01 នៃ 06
ធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំប៊ឺរសឺរ
Leah Maroney ជាមួយនឹងប៊ឺហ្គឺរទាំងនេះអាថ៌កំបាំងស្ថិតនៅខាងក្នុង។ ដោយការដាក់អាហារប៊ឺហ្គ័ររបស់អ្នកជាមួយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងពី ឈីសនិងកំប៉ុង ទៅ ផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងអ្នកអាចបង្កើតប៊ឺហ្គ័រដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកណាម្នាក់ចាប់អារម្មណ៍។
ល្បិចនៅទីនេះគឺដើម្បីបង្កើតបន្ទះស្រទាប់ពីរដែលស្តើងហើយដាក់វានៅលើមួយហើយដាក់វាជាមួយនឹងដបមួយទៀត។ ប្រសិនបើត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រើសាច់ដីដែលមានគុណភាពល្អនិងដុតទៅឥតខ្ចោះអ្នកនឹងមិនមានបញ្ហាជាមួយប៊ឺហ្គឺរដ៏ល្អឥតខ្ចោះទាំងនេះទេ។
អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ:
- សាច់ដីដែលមិនមានខ្លាញ់ពេក
- មួយ spatula ល្អ
- ដុត ជាមួយប្រេង
- ប៊ឺឃ្លាំងគ្រឿងផ្សំអាហារ
02 នៃ 06
ការជ្រើសរើសសាច់
Leah Maroney អាថ៌កំបាំងពិតប្រាកដក្នុងការធ្វើម្ហូបប៊ឺហ្គ័រគឺប្រើប្រាស់សាច់ដីដែលត្រឹមត្រូវ។ អ្នកត្រូវការអ្វីមួយដែលរក្សារួមគ្នាបានយ៉ាងល្អនៅលើដុត។ ជ្រើសរើសយកសាច់គោដី 80/20 ។ សាច់គ្មានខ្លាញ់មាននិន្នាការស្ងួតនិង crumble នៅលើដុតនេះ។ អ្នកអាចប្រើសាច់ផ្សេងទៀតបានទេប៉ុន្តែការប្រើសាច់មាន់ដីឬទួរគីសម្រាប់វិធីសាស្រ្តនេះអាចជាការលំបាកក្នុងការធ្វើការជាមួយនិងអាចងាយធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា។
អ្នកពិតជាអាចប្រើសាច់លាយ។ សូមព្យាយាមរួមបញ្ចូលសាច់គោដីជាមួយសាច់ជ្រូកដីឬ សាច់ចៀម ដើម្បីផលិតបាសប៊ឺហ្គឺរសជាតិឆ្ងាញ់។
ទាក់ទងទៅនឹងផ្នែកមួយផោននៃសាច់ដីជាធម្មតានឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវបី patties ។
ចែកសាច់ទៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នាទ្វេដងនៃចំនួនដងដែលអ្នកកំពុងធ្វើ (ប្រហែល 1/6 នៃផោន) ។ ធ្វើឱ្យអស់ពីសមត្ថភាពរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យផ្នែកស្មើគ្នាតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
03 នៃ 06
បង្កើតស្នែង
Leah Maroney នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានបែងចែក, បង្កើតផ្នែកទាំងនេះចូលទៅក្នុង patties ។ ក្រឡុកនីមួយៗគួរតែត្រូវបានសង្កត់បន្តិចបន្តួច (មិនស្តើងពេកឬទឹកភ្នែក) និងទំហំប៉ុននុំដែលអ្នកនឹងប្រើ។ អ្នកអាចរៀបចំពួកវានៅលើក្តារកាត់ធំមួយដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់កាន់ក្រអូមច្រើនពេកទេ។
នៅពេលដែលធ្វើឱ្យផេតថេសអ្នកចង់មានរង្វង់មូលជុំវិញគែម។ នេះធ្វើឱ្យមានកន្លែងទំនេរនិងជួយឱ្យអ្នកបិទពួកវាពេលបិទ។
04 នៃ 06
ស្តោះប៊ឺរហ្គឺរ
Leah Maroney ឥឡូវនេះវាជាពេលវេលាសម្រាប់ការ stuffing នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើសាច់មួយផ្សេងទៀត, ដូចជា bacon, ធ្វើឱ្យប្រាកដថាដើម្បីចំអិនវាជាលើកដំបូង។ ចម្អិនខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតផងដែរមុនពេលប្រើវាជាអាហារ។ អ្នកចង់ឱ្យអាហាររបស់អ្នកចម្អិនមុនពេលព្រោះបើមិនដូច្នោះទេសាច់នឹងត្រូវបានដុតមុនពេលអាហារត្រូវបានចម្អិន។ ផងដែរខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតបញ្ចេញទឹកច្រើននៅពេលដែលវាចម្អិនហើយវានឹងធ្វើឱ្យប៊ឺហ្គឺររបស់អ្នកខូចខាតដូច្នេះចូរចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងចុះក្រោមហើយបង្ហូរទឹកមុនពេលអ្នកដាក់វាក្នុងប៊ឺហ្គឺ។
ដាក់វត្ថុដាក់នៅលើពាក់កណ្តាល patties នេះ។ បរិមាណអាហារដែលអ្នកដាក់នៅក្នុងក្រណាត់គួរមានប្រហែលពី 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រៃ។ សូមចងចាំថាអ្នកនឹងត្រូវបិទត្រាទាំងនេះដោយមិនចាំបាច់ឱ្យពួកគេធ្លាយចេញ។
05 នៃ 06
បិទត្រា
Leah Maroney ជាមួយនឹងការដាក់នៅលើពាក់កណ្តាលនៃ patties នេះឥឡូវនេះវាជាពេលវេលាដើម្បីបិទពួកវាឡើង។ ដាក់ស្លាបព្រាដោយគ្មានចំណិតនៅលើកំពូលនៃវត្ថុដែលមានខ្លាញ់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការលើកបន្ទះទាំងនេះចេញពីក្តារបន្ទះសូមព្យាយាមប្រើបន្ទះស្លាបព្រាមានរាងស្តើង។ ការនេះនឹងជួយអ្នកអោយមានរាងស្អាត។
ឥឡូវនេះធ្វើការនៅជុំវិញគែមនៃ patties stuffed ផ្សារភ្ជាប់ពួកវាបិទ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើមិនបានទេដុំសាច់អាចឆេះនៅលើអាំងឬអ្នកអាចញ៉ាំឈីសដែលធ្វើឱ្យរញ៉េរញ៉ៃរបស់អ្នកដុត។
06 នៃ 06
ដុតប៊ឺហ្គឺរ
Leah Maroney ឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយដើម្បីដុតប៊ឺហ្គឺររបស់អ្នក។ អ្នកចង់បានអគ្គីភ័យក្តៅប៉ុន្តែចងចាំថាប៊ឺហ្គ័រដែលមានចំណិតមានលក្ខណៈក្រាស់ហើយនឹងចំណាយពេលយូរជាងមុនដើម្បីចំអិនម្ហូបជាងអាហារប៊ឺហ្គ័រធម្មតា។ គួរចងចាំផងដែរថាបន្ទះសៀគ្វីទាំងនេះអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងប៊ឺហ្គ័រដែលគ្មានអាហារដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន។ ល្អមួយ spatula ទូលាយគឺត្រូវតែជា។
ដាក់ patties នៅលើដុតក្តៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេចំអិនរហូតដល់ភាគីចាប់ផ្តើមបើកពណ៌ត្នោត។ អ្នកមិនចង់ត្រឡប់ប៊ឺរហ្គឺរទាំងនេះលើសពីម្តងទេដូច្នេះអ្នកត្រូវចំអិនមួយចំហៀងមុនពេលងាក។
នៅពេលដែលជ្រុងរបស់ផាត់ទាត់មានពណ៌ត្នោតទាំងស្រុងសូមចាប់ផ្តើមពិនិត្យមើលភាពល្អិត។ បន្ទះសៀគ្វីទាំងនេះគួរតែត្រូវបានកំនត់អោយបានត្រឹមត្រូវនៅពេលអានចំនុចអាំងស៊ុយលីនហើយអានអង្កត់ផ្ចិត 165 ដឺក្រេ (74 អង្សាសេ) រហូតដល់ពាក់កណ្តាល។ ដោយសារតែវត្ថុធាតុដើមមានទំនាក់ទំនងជាមួយសាច់ឆៅសាច់គឺវាសំខាន់ណាស់ដែលវាត្រូវបានកំដៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា។
នៅពេលធ្វើរួចចូរយកវាចេញពីដុតដែលអនុញ្ញាតឱ្យសម្រាកប្រហែល 5 នាទីហើយបោះវាទៅក្នុងប៊ុនដែលមានម្រាមដៃដែលអ្នកចូលចិត្តហើយរីករាយ។