កំប៉ុងបង្គាដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះត្រូវបានប្រារព្ធនៅក្នុង marinade tequila lime - រសជាតិ។ ល្អឥតខ្ចោះបានបម្រើជា appetizer ឬចានចម្បង។ បង្គាទាំងនេះក៏ធ្វើការបានយ៉ាងល្អនៅក្នុង salads, tacos, និងរុំ។ សូមកុំចងចាំថាកុំឱ្យមានបង្គាឱ្យបានយូរយូរអង្វែងដូចគ្នានឹងជើងទឹកកកពិតប្រាកដអាចចំអិនបង្គា។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ផោន / 900 ក្រាម។ បង្គា (ធំ, unpeeled)
- សម្រាប់ម៉ារីណាដា:
- 1/2 ពែង / 120 មីលីលីត្រប្រេងអូលីវ
- 1/4 ពែង / 60 មីលីលីត្រ Tequila
- 1/4 ពែង / 60 មីលីលីត្រទឹកត្រី (ស្រស់)
- 2
- ហៃ (មធ្យម, chopped ល្អ)
- 1-2 cloves ខ្ទឹម (minced)
- 2 tsp.10 mL cumin
- Garnish អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
បង្គា 3 ទៅ 4 បង្គានៅលើ skewers នេះ។ ប្រសិនបើប្រើឫស្សីត្រូវធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកវាត្រាំក្នុងទឹករយៈពេលមួយម៉ោងមុនពេលភ្ជាប់បង្គា។ ដាក់នៅក្នុងម្ហូបកញ្ចក់រាក់ដ៏ធំមួយ។
2. ដើម្បីរៀបចំ marinade: លាយជាមួយគ្នា tequila, ទឹក lime, ខ្ទឹមស, shallots អំបិល cumin និងម្រេច។ បន្ថែម ប្រេងអូលីវ យឺត ៗ រហូតដល់លាយគ្នា។ Pour marinade នៅលើបង្កង peeled និង deveined គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការរុំប្លាស្ទិចនិងអនុញ្ញាតឱ្យ marinate នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 15 ទៅ 20 នាទី។
ខ្សែស្រឡាយបូកបង្គាដាក់លើជង្គង់។ កុំជ្រុលពេក។ ដាក់នៅលើចានរាងសំប៉ែតហើយទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ដុតរួចរាល់។
3. កំដៅមុនកំដៅសម្រាប់កំដៅមធ្យម។ ភ្លាមៗមុនពេលចម្អិនអាហារនិងពេលដុតក្ដៅត្រូវបានកំដៅយ៉ាងពេញលេញ។ ប្រើក្រណាត់ចំអិនក្រៅផ្ទះធំ ៗ កន្សែងក្រដាសនិងទឹកក្តៅផ្សែង។ ធ្វើឱ្យមានការឆ្លងកាត់មួយចំនួននៅលើក្រឡាចត្រង្គដើម្បីបង្កើតផ្ទៃដែលមិនមែនជាឈើ
ដាក់បង្គា លើដុតនិងចម្អិនប្រហែល 3 ទៅ 4 នាទីនៅសងខាងឬរហូតទាល់តែបង្គារឹងមាំនៅគ្រប់ជ្រុង។ យកចេញពីការដុត, យកបង្គាបិទ skewers និងបម្រើភ្លាម។