សាច់គោជប៉ុន (Kushiyaki) រូបមន្ត

នៅក្នុង ម្ហូបជប៉ុន "kushiyaki" សំដៅទៅលើអាហារទាំងអស់ដែលត្រូវបានដុតនិងដុត។ វារួមមានសាច់គោសាច់មាន់សាច់ជ្រូកគ្រឿងសមុទ្រនិងបន្លែ។ ខណៈពេលដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅតិចតួចពាក្យ "kushiyaki-ya" សំដៅទៅលើភោជនីយដ្ឋានដែលមានជំនាញខាងចំណីអាហារ។

Kushiyaki និង Yakitori

ម្ហូបជប៉ុនដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងែដែលជនជាតិភាគតិចស្គាល់គឺ យ៉ាកតូរី ដែលមានន័យថាសាច់មាន់ឆៅ (បន្លែនិងសាច់មាន់) ដុតលើអណ្តាតភ្លើង។ នៅភាគខាងលិចពាក្យនេះត្រូវបានគេយកមកប្រើដើម្បីសំដៅទៅលើអ្វីៗដែលត្រូវបានដុតនិងដុត។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ "yakitori-ya" សំដៅទៅលើភោជនីយដ្ឋានជប៉ុនមួយដែលមានជំនាញក្នុងប្រភេទណាមួយនៃអាហារដែលមាន skewered ។

ខណៈពេលដែលពេញនិយមនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន kushiyaki និង yakitori អាចធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងផ្ទះជាពិសេសនៅក្នុងរដូវក្តៅនៅពេលដែលដុតគឺមានប្រជាប្រិយភាព។

រូបមន្តសាច់គោជប៉ុននេះមានរសជាតិរសជាតិអាស៊ីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមនិងផ្អែមពី ទឹកស៊ីអ៊ីវ របស់វា។ ភាពផ្អែមល្ហែមរបស់សាច់គោទាំងនេះគឺដូចទឹកស៊ីអ៊ីវ តារីយ៉ាគី ប៉ុន្តែការបន្ថែមរសជាតិជប៉ុនម្រិនខ្ញីខ្ទឹមនិងខ្យងនឹងរំលឹកអ្នកថានេះមិនមែនជាសាច់គោត្រគាករបស់អ្នកទេប៉ុន្តែវាជាអាហារសាច់គោអាស៊ីដ៏ទំនើប។

សាច់គោ kushiyaki គឺជាម្ហូបចម្បងដ៏ធំមួយសម្រាប់អាហារគ្រួសារស្និទ្ធស្នាលឬក៏ពិធីជប់លៀងធំ ៗ ឬ potlucks ។ រូបមន្តខាងក្រោមអាចត្រូវបានគុណដើម្បីឱ្យមានគណបក្សធំ ៗ ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ផោន
• សាច់គោសាច់គោ
• , sliced ​​ស្តើង
• 1/2 ស្ករពែង
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/3 ពែង
• 2 មុខ tablespoons
• 1 ខ្ញីខ្ញីតូច (ប្រហែល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
• 1 ទៅ 2 cloves ខ្ទឹមកំទេច
• 2 ស្លាបព្រាគ្រាប់ល្ង (បន្ថែមរសជាតិបន្ថែម)
• ប្រេងកូលាប 2 ប៊ី
• 2 stalks onions ពណ៌បៃតង chopped
• ក្បឿងឫស្សី

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ត្រាំអុចឬស្សី នៅក្នុងទឹករយៈពេលពីរបីម៉ោង។ ជាជំនួសលោហៈធាតុ shish kebob អាចត្រូវបានប្រើ។
2. ផ្សំស្ករសទឹកស៊ីអ៊ីវសាឡីខ្ញីខ្ទឹមគ្រាប់ល្ហុងប្រេងនិងខ្ទឹមបារាំងពណ៌ក្រហមនៅក្នុងថង់ផ្ទុកដែលអាចធ្វើឡើងវិញបានឬធុងសុវត្ថិភាពធំ។ អ្រងួនឬលាយគ្រឿងផ្សំជាមួយគ្នានិងទូទឹកកក។
3. បង្គត់សាច់គោដាក់សាច់ជ្រូកទៅជាបំណែកទំហំ 2 x 2 អ៊ីញស្តើង។
4. ចម្អិនសាច់គោដែលមានខ្ទឹមបារាំងជាមួយទឹកម៉ាទីនដែលបានរៀបចំនៅក្នុងថង់ផ្ទុកឬអាងផ្ទុកប្លាស្ទិចក្នុងទូទឹកកក។

1. សម្រាប់រសជាតិល្អបំផុតសូមញ៉ាំសាច់គោយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោង។ ការញ៉ាំសាច់គោអស់រយៈពេលជាង 4 ម៉ោងឬសូម្បីតែមួយយប់នឹងនាំឱ្យសាច់ដែលមានជាតិប្រៃខ្លាំងពេកដោយសារតែមានប្រសិទ្ធភាពនៃទឹកស៊ីអ៊ីវនៅក្នុងសមុទ្រ។
2. យកសំណាញ់ពីឫស្សីចេញពីទឹកហើយកែច្នៃសាច់គោជាច្រើនទៅលើឈើឫស្សី។ បោះចោលថ្មម៉ាញ៉ូតក្រោយពីសាច់ទាំងអស់ត្រូវបានជ្រលក់។ វាមិនចាំបាច់ដុសធ្មេញបន្ថែមលើសាច់ខណៈពេលដែលវាចម្អិន។
3. ដុតសាច់គោ kushiyaki នៅលើសាច់អាំងនៅលើកំដៅមធ្យមទៅខ្ពស់រហូតដល់សាច់គោត្រូវបានចម្អិនទៅនឹងសុខភាពដែលចង់បានប្រហែលជាបីនាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា។ ដោយសារសាច់នោះត្រូវបានបែងចែកបន្តិចបន្តួចអ្នកនឹងឃើញថាវាចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប្រយ័ត្នមិនឱ្យនឿយហត់ឬដុតសាច់ព្រោះវានឹងក្លាយជាការលំបាក។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	524
ជាតិខ្លាញ់សរុប	21 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	5 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	11 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	101 ម។ ក
សូដ្យូម	2,573 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	42 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	40 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )