នៅក្នុងភាសាក្រិក: μουστοκούλουραនិយាយ: moo-stoh-KOO-loo-rah
រូបមន្តនេះសម្រាប់ពពួកស្រាទំពាំងបាយជូរខូឃីស៍ត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយនឹង petimezi - sweetener ដែលមានកាលបរិច្ឆេទត្រលប់ទៅយុគសម័យសំរិទ្ធ។ ទិញវាឬ ធ្វើវានៅផ្ទះ ដើម្បីបង្កើតខូឃីស៍ដែលឆ្ងាញ់ទាំងនេះដែលត្រូវបានផលិតដោយប្រេងអូលីវនិងគ្មានប៊ឺតស៊ុតឬទឹកដោះគោ។
រូបមន្តធ្វើឱ្យខូឃី 25-35 អាស្រ័យលើទំហំ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 ពែងអូលីវ
- ទឹកឃ្មុំ 1/2 ពែង (ទំពាំងបាយជូរ, petimezi)
- 1/2 ស្ករពែង
- 1/4 ស្រាប៊ឺរ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ
- 1/2 ទឹកក្រូចពែង
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្លិនឈ្មោល (ដី)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- cloves (ដី)
- ម្សៅ 6 ពែង (គ្រប់គោលបំណង)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុត
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រំលាយសូដាដុតនំនៅក្នុងបារ។
- ដាក់លាយជាមួយម្សៅនិងម្សៅដុត។
- ផ្សំប្រេងប្រេងម៉្សៅទឹកដោះគោនិងជាតិស្ករនៅក្នុងទឹកបាយ។ កូរឱ្យបានល្អនិងឆ្អិនក្នុងរយៈពេលជាច្រើននាទីរហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នា។
- ផ្ទេរទៅចានលាយនិងកូរនៅក្នុង brandy (ជាមួយសូដាដុតនំរំលាយ) ទឹកក្រូចឆ្មានិងក្លូន។
- បន្ថែមម្សៅ (ជាមួយម្សៅដុតនំ) យឺត ៗ លាយដើម្បីបង្កើត dough ខូឃី។
- ចាក់ទឹកកម្ដៅទៅ 350F (175C) ។
- ប្រើបំណែកនៃ dough, ក្រឡុកចូលទៅក្នុងខូគីក្រាស់ (ប្រហែល 1/2 អុិនឈ៍ខ្ពស់) នៅក្នុងរាងជុំឬរាងពងក្រពើ។
- ដាក់នៅលើសន្លឹកខូគីនិងដុតនំនៅ 350F (175C) សម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។ ពេលចម្អិនអាហារខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចអាស្រ័យលើទំហំខូឃីស៍។
កំណត់ចំណាំ: ដើម្បីបង្កើនបរិមាណរូបមន្តបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យសមស្រប។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 98 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 5 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 84 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 12 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 0 ក្រាម |