អ។ សូកូឡាដែលមានលក្ខណៈជាផ្ទះនឹងរក្សាទុកក្នុងមួយថ្ងៃឬពីរថ្ងៃនៅក្នុងប្រអប់ដែលមានខ្យល់អាកាសប៉ុន្តែនៅពេលដែលបានកក់ក្តៅមុនពេលបម្រើ។ ពួកគេក៏បង្កកបានល្អណាស់។

ភាពជោគជ័យនៃភាពឆើតឆាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះគឺអាស្រ័យលើការធ្វើការយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដោយរក្សាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យត្រជាក់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាសូកូឡារបស់អ្នកភ្លឺរសជាតិនិងល្អអ្នកអាចចង់មើលនូវគន្លឹះដ៏សាមញ្ញទាំងនេះដើម្បីធ្វើឱ្យស្បែកល្អឥតខ្ចោះល្អ ៗ ព័ត៌មានល្អ ៗ អនុវត្តចំពោះផ្លែឈើក៏ដូចជាសូកូឡាធម្មតាឬឈីស។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• butter 55g (2 អោន)
• 350 ក្រាម (3 ½ CUPS) ធម្មតា (គោលបំណងទាំងអស់)
• ម្សៅ
• ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 30g (3 ស្លាបព្រា) caster (ស្ករល្អ)
• 50 ក្រាម (1/3 ពែង)
• Sultanas ឬកាលបរិច្ឆេទកាត់
• 2 ស៊ុតវាយដំ
• ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ (2/3 ពែង)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

• កំដៅ oven ទៅ 220C / 200C (កង្ហារ) 400F / ឧស្ម័ន 6
• ជាទូទៅខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយ butter បន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយម្សៅ។
• Sieve បានម្សៅចូលទៅក្នុងចានដុតនំបន្ទប់មួយបន្ថែមប៊ឺកលំប៉ី ម្សៅ និងអំបិល។ លាងជះប៊ឺលុញភ្លាម ៗ ចូលទៅក្នុងម្សៅម្រាមដៃរបស់អ្នករហូតទាល់តែល្បាយប្រហាក់ប្រហែលនឹង breadcrumbs ដ៏ល្អ។ ធ្វើការយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះ dough មិនក្លាយជាធ្ងន់។
• បន្ថែមស្ករនិងផ្លែឈើស្ងួតលាយល្អ។
• ធ្វើអណ្តូងមួយនៅកណ្តាលនិងប្រើកាំបិតឆ្អិនមួយកូរឱ្យទឹកដោះគោឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យមានទឹកដោះគោទន់និងពត់។ បើសិនជាម្សៅគឺមិនសូវលាយជាមួយម្សៅបន្តិច។

• បង្វិលល្បាយនេះឱ្យទៅជាបន្ទះដែលភ្លៅហើយលាប បន្តិចបន្តួច រហូតទាល់តែរលោងបន្ទាប់មកស្រាល ៗ មានកម្រាស់ 2cm / 3/4 "។
• កាត់រង្វង់មូលជាមួយនឹងចង្អៀត 7,5 សង់ទីម៉ែត្រឬកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីកោណជាមួយកាំបិតមុតស្រួច។
• ដាក់នៅលើធុងដុតនំនិងដុសជាមួយស៊ុតដែលវាយដំនិងទឹកដោះគោលាយ។ ដុតនំនៅជិតផ្នែកខាងលើនៃឡចំហាយក្តៅសម្រាប់ 15 នាទីឬរហូតដល់ពណ៌មាសត្នោតនិងការកើនឡើងយ៉ាងល្អ។
• ត្រជាក់នៅលើ rack លួសមុនពេលបរិភោគ។

បម្រើជាមួយប៊ឺឬការចាក់សំរាមនិងក្រែម។ ឆ្ងាញ់។

សម្រាប់ Scones ធម្មតា

យកផ្លែឈើស្ងួតចេញពីរូបមន្ត។

សម្រាប់ឈីសស៊ីណូ

លុបផ្លែឈើស្ងួតហើយបន្ថែម 55 ក្រាមឈីសឆ្អិននិង 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្ស៉ៅកំប៉ុងស្ងួតទៅក្នុងល្បាយបន្ទាប់ពីជូតជាតិខ្លាញ់និងម្សៅហើយបន្តជាមួយរូបមន្តជាមូលដ្ឋាន។ បាចសាប៊ូជាមួយសាប៊ូដែលមានជាតិអាល់កុលជាង 55 ក្រាម (1/2 ពែង) មុនពេលដុតនំនៅក្នុងឡ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	209
ជាតិខ្លាញ់សរុប	13 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	6 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	4 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	92 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	362 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	20 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	5 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )