ចង្ក្រានដែលដាក់សម្ពាធគឺជាឧបករណ៍ផ្ទះបាយដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អ្នកដែលមានពេលតិចតួចក្នុងការចម្អិន។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងឱសថរុក្ខជាតិឱសថនិងដំឡូងបារាំងបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបន្ថែមរសជាតិយ៉ាងច្រើនដល់ឆ្អឹងខ្នង។ ចង្ក្រានសម្ពាធ ធ្វើឱ្យការងារឆាប់រហ័សនៃការបញ្ចោញនិងស្រូបយករសជាតិពីឈ្ងុយសាច់គោនៅពេលការ ញ៉ាំអាហារស្តើង នឹងមានរយៈពេលពីរដង។ គ្រាន់តែកំណត់ចង្ក្រានសម្ពាធរបស់អ្នកមុនពេលអ្នកចេញទៅធ្វើការហើយនៅពេលដែលអ្នកត្រលប់មកផ្ទះវិញអ្នកនឹងមានអាហារពេលល្ងាចដែលមានសុខភាពល្អហ៊ានរង់ចាំសម្រាប់អ្នក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ទៅ 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេង
- កន្ត្រាក់ 3 ផោន, សន្លាក់កាត់ចូលទៅក្នុងប្រវែង 2 អ៊ីញនិងតុបតែងនៃជាតិខ្លាញ់លើស
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 ខ្ទឹមបារាំង
- ខ្ទឹមសធំ ៗ 2 ខ្ទិត
- 2 celery stalks, chopped ពិន័យ
- ដបដាប់ប៊ឺដមួយដាប់ប៊ឺ 12
- ភេសជ្ជៈសាច់គោ 1 ឬ 2 ពែង 2 ឬទឹក
- 1 បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះស្លាបព្រា
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត thyme
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- mustard ស្ងួត
- 1
- ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង
- 4 សាឡាត់ parsley ស្រស់
- 3/4 ផោនបកតូចៗពណ៌សតូចបែកនិងកាច់ពាក់កណ្តាល
- 2 carrots ធំ peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុង 3 ទៅ 4 កំណាត់
- 1 ផោន (ប្រហែល 12) ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងតូចៗ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (តិចជាងប្រសិនបើប្រើ
- ស្ដុកទុក ឬ bouillon)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
1. កំដៅប្រេង 2 ស្លាបព្រាក្នុងចង្ក្រាន។ នៅលើកំដៅខ្ពស់, ឈីស នៅលើគ្រប់ភាគី, នៅក្នុង 1 ទៅ 3 បាច់, បន្ថែមប្រេងបន្ថែមទៀតដូចជាការចាំបាច់។ ផ្ទេរឈ្មោលដែលមានពណ៌ក្រហមទៅចានរាងសំប៉ែតហើយទុកមួយឡែក។
លាងខ្ទះខ្ទឹមបារាំងនិង ខ្ទឹមស ក្នុងខ្លាញ់ដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះហើយកូរឱ្យញឹកញាប់រហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌ត្នោតប្រហែល 4 ទៅ 5 នាទី។
បញ្ច្រញត្រចៀកដ្រលមានពណ៌តោ្នាតទៅក្នុងចង្ក្រាននិងកូរសម្រ្រនសឺរា៉៊ុនស្ត្រច់សាច់គោបិទបាំងប៉េងប៉ោះម្ន្រសាម៉្រតស្ងួតស្លឹកច្រញនិង parsley ។
ធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះជាប់នឹងបាតចង្ក្រានឡើយ។
4. ចាក់សោរគម្របនិងកំដៅខ្ពស់ដើម្បីនាំសម្ពាធខ្ពស់។ លៃតម្រូវកំដៅដើម្បីរក្សាសម្ពាធខ្ពស់និងចំអិនរយៈពេល 55 នាទី។ កាត់បន្ថយសម្ពាធដោយធម្មជាតិឬប្រើវិធីដោះលែងភ្លាមៗ (ដែលនឹងមិនរឹតបន្តឹងទៀតទេ។ ) ដោះគំរបដកវាឱ្យនៅឆ្ងាយពីអ្នកដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យចំហាយលើសដើម្បីគេចចេញពី។
5 ។ នៅចំណុចនេះសាច់គួរតែត្រូវបានដេញថ្លៃយ៉ាងខ្លាំង, ការធ្លាក់ចុះយ៉ាងងាយស្រួលនៅឆ្ងាយពីឆ្អឹងនៅពេលដែល poked ជាមួយ fork មួយ។ បើមិនដូច្នោះទេសូមចាក់សោរគម្របឡើងវិញហើយត្រឡប់ទៅសម្ពាធខ្ពស់សម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីបន្ថែម។ ត្រជាក់បន្ទាប់មក refrigerate មួយយប់ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ បំបាត់ជាតិខ្លាញ់មុនពេលបន្ត។
6. ប្រហែល 20 នាទីមុនពេលដែលអ្នកមានគម្រោងដើម្បីបម្រើសូមយកស្លឹកច្រកដាក់និងក្រឡុក។ កូរនៅក្នុង turnips, carrots និង onions តូចមួយ។ សិនបើវាមានកស់យា៉ង ខាំងួ ចវាឱ្យទឹកឹម 1/2 ។ ចាក់សោ គម្របនៅនឹងកន្លែង ហើយកំដៅខ្ពស់នាំមកនូវសម្ពាធខ្ពស់។ លៃតម្រូវកំដៅដើម្បីរក្សាសម្ពាធខ្ពស់និងចំអិនរយៈពេល 5 នាទី។ ដាក់សម្ពាធចេញដោយវិធីសាស្ត្រដោះលែងរហ័ស។ ដោះគំរបដែលនៅឆ្ងាយពីអ្នកដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យចំហាយទឹកកកណាមួយហូរ។ បន្ថែមអំបិលទៅភ្លក្សរសជាតិមុនពេលទទួលទាន។
7. បម្រើជាមួយ ដំឡូងបារាំង , អង្ករ , ឬ ស្រូវសាលី ដើម្បីស្រូបយកភេសជ្ជៈពោរពេញ។
ប្រសិនបើកាលវិភាគរបស់អ្នកអនុញ្ញាតិឱ្យចំអិនឆ្អិនមួយថ្ងៃឬពីរថ្ងៃមុនត្រជាក់និងទូទឹកកកបន្ទាប់មកយកជាតិខ្លាញ់ចេញពីក្បាល។
បង្កាន់ដៃប្រភព: ការចម្អិនអាហារក្រោមសំពាធ ដោយ Lorna J. Sass (William Morrow)
បោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1074 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 47 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 15 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 24 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 304 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 855 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 49 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 9 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 108 ក្រាម |