រូបមន្តអាហារពណ៌ទឹកក្រូចឈ្ងុយឆ្ងាញ់

នៅក្នុងភាសាក្រិកៈពាក្យថា pahk-see-mah-THAHK-yah

អ្នកមិនចាំបាច់ហាមឃាត់ឃុឃីពីរកំប៉ុងដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះនៅក្នុងកាហ្វេតែឬទឹកដោះគោទេប៉ុន្តែវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់វា។ រូបមន្តគឺសម្រាប់បរិមាណដ៏ធំហើយពួកគេរក្សាបានល្អប៉ុន្តែដើម្បីបង្កើតបានតិចជាងសូមបែងចែករូបមន្ត។ ដោយសារតែវាមិនមានប៊ឺឬពងទេគេអាចទុកវានៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចដែលមិនមានខ្យល់ (មិនត្រជាក់) អស់រយៈពេលជាច្រើនខែហើយកកសម្រាប់ការផ្ទុកយូរ។ មានមិត្តភក្តិជាងសម្រាប់កាហ្វេ? បម្រើឱ្យប្រពៃណីក្រិក - paximathakia - ប៉ុន្តែ " biscotti " អាចនឹងងាយស្រួលនិយាយ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ពែងដុត
• គ្រាប់ល្ង (ដី)
• ទឹកក្រូច 2 ពែង (ស្រស់, តឹង)
• 3 កែវប្រេងអូលីវ
• ទឹកក្រូចឆ្មារមធ្យម 2
• peel ដឹងគុណនៃ lemon មួយ
• 1 ពែង 1/2 នៃជាតិស្ករ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីកិន
• ម្សៅដុតនំ 3 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ
• ទឹក 1 ពែង (មិនត្រជាក់)
• ម្សៅ 18 ពែង (ទាំងអស់)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

សម្រាប់គ្រឿងផ្សំនៃនំប៉័ងនេះ:

1. រំលាយសូដាដុតនំនៅក្នុងទឹកក្រូច។
2. នៅក្នុងចានលាយបញ្ចូលគ្នានូវប្រេងអូលីវទឹកត្រីទឹកក្រូចនិងទឹកក្រូចឆ្មាជាមួយសូដាដុតនំក្រែមទឹកនិងគ្រាប់ល្ង។
3. វាយនៅលើមធ្យមសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីរហូតដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងប្រេងនិងទឹកមិនត្រូវបានបំបែក។ (ប្រសិនបើលាយដោយដៃប្រើ whisk និងវាយរហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ )
4. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, whisk រួមគ្នា 16 ពែង (4.4 ផោន) នៃម្សៅជាមួយស្ករនិងម្សៅដុតនំ។

1. បន្ថែមល្បាយស្ងួតទៅរាវយឺតដោយប្រើ hooks dough ឬស្លាបព្រាឈើមួយ។
2. លាបជាមួយដៃក្នុងចានរហូតទាល់តែពពុះដាប់ជាប់គ្នាបន្ទាប់មកត្រលប់មកលើផ្ទៃពុះ។ លាងសណ្តែកល្អ 10 នាទីដោយបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតតាមតម្រូវការរហូតដល់ម្សៅមានរលោងនិងទន់។ (ម្សៅនំប៉័ងនេះនឹងមានសភាពទន់និងប្រេងជាងនំឃុកឃីដទៃទៀត។ )
3. ចែកម្សៅទៅជា 8 ផ្នែកដើម្បីធ្វើនំបុ័ងតូចៗ 8 ។

ចាក់ទឹកកម្ដៅទៅ 390F (200 អង្សាសេ) ។

ចំពោះនំបុ័ងនីមួយៗ:

1. លាយម្សៅនំប៉័ងរហូតដល់ក្រាស់ (ដាក់ជាមួយគ្នាយ៉ាងតឹងតែង) បង្កើតវាចូលក្នុងរូបរាងនំប៉័ង។
2. សង្កត់ស៊ារួមគ្នាហើយបង្កើតវាចូលទៅក្នុងនំប៉័ងមួយដែលមានប្រវែងប្រហែល 14 អ៊ីញនិង 1/2 ទៅ 3/4 អ៊ីញខ្ពស់។
3. ដាក់ជ្រុងស៊ាមចុះក្រោម។
4. ដោយប្រើកាំបិតប្លែកមួយ (មិនស៊ីរាំង) កាត់ចង្ក្រានស្ទើរតែទាំងអស់តាមរយៈការចូលទៅ 1/2 ទៅ 3/4 នៃកម្រាល (មើល រូបថត ) ។
5. ដាក់នំបុ័ងនៅលើសន្លឹកខូគីប្រេង (ឬមិនឈើ) lightly ឬ Pan ដុតនំ។ ដុតនំសម្រាប់ 15 នាទីនៅ 390F (200C) 3-4 អុិនឈ៍ខាងលើផ្នែកខាងក្រោមនៃ oven នេះ។ បាតគួរតែត្រូវបានមាសនិងកំពូលគួរតែត្រូវបានគ្រាន់តែចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោត។
6. យកនំបុ័ងចេញពីលយនិងកាត់ទាំងអស់តាមរយះចំណិត។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
7. លាងឧស្ម័នពីចំហាយ 200-210F (ប្រហែល 100 អង្សាសេ) ។
8. នៅពេលដែលត្រជាក់យ៉ាងហ្មត់ចត់ដាក់រង្គសាលទាំងអស់ដោយត្រង់ ៗ នៅក្នុងធុងដុតឬក៏ដំបងដែលមិនមានដំបង។ ដុតនំនៅ 200-210F (100C) សម្រាប់ 1 1/2 ទៅ 2 ម៉ោងរហូតដល់ស្ងួត។

ព័ត៌មានជំនួយ:

• ដើម្បីលាបគ្រាប់ល្ងគឺដាក់ក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើសន្លឹកអាំងឃ័រដែលមិនមែនជាឈើឬប៊ីនំដុតនិងដុតក្នុងរយៈពេលប្រហែលជា 10 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 400 អង្សារ។
• ដើម្បីកិនគ្រាប់ល្ងទំពាំងបាយជូរសូមប្រើឧបករណ៍លាយតូចៗ / ហាន់ប៉ាយកិនកិនកាហ្វេឬបាយអនិងប៉េស។

• ដោយសារតែ paximathakia នេះត្រូវបានផលិតដោយគ្មានស៊ុតនិងប៊ឺពួកវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនខែនៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចមិនមានខ្យល់និងអាចត្រូវបានកក។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងមុននឹងរក្សាទុក។

ជម្មើសជំនួស: ផ្លែល្ហុងចិញ្ចឹម្ូវបញ្ចូន គ្រាប់ល្ងនិងស្ករហើយប ន្ថ្ម 1 ពែង ខ្ញីខ្មរ ឬទំពាំងបាយជូរខ្មៅតូចៗ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	67
ជាតិខ្លាញ់សរុប	6 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	4 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	48 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	3 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	0 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )