ការលាយបញ្ចូលគ្នារវាងអូរ៉ាហ្វ្រានិងប៉េងប៉ោះនេះត្រូវបានគេចម្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់កំប៉ុងជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងពោត។ នេះគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីរីករាយជាមួយ okra ស្រស់ ពោតនិងប៉េងប៉ោះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 ពែងទឹកត្រជាក់
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់
- 1 1/2 ទៅ 2 ពែង okra sliced ស្រស់
- 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រា
- bacon drip
- 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (កាត់ល្អ ៗ ប្រហែល 3/4 ពែង)
- 1 clove តូច
- ខ្ទឹមស (អំបិល)
- 2 ពែង
- គ្រាប់ពោតស្រស់ (ឬខឺណែលពោតធញ្ញជាតិ)
- 2 ប៉េងប៉ោះទុំដ៏ធំ (peeled, គ្រាប់ពូជនិង chopped)
- 1/4 ពែងទឹក (ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឬទំពាំងបាយជូរឬនៅពេលចាំបាច់)
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗរសជាតិឆ្ងាញ់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្សំទឹកនិងទឹកក្រូចឆាក្នុងចានធំមួយ។ បន្ថែមលាយអ៊ុយក្រែននិងទុកឱ្យត្រាំប្រហែល 30 នាទី។
- នៅលើ ខ្ទះ ដុំធំឬ ខ្ទះសា ឡិ កកំដៅកំប៉ិកកំប៉ុកកំដៅមធ្យម។
- Sautéគំនិតនិងខ្ទឹមសរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បន្ថែមដំឡូងបារាំងនិងបន្តចម្អិនអាហារជានិច្ចជាកាលកូរ 5 នាទី។ បន្ថែមពោតស្រស់ឬថូវនិងប៉េងប៉ោះកាត់និងកាត់បន្ថយទៅមធ្យម - ទាប; ចម្អិនរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីយូរជាងមុន។
- បើសិនជាបន្លែចាប់ផ្តើមដាក់បន្ថែមទឹកឬទំពាំងបាយជូរតិចតួច។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅការកំណត់ទាបបំផុតគ្របដណ្តប់និងញ៉ាំរយៈពេល 5 នាទី។