"តើអ្នកចង់ចូលមកកាហ្វេនិងនំ?" វាគ្រាន់តែដប់ពាក្យសាមញ្ញប៉ុន្ដែម្តងហើយម្តងទៀតពួកគេមានអំណាចដើម្បីធ្វើឱ្យពិភពលោកក្លាយជាកន្លែងមានសុភមង្គល។
នោះហើយជាមូលហេតុដែលដុតនំជាអ្វីដែលអ្នករាល់គ្នាគួរដឹងពីរបៀបធ្វើ។
ប្រសិនបើនរណាម្នាក់ដែលអ្នកខ្វល់ខ្វាយអំពីថ្ងៃកំណើតនោះវាជាហេតុផលគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ប៉ុន្តែក៏មានអ្នកធ្លាប់ត្រូវបានគេអញ្ជើញឱ្យទៅផ្ទះរបស់នរណាម្នាក់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដែរឬទេ? បង្ហាញជាមួយនឹងនំមួយដែលអ្នកដុតនំខ្លួនអ្នកហើយអ្នកប្រាកដថានឹងត្រូវបានសួរត្រឡប់មកវិញ។
មិនថានំគួរតែត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ឱកាសពិសេស។ នំគួរតែជាថ្មើរជើង។ រត់រោងម៉ាស៊ីនកិន។ នំគួរតែ ដូចនំខេន ។ ជាការពិតនំងាយស្រួលជាងនំខេនហើយវាមានរយៈពេលយូរ។
ចំណាំថាខ្ញុំមិននិយាយអំពី ការតុបតែង នំនោះទេ។ ខ្ញុំមិនបានសូម្បីតែនិយាយពីការធ្វើនំនំ។ នេះនិយាយអំពីការដុតនំសាមញ្ញនិងសាមញ្ញ។ ផលិតដោយអ្នកនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ប៉ុន្តែនិយមពីរដង។ «កុំឱ្យនំដោយគ្មាននំខេកឡើយ! »។ ត្រូវជាបាវចនារបស់អ្នក។
ល្បាយនំប្រអប់មិនមានភាពងាយស្រួលជាងនេះទេ!
ពេលខ្លះមាននរណាម្នាក់នឹងរំភើបក្នុងការដុតនំខេកមួយហើយពួកវានឹងទៅដល់លាយនំខេននៅហាងភ្លាមៗ។ ហើយហេតុអ្វី? វាមានភាពងាយស្រួលវាងាយស្រួលហើយដោយស្មោះត្រង់វាជារឿងល្ងង់ខ្លៅ - ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមការណែនាំអ្នកនឹងដុតនំ។
ប៉ុន្តែរង់ចាំមួយនាទី។ ប្រអប់នេះគ្រាន់តែជាប្រអប់ម្សៅប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកនៅតែត្រូវផ្តល់ពងនិងប្រេងនិងទឹក។ អ្នកនៅតែត្រូវលាបខ្ទះរបស់អ្នកនិងធ្វើលាយ។
តើនេះពិតជាងាយស្រួលជាងការធ្វើវាពីដំបូងមែនទេ? ល្អពួកគេបានវាស់ម្សៅនិងស្ករ។ និងអំបិលនិងម្សៅដុតនំត្រូវបានលាយបញ្ចូលរួចទៅហើយ។ ដូច្នេះអ្វីដែល? ទាំងនោះគឺជាផ្នែកដែលងាយស្រួលបំផុត! បាទការ វាស់គឺសំខាន់ណាស់ ប៉ុន្តែវាមិនពិបាកទេ។
មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណឹងទេប៉ុន្តែនំខេកមួយបានសន្មត់ថាអ្នកកំពុងធ្វើនំពីរជាន់ហើយអ្នកមិនមាន។
ស្រទាប់ភ្លោះមានន័យថាអ្នកត្រូវតែធ្វើឱ្យមានការសាយសត្វឬធ្វើឱ្យមានការបំពេញផ្សេងទៀតដើម្បីចូលគ្នារវាងស្រទាប់ ( Cream ដែលមាន ជាតិខ្លាញ់ ប្រហែលជា) ហើយនោះមិនមែនជារឿងនេះទេ។
អ្នកអាចដុតស្រទាប់ទាំងពីរនិងបង្កកសម្រាប់ពេលក្រោយប៉ុន្តែវាក៏មិនមែនជារឿងនេះដែរ។ មិនមានអ្វីប្រឆាំងនំពីប្រអប់មួយ។ វាល្អសម្រាប់អ្វីដែលវាគឺជា។ វាមិនត្រឹមតែធ្វើអេឡិចត្រូនិចទេហើយសូម្បីតែតិចជាងនេះប្រសិនបើវាត្រូវបានគេកកកាលពីមុន។
ទីបំផុតសូមក្រលេកមើលគ្រឿងផ្សំនៅលើប្រអប់។ ភាគច្រើននៃពួកគេគឺមានតែមួយគត់ដើម្បីជួយឱ្យផលិតផលនេះនៅស្រស់ឬរក្សាវាពីការ clumping ដោយសារតែវាត្រូវអង្គុយនៅលើធ្នើសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ; ឬដើម្បីធ្វើឱ្យថ្មរលោងអ្វីៗដូចនោះ។
ខ្ញុំគួរនិយាយថាមិនមានន័យថាខ្ញុំមិនយល់ព្រមទៅនឹងគំនិតដែលថា "ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចបញ្ចេញវាបានទេចូរកុំបរិភោគវា" ។ សម្រាប់រឿងមួយឈ្មោះរបស់គ្រឿងផ្សំទាំងនេះភាគច្រើនមិនមែនពិបាកក្នុងការប្រកាសនោះទេ។ Am-mo-ni-um hy-drox-ide ។ គ្រាន់តែស្តាប់វាចេញ!
ហើយយ៉ាងណាក៏ដោយតើវាសមហេតុផលដែរឬទេក្នុងការប្រើការបញ្ចេញសម្លេងដើម្បីកំណត់ថាតើត្រូវញ៉ាំអ្វីមួយឬអត់? មានមនុស្សជាច្រើនមានការលំបាកក្នុងការបញ្ចេញសឺ ឆេត ឬស៊ី វ៉េល ។ ហើយអ្នកគួរតែឮពីរបៀបដែលពួកគេនិយាយពាក្យ fajitas នៅក្នុងប្រទេសអូស្ត្រាលី។
ចំនុចនោះគឺខ្ញុំមិនត្រូវខឹងដោយពាក្យវែងឆ្ងាយទេហើយអ្នកក៏មិនត្រូវ។ តើអ្នកធ្លាប់បានធ្វើនំមួយពីប្រអប់មួយដែរឬទេ?
នៅក្នុងបទពិសោធរបស់ខ្ញុំពួកគេអាចមានក្លិនបិដោរប្លែក។ កុំបារម្ភពីភាពជ្រុលហួសហេតុគ្រាន់តែជាសញ្ញាងងុយដេកនៃការបារម្ភ។ ខ្ញុំមិនដឹងថាតើវាជារសជាតិសិប្បនិម្មិតឬ សារធាតុ emulsifier ឬអ្វីទេ។
វាធ្វើឱ្យខ្ញុំគិតពីបាតុភូតមួយដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាជ្រលងភ្នំអាថ៌កំបាំងដែលជាកន្លែងដែលមនុស្សយន្តមានភាពតានតឹងកាន់តែខ្លាំងឡើង ៗ ពួកគេចាប់ផ្តើមស្រដៀងទៅនឹងមនុស្សពិតប្រាកដ។ ប្រហែលជាល្បាយនំខេកមានលក្ខណៈដូចនោះ។
ក្នុងករណីណាមួយខ្ញុំសូមផ្តល់ការធានាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំថាអាចធ្វើនំបានដោយប្រើម្សៅស្ករអំបិលទឹកដោះគោស៊ុតប្រេងនិងម្សៅដុត។ ខ្ញុំក៏បន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការដកស្រង់ពី vanilla ឬការស្រង់ចេញ lemon និងទាយអ្វី? នំរបស់ខ្ញុំគឺល្អ - រសជាតិនិងក្លិន។
ធ្វើនំដំបូងរបស់អ្នក
ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដុតនំដ៏ងាយស្រួល។ វានឹងក្លាយជានំខេករបស់អ្នកហើយអ្នកនឹងធ្វើវាយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ពេញមួយឆ្នាំសូម្បីតែនៅរដូវក្តៅ។
ខ្ញុំដឹង, ខ្ញុំដឹង, អ្នកស្អប់ដោយប្រើឡនៅក្នុងរដូវក្តៅនេះ។ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងធ្វើវានៅពេលព្រឹកហើយពេលថ្ងៃត្រង់អ្នកនឹងមិនកត់សម្គាល់វាទេ។ រហូតមកដល់ថ្ងៃណាមួយក្នុងពេលឆាប់ៗខាងមុខអ្នកនឹងព្យាយាមគិតពីអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើសម្រាប់ខ្លួនអ្នកហើយអ្នកនឹងឮថាអ្នកនិយាយថា "វាពិតជាសាមញ្ញណាស់ដើម្បីឱ្យមាននំ" ។ ដូចជាម៉ារីអាណាតូនេតសម័យទំនើបដែលមានប្រយោជន៍ច្រើនណាស់។
ហើយឥឡូវនេះទៅនំ។ អ្នកនឹងត្រូវការនំនំ 8 អ៊ីញ។ មិនមានការលេងល្បែងដែលពាក់ព័ន្ធនោះទេដូច្នេះវាងាយស្រួលប្រើជាងខូឃីស៍។ អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើឧបករណ៍លាយទេអ្នកអាចលាយវាដោយដៃ។ ប្រសិនបើអ្នកមានឧបករណ៍លាយពួកវាមានភាពអស្ចារ្យក្នុងការផ្លុំខ្យល់ចូលទៅក្នុងថ្មដែលបង្កើតនំខ្យល់។ ប៉ុន្មាននាទីនៅលើឯកសារភ្ជាប់នឹងធ្វើល្បិច។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមាននរណាម្នាក់ឬគ្រាន់តែមិនខ្វល់ពីការដំឡើងវាហើយធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនោះអ្នកអាចរំលងវាដោយទំនុកចិត្ត។ ចំនុចនៃនំនេះគឺថាវាគួរតែត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងដូចគ្នានឹង ការធ្វើ នំប៉័ងឬក៏សាំងវិចដុត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅគោលបំណង 100 ក្រាម
- 110 ក្រាមស្ករ granulated
- ស៊ុត 2 (សម្រាប់នំមេលឿងប្រើពងមាន់ពងឬស៊ុតបន្ថែម)
- ម្សៅដុតនំ 2 tsp
- អំបិល 1/2 tsp
- 1/4 ពែងបន្លែពែង
- 1/4 ពែងទឹកដោះគោ
- 1 ចំរាញ់ Vanilla tsp ឬចំរាញ់ចេញពីក្រូចឆ្មា
- ប៊ឺសម្រាប់ខ្ទះ
នីតិវិធី:
- លាងឧស្ម័នរបស់អ្នកមុន 350 ។
- សូមឱ្យស៊ុតរបស់អ្នកមកសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ ប្រសិនបើអ្នកប្រញាប់ចូរដាក់ចានមួយដែលមានទឹកក្តៅឧណ្ណ ៗ ពីទុយោហើយលិចពងនៅក្នុងវាពីរបីនាទី។
- កាត់ក្រដាសផ្ចិតនៃក្រដាសជ័រដែលនឹងត្រូវដាក់នៅបាតនៃនំខេនរាង 8 អ៊ីញ។ ជូតភាគីនៃខ្ទះជាមួយប៊ឺក៏ដូចជាផ្នែកខាងលើនៃសន្លឹកប៉ូតាស្យូម។ បំភ្លេចការចម្អិនអាហារ។ បន្តិចបន្តួចនៃប៊ឺនៅជុំវិញគែមនឹងធ្វើអច្ឆរិយភាពសម្រាប់នំរបស់អ្នក។
- លាងម្សៅនំម្សៅអំបិលនិងអំបិលចូលគ្នាក្នុងចានលាយធំមួយ។ ការផ្លាស់ប្តូររបស់សំខាន់។ វាជួយធ្វើនំស្រាល។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយស៊ុតបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោប្រេងនិងស្ករហើយកូររហូតដល់ជាតិស្កររលាយ។ កូរឱ្យនៅក្នុង vanilla ឬ lemon ដកស្រង់។
- ឥឡូវនេះបន្ថែមគ្រឿងផ្សំរាវទៅកន្លែងដែលស្ងួតហើយកូរជាមួយសមមួយរហូតដល់អ្នកមានបន្ទះរលោង។ អ្នកមិនចាំបាច់ចូលចិត្តហ្វឹកហាត់ឆ្កួត ៗ ទេប៉ុន្តែធ្វើបំបែកដុំដ៏ធំណាមួយ។ ដោយសារតែអ្នកកំពុងធ្វើវាដោយដៃអ្នកពិតជាមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីការឡើងទម្ងន់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើឧបករណ៍លាយសូមចូលទៅមុខហើយផ្តល់ឱ្យវានូវស្នូរពូកក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី។
- ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងចានដែលបានរៀបចំរបស់អ្នកផ្ទេរទៅឡដុតនិងដុតនំរយៈពេល 30 នាទីរហូតទាល់តែផ្នែកខាងលើមានពណ៌ត្នោតពណ៌ខៀវគែមដុះចេញពីជ្រុងនៃខ្ទះហើយចាក់ធ្មេញចាក់ចូលក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលនេះចេញមកស្អាត។
- យកវាចេញឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកប្តូរនំដាក់លើរទេះភ្លើងដើម្បីត្រជាក់នៅសល់នៃផ្លូវ។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវការបន្ធូរគែមដោយប្រើកាំបិតមួយប៉ុន្តែអរគុណដល់ផេ្សង ៗ វាគួរតែទម្លាក់ចុះក្រោម។
- ញញឹម! អ្នកគ្រាន់តែដុតនំ។
អ្នកប្រហែលជាអាចញ៉ាំពីរកន្ត្រាក់ភ្លាម ៗ ហើយបន្ទាប់មកវាអាស្រ័យលើវា។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តសន្សំសំចៃខ្លះសម្រាប់ថ្ងៃស្អែកខ្ចប់វានៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកឬគ្រាន់តែគ្របក្រណាត់ហើយទុកវានៅលើតុទូទាត់ឬតុផ្ទះបាយមិននៅក្នុងទូរទឹកកកទេ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កាត់នំ (ចូរនិយាយថាវាជាថ្ងៃកំណើតរបស់នរណាម្នាក់) នៅក្រោមកាលៈទេសៈនោះអ្នកគួរតែប្រើអាងត្រជាក់មួយពីហាង។ ធ្វើឱ្យ សាយសត្វ buttercream ពិតប្រាកដ ។ បើមិនដូច្នោះទេនំខេកនេះគឺល្អឥតខ្ចោះងាយស្រួលតាមវិធីដែលវាមាន។ ធូលីដីមាន ជាតិស្ករ ដ៏ល្អប្រសិនបើអ្នកមិនអាចជួយតុបតែងបាន។
បន្ទាប់មកទៀតអ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវនិយាយថា "តើអ្នកចង់មកកាហ្វេនិងនំទេ?"