ផ្លែឈើឆ្ងាញ់សម្រាប់ឱកាសណាមួយ
អ្នកចម្អិនអាហារគឺជាបង្អែមគ្រួសារពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងតំបន់ភាគខាងត្បូង។ Damon Lee Fowler នៅក្នុង "ការចម្អិនម្ហូបនៅភាគខាងត្បូង" បានបង្ហាញរូបមន្តដំបូងដែលបានដាក់រូបមន្តភាគខាងជើងនៃម្ហូបទៅកាន់ "The Kentucky Housewife" របស់ Lettice Bryan ក្នុងឆ្នាំ 1839 ។ រូបមន្តចំណិតនំបុ័ងឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានគេហៅថា "កាត់និងមកម្តងទៀត" ។ បន្ទាប់ពីឆ្នាំ 1860 "cobbler" គឺជាពាក្យដែលបានប្រើសម្រាប់បង្អែមនិងរូបមន្តសម្រាប់វាបានក្លាយជារឿងធម្មតា។
មិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបង្អែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះនោះទេ។ ជញ្ជីងនេះជាធម្មតាមានសំបកក្រាស់ដូចប៊្លុកស៊ីសដែលមានផ្លែឈើ។
កំណែមួយចំនួនត្រូវបានបិទនៅក្នុងសំបកខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតមានការធ្លាក់ចុះ biscuit ឬ crumb topping ។ ផ្លែឈើអាចធ្វើឱ្យស្រស់ទឹកដោះគោឬកំប៉ុងបានហើយត្រូវប្រាកដថាអ្នកអាចប្រើផ្លែក្រូចឆ្មារក្ដៅឬត្រជាក់របស់អ្នកជាមួយនឹងខ្ទិះរោយឬក្រែមលាយក្រែមឬការ៉េម។
ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់អ្នកច្នៃប្រឌិតដែលរួមមានកលាបសំពោងចំណីសំណព្វមួយចំនួនឈូសឆ្អឹងខ្នងផ្លែប៉ោមនិងច្រើនទៀត។ ក៏មានតំណភ្ជាប់ទៅបង្អែមផ្លែឈើដទៃទៀតផងដែរដូចជាឈីបឆាំងខ្ទឹមបារាំងនិងអ្វីៗជាច្រើនទៀត។
រូបមន្តពិសេស
- ផ្លូវកាត់ Peach Cobbler
- ចុះក្រោមទំព័រដើមផឹកផ្លែប៉ោមស្រស់
- ផ្លែប៉ោមស្រស់ដោយមាន Cream Crust ស្រូវសាលី
- គ្រប់រដូវកាល - Peach Cobbler ជាមួយកំទេចកំទី
- ស្រស់ Cherry Cobbler
- ដំឡូងបារាំងដំឡូងបារាំង
- ងាយស្រួលអាហារ Rhubarb Cobbler ជាមួយកំពូល Biscuit
- Blueberry Cobbler ជាមួយនឹងនំប៊ីសស្ទីនដូចជាកំពូល
- ទូរស័ព្ទ Blackberry និង Apple Cobbler
- Cherry Cobbler ជាមួយកំពូលក្រមួន
- Cherry Cobbler ធ្វើដោយដៃជាមួយនំដុត
- រហ័ស Peach Cobbler
- ផ្លែប៉ោមក្រូចឆ្មារជាមួយដំបូលខ្ទេចខ្ទី