ពពួកផុយប៊ុនគ្មានជាតិផ្អែមមានភាពទន់ភ្លន់នៅខាងក្នុងនិងរឹងមាំនិងមានពណ៌មាសនៅខាងក្រៅ។ ហើយពួកគេងាយស្រួលប្រើ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ 5 មុខក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងទៅ!
វិធីសាស្រ្តដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំរូបមន្តនេះសម្រាប់ popovers gluten ដោយឥតគិតថ្លៃដែលបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងក្តៅ, preheated oven និង panover popover preheated ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ម្សៅពែង 3/4 (ល្បាយគោលបំណងទាំងអស់គ្មានជាតិ gluten - និយមដោយគ្មានស្ករកៅស៊ូបន្ថែមសូមមើលចំណាំខាងក្រោម)
- 1/4 ពែង
- ម្សៅអង្ករ (gluten ដោយឥតគិតថ្លៃ, ផ្អែម)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ + 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (សមុទ្រ)
- ពាក់កណ្តាល 1 ពែងនិងពាក់កណ្តាល (ក្រែមស្រាល)
- ពងធំ 2 (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 450F / 232C
- ស្រូបយកដោយសេរីនូវខ្ទះពពួកផែបព័រ 4 ពែងជាមួយប្រេងបន្លែ។
- ផ្សំម្សៅគ្មានជាតិស្ករគ្មានជាតិស្អិតនិងម្សៅអំបិលគ្មានជាតិស្ករគ្មានជាតិពុលនៅក្នុងចានលាយតូចមួយ។ whisk ដើម្បីរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ផ្សំពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាល (ក្រែមស្រាល) ស៊ុតនិងម្សៅលាយម្សៅដោយគ្មានជាតិស្អិត (នៅក្នុងលំដាប់នោះ) នៅក្នុងអណ្តូងលាយដ៏ធំមួយ។ លាយជាមួយល្បឿនលឿន។ ប្រើ spatula ដើម្បី scrape ចុះជ្រុងនៃ pitcher និង pulse ខ្លី។ batter popover គួរតែមើលទៅដូច batter batter ស្ដើងណាស់។
- ដាក់បន្ទះ popover នៅក្នុងឡចំហាយមុន 3 នាទី។
- ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក Pan និងបំពេញពែង Popover គ្នា 1/2 ទៅ 2/3 ពេញលេញ។
- ដាក់ត្រលប់ត្រលប់មកវិញក្នុងឡកំដៅនិងដុតនំសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 25 នាទី។
- កាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពសីតុណ្ហភាពដល់ 300F / 149C និងដុតនំបន្ថែម 5-7 នាទីឬរហូតដល់ popovers មានពណ៌ត្នោតខ្លាំង។ បំរើក្តៅ។
ចំណាំរបស់ Cook នៅលើគ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ញុំបានរៀបចំផលិតផលទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិស្ករគ្មានខ្លាញ់ដោយប្រើ ទឹកដោះគោកំប៉ុងដែល មានលទ្ធផលខ្សោយ។ មិនត្រឹមតែ popovers លេចឡើងខ្ពស់ទេពួកគេមិនមានប្រហោងលក្ខណៈនៅក្នុងខ្លួនហើយពួកគេមិនមានពណ៌ត្នោតល្អទេ។
- ខ្ញុំបានប្រើ ម្សៅប៊ឺតក្លាសេក្លែងក្លាយគ្រប់ប្រភេទដែលមានគុណភាពត្រឹមត្រូវ ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តនេះ។ ផលិតផលនេះមានម្សៅអង្ករពណ៌ត្នោត, ម្សៅដំឡូងនិងម្សៅម៉្យាងហើយគ្មានស្ករកៅស៊ូបន្ថែម។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តប្រើម្សៅម្សៅគ្មានជាតិស្ករដោយខ្លួនឯងខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើម្សៅមេតាអាលុយមីញ៉ូមដែលគ្មានជាតិស្ករខាងក្រោមដើម្បីរៀបចំរូបមន្តនេះ: ម្សៅអង្ករសំរូប 1/2 ពែងម្សៅដំឡូង 2 ស្លាបព្រាម្សៅម្សៅមើម 2 ស្លាបព្រា។
ការរំលឹក: ជានិច្ចកាលត្រូវប្រាកដថាផ្ទៃការងាររបស់អ្នក, ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់, ចានគោមនិងឧបករណ៍មិនមានជាតិកំប៉ុង។ អានស្លាកផលិតផលជានិច្ច។ អ្នកផលិតអាចផ្លាស់ប្តូរការបង្កើតផលិតផលដោយគ្មានការជូនដំណឹង។ នៅពេលសង្ស័យកុំទិញឬប្រើប្រាស់ផលិតផលមុនពេលទាក់ទងអ្នកផលិតដើម្បីបញ្ជាក់ពីផលិតផលដែលគ្មានជាតិស្ករ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 425 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 31 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 16 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 293 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 600 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 26 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 12 ក្រាម |