ធ្វើឱ្យជេគីនៅអ្នកជក់បារីរបស់អ្នក

រឿងមួយក្នុងចំណោមរឿងដំបូងដែលមនុស្សជាច្រើនចង់ធ្វើជាមួយអ្នកជក់បារីថ្មីគឺការធ្វើឱ្យសើច។ Jerky ត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងអ្នកជក់បារីលឡឺងអាហារបំបាត់ចំណីអាហារឬក៏ដាក់នៅលើព្រះអាទិត្យ។ ធ្វើឱ្យកន្ត្រាក់ក្នុងអ្នកជក់បារីបន្ថែម រសជាតិផ្សែងដ៏អស្ចារ្យ ដែលអ្នកនឹងមិនទទួលបានវិធីផ្សេងទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាងាយស្រួលជាងការ ជក់បារី ដោយសារសាច់វាត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងមុនពេលត្រូវបានជក់បារី។ ចូរកុំប្រើបន្ទះឈីបបន្ថែមក្នុងអ្នកជក់បារីរបស់អ្នកនៅពេលដែលធ្វើឱ្យរញ៉េរញ៉ៃ។

ជេគីគីគឺជាជ័រដែលស្តើង ៗ នៃសាច់ដែលត្រូវបានគេស្ងួត។ ជាធម្មតាសាច់គឺសាច់គោហើយវិធីសាស្រ្តនៃការស្ងួតបែបប្រពៃណីគឺស្ថិតនៅក្នុងព្រះអាទិត្យ។ ការបង្កើតស្គមបែបសម័យទំនើបបានរួមបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីនគ្រប់ប្រភេទរួមទាំងទួរគី ត្រីសាម៉ុ ននិងសាច់ឆៅ។ Jerky នៅតែមានប្រជាប្រិយភាពរាប់រយឆ្នាំមកហើយជាមួយមនុស្សដែលត្រូវការយកម្ហូបអាហាររបស់ពួកគេរួមទាំងចោរលុយចាស់ៗនិងអ្នកឡើងភ្នំនៅថ្ងៃនេះផងដែរ។ Jerky មានភាពស្វិតស្វាញនិងមានជាតិប្រៃតិចប៉ុន្តែមានទម្ងន់ស្រាលហើយមានរយៈពេលយូរដោយមិនចាំបាច់ទទួលទានអាហារត្រជាក់ឬថែរក្សាច្រើនពេក។

ជំហានមូលដ្ឋានសម្រាប់ជក់បារីជេគី

មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីពិសោធន៍ជាមួយប្រូតេអ៊ីននិងរសជាតិនៅពេលដែលអ្នកទទួលបានផាសុកភាពជាមួយនឹងមូលដ្ឋាននៃការបង្កើត jerky ។

• ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការកាត់សាច់គ្មានខ្លាញ់ណាស់។ ការចាប់ផ្តើមចេញ roast tip sirloin ជាប្រូតេអ៊ីនមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ jerky ព្រោះវាជាទូទៅគ្មានខ្លាញ់និងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយ។ កាត់ខ្លាញ់ទាំងអស់ចេញពីសាច់។ ជាតិខ្លាញ់នឹងក្លាយជាឆាប់ខឹងហើយនឹងបង្កើនពេលស្ងួត។
• កាត់សាច់នៅលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិចូលទៅក្នុងចំណិត 1/4 អ៊ីញ។ មាន ល្បាយគ្រឿងទេសខុស ៗ គ្នា និង marinades ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ជ្រើសរើសយកអ្វីដែលទាក់ទាញអារម្មណ៍។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសរក្សាវាឱ្យសាមញ្ញចូរប្រោះសាច់ដោយអំបិលនិងម្រេចហើយគ្រាន់តែចាប់ផ្តើមជក់បារី។

• នៅពេលដែលជក់បារីអ្នកត្រូវការសីតុណ្ហភាពទាបនិង ផ្សែងតិចតួច ។ តាមឧត្ដមគតិសីតុណ្ហាភាពគួរតែស្ថិតនៅក្រោម 150 F / 65 C. ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើប្រាស់អ្នកជក់បារីអ្នកនឹងញ៉ាំផ្សែងតិចតួចប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកជក់បារីលើធ្យូងឬភ្លើងឈើវានឹងបង្កើតផ្សែងច្រើន។ អ្នកត្រូវជក់ឬស្ងួតកករបស់អ្នករហូតដល់វាស្ងួតទាំងស្រុង។ អាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកធ្វើវានិងអាកាសធាតុរបស់អ្នកវាអាចចំណាយពេលពី 12 ទៅ 72 ម៉ោង។

ការព្យាយាមរត់អ្នកជក់បារីអស់រយៈពេលជាង 12 ម៉ោងអាចជាបញ្ហាប្រឈមសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ នៅពេលដែលវាមកដល់ jerky, អ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិផ្សែងចូលទៅក្នុងសាច់នៅក្នុងប្រហែល 3 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចយកថ្នាំញៀនចេញពីអ្នកជក់បារីហើយបញ្ចប់វាក្នុងកម្តៅចំណីអាហារឬឡ។

បញ្ចប់និងរក្សាទុកជេគីគី

ដើម្បីទុកចង្វាក់ភ្លៀងរបស់អ្នករួចហើយសូមប្រាកដថាវាត្រូវបានបញ្ចប់ដោយស្ងួតនិងត្រជាក់មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមផ្ទុកវា។ វានឹងផ្តល់នូវសំណើមមួយចំនួនដោយសារតែវាត្រជាក់ហើយអ្នកមិនចង់ឱ្យមានសំណើមណាមួយពីជាតិសំណើមនៅក្នុងធូលីដែលផ្ទុករបស់អ្នកទេ។ Jerky អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងបិទជិតឬថង់ប្លាស្ទីក។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដាក់ស្លាកកញ្ចប់ជាមួយនឹងប្រភេទនៃ jerky (រួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំណាមួយ) និងកាលបរិច្ឆេទដែលអ្នកស្ងួតវា។ Jerky គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹតហើយអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកឬម៉ាសីនតឹកសម្រាប់ការផ្ទុកយូរ។