ខ្ញុំមិនដឹងថាតើសីតុណ្ហភាពគឺដោយអ្នកទេប៉ុន្តែក្មេងប្រុសអូអូវាពិតជាត្រជាក់ខ្លាំងណាស់។ ជាការប្រសើរណាស់, ត្រជាក់សម្រាប់ភាគខាងត្បូងរដ្ឋកាលីហ្វញ៉ា។ និយាយដោយត្រង់ទៅអ្នកប្រហែលជាគិតថាវាក្តៅប៉ុន្តែ 50 ឆ្នាំគឺត្រជាក់ចំពោះខ្ញុំដូច្នេះវាត្រជាក់។
ខ្ញុំគិតដូចមនុស្សគ្រប់គ្នានៅលើភពផែនដីនៅពេលដែលវាត្រជាក់ឬខ្ញុំត្រជាក់ខ្ញុំគិតពីការឡើងកំដៅអាហារដែលឆ្ងាញ់។ ស៊ុបនិងអាហារសម្រន់ស្ថិតនៅលើបញ្ជីនោះ។
ដូចដែលខ្ញុំបានលើកឡើងពីមុនខ្ញុំមានសេចក្តីស្រឡាញ់ថ្មីមួយនៃ leeks ។ នៅពាក់កណ្ដាលឆ្នាំមុនខ្ញុំបានឱ្យពួកគេសាកល្បងជាលើកដំបូងខណៈពេលដែលធ្វើតេស្តរូបមន្ត។ ការពិតត្រូវបានប្រាប់ថានោះគឺជារឿងមួយក្នុងចំណោមរឿងជាច្រើនដែលខ្ញុំស្រលាញ់អំពីការចម្អិនអាហារនិងការអភិវឌ្ឍន៍រូបមន្តអ្នកអាចសាកល្បងអ្វីៗដែលថ្មីនិងគួរឱ្យរំភើប!
ខ្ញុំមិនប្រាកដថាខ្ញុំចូលចិត្តឡេខៀរទេប៉ុន្តែខ្ញុំឆាប់រកឃើញថាពួកគេឆ្ងាញ់និងអស្ចារ្យ។ ពួកគេគឺដូចជាខ្ទឹមបារាំងស្រាល។ មានល្បិចតិចតួចក្នុងការសម្អាតវា (កាត់ដើមពណ៌បៃតងនិងកាត់ផ្នែកពណ៌សចុះកណ្តាល) ដើម្បីឱ្យចេញពីភាពកខ្វក់ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាអ្នកមិនរំលងជំហាននោះ!
ការបន្ថែមសាច់ជ្រូកហាក់ដូចជាជម្រើសធម្មជាតិដូចដែលខ្ញុំមានវាដែរ (យិបពេលខ្លះវាសាមញ្ញណាស់) ។ ស្មាស្វាយគឺល្អព្រោះវាមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន។ ជាតិខ្លាញ់នោះបកប្រែទៅជារសជាតិ។ នៅពេលដែលខ្ញុំចម្អិនម្ហូបនេះខ្ញុំមិនយកវាចេញទេប៉ុន្តែខ្ញុំក៏បន្ថែមម្សៅខ្លាញ់ ៗ សម្រាប់តែរសជាតិ - ខ្ញុំមិនញ៉ាំវាទេ។
ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានបន្ថែមព្រោះខ្ញុំបានរកឃើញថាការបន្ថែមអាស៊ីតតិចតួចទៅ stew សាច់ជ្រូកគឺហ៊ានណាស់។ នេះគឺជាល្បិចដែលខ្ញុំបានរៀនពីផ្ទះបាយរបស់ Vefa ។
ភាពស្រស់ស្អាតនៃរូបមន្តនេះគឺនៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំសាច់សត្វ, អ្នកបន្ថែមច្រើននៅក្នុងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាធ្វើរបស់វា។ វាគ្រាន់តែស្រូបយកលាយនិងធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ៗ ទាំងអស់។
ចម្អិនម្ហូបបែបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់យប់ទាំងនោះដែលអ្នកមានថ្ងៃពិបាកឬប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ធ្វើច្រើនពេកទេនៅតែមានអាហារស្រស់ស្អាតនិងឆ្ងាញ់។
ដូច្នេះចូរបន្តឡើងក្តៅឡើងពេញផ្ទះរបស់អ្នកជាមួយនឹងក្លិនឆ្ងាញ់និងរីករាយជាមួយអាហារហ៊ាន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប្រេងអូលីវ
- 3 លីត្រ leeks, diced
- 1 គំនិត, diced
- cloves ខ្ទឹម 2, ចុច
- ស្មាសាច់ជ្រូក 1 ផោនកន្លះ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប
- អំបិល
- ម្រេច
- ភាគហ៊ុនមាន់ 4 ពែង
- 1 ស្លាបព្រាប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ចាក់ទឹកស៊ុបស៊ុបនៅលើកំដៅមធ្យមជាមួយប្រេងអូលីវគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដាក់បាត។
នៅពេលដែលក្តៅបន្ថែមនៅក្នុង leeks diced, គំនិតនិងខ្ទឹម។ លោតទាល់តែលាស់ / ខ្ទឹមបារាំងទន់ប្រហែល 5-7 នាទី។
នៅពេលដែលល្បាយ leek / គំនិតត្រូវបានធ្វើរួចបន្ថែមសាច់ជ្រូកនិងពណ៌ត្នោតនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។
បន្ទាប់ពីសាច់ត្រសក់បន្ថែមអំបិលម្រេចចំណីមាន់និងប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ - លាយល្អ។
នាំយកទៅរំពុះមួយ។
នៅពេលដែលរំពុះ, គ្របដណ្តប់និងកាត់បន្ថយកំដៅដើម្បី simmer ។
ស្រូបរយៈពេល 45 នាទីឬរហូតដល់សាច់ឆ្អិននិងលាយ។
- នៅពេលធ្វើរួចចូរស្លាបព្រាចូលក្នុងចានហើយបម្រើ។