ព័ត៌មានជំនួយនៅលើរសជាតិថាប្រទេសទួរគីគ្រាន់តែជាសិទ្ធិ
ប្រហែលជាអ្នកកំពុងរៀបចំផែនការធ្វើ ទួរគី នៅឆ្នាំនេះប៉ុន្តែក៏មានការចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការប្រើ ជក់ប្រេង រឺក៏ទឹកម៉ាសុីន ចាក់ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិបន្ថែម។ ប៉ុន្តែតើការងារនេះនឹងធ្វើការងារដែរឬទេ? ឬតើអ្នកនឹងទទួលបាននូវរសជាតិផ្អែម ៗ និងមានជាតិប្រៃខ្លាំង? ចម្លើយគឺថាបាទ, អ្នកអាចប្រើការរួមបញ្ចូលគ្នានៃបច្ចេកទេស marinade មួយ, ប៉ុន្តែនឹងត្រូវរក្សាចំណុចសំខាន់មួយចំនួននៅក្នុងចិត្តនៅពេលរៀបចំទួរគី។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើវិធីច្រើនជាងមួយអ្នកគួរតែប្រើគ្រឿងផ្សំដែលស្រដៀងគ្នាដូច្នេះអ្នកមិនច្រឡំរសជាតិ។
ខាងក្រោមនេះជាការវិភាគនៃបច្ចេកទេសនីមួយ ៗ និងរបៀបបញ្ចូលគ្នា។
ការប្រើក្លិន turkey
ទឹកអំបិលគឺជាល្បាយនៃអំបិលនិងទឹកនិង brine ទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងដំណោះស្រាយនេះនឹងធានាបាននូវបក្សីមានសំណើម។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមឱសថនិងគ្រឿងទេសទៅជា brine ដែលជាលទ្ធផលនៅក្នុងរសជាតិច្បាស់នៅពេលដែលវាត្រូវបានលី។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើទឹកអំបិលនិងទឹកអំបិលសាមញ្ញរឿងតែមួយគត់ដែលអ្នកត្រូវចងចាំនៅពេលក្រោយនៅពេលប្រើវិធីសាស្រ្តមួយទៀតគឺអំបិលអំបិលទំពាំងបាយជូរបានជ្រលក់ចូល។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមជាតិអំបិលទៅក្នុងប្រអប់អំបិលចូរនឹកចាំពីរសជាតិទាំងនេះ នឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិទាំងមូលនៃប្រទេសទួរគីដូច្នេះសូមជ្រើសរើសការជូតឬចាក់ជាមួយគ្រឿងផ្សំស្រដៀងគ្នា។
ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរផ្អែមមិនត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រឡាក់ប្រឡាក់វាក៏បន្ថែមអំបិលទៅសាច់ដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមជក់អំបិលរឺជូរទឹកម៉ាទីនអ្នកអាចបញ្ចប់ជាមួយនឹងអង្ករក្រអូបប្រៃផងដែរ។ ចំពោះហេតុផលនេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងសំលាប់សត្វបក្សីរបស់អ្នកសូមប្រាកដថាអ្នកលាងវាឱ្យបានហ្មត់ចត់បន្ទាប់ពីវាចេញមកក្រៅ។
ប្រើជក់ទួរគី
ជូតលុបបសុបក្សីអាចជាការរួមផ្សំនៃគ្រឿងផ្សំសើមនិងស្ងួត (ដូចជាប្រេងនិងឱសថ) ឬគ្រាន់តែជាគ្រឿងផ្សំនៃគ្រឿងទេសម្សៅស្ងួត។ ទាំងនេះត្រូវបានបញ្ចូលគ្នានិងត្រូវបានគេយកទៅលាបលើកំពូលនិងក្រោមស្បែក (ជាញឹកញាប់បំផុតនៅពេលប្រើល្បាយសើម / ស្ងួត) មុនពេលដុត។ រសជាតិនេះផ្តល់នូវសាច់និងបង្កើតពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាតនៅលើស្បែក។
បើសិនជាប្រើអំបិលនេះអ្នកនឹងត្រូវលុបបំបាត់អំបិលពីរូបមន្តជូត។ ដោយសាររូបមន្តធ្វើសរសៃភាគច្រើនមានជាតិអំបិលវាសំខាន់ណាស់ដែលអ្នកកាត់គ្រឿងផ្សំនេះ។
ប្រើថ្នាំចាក់ទួរគី
មុនពេលដែលអ្នកអាចចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរូបមន្តទឹកដោះគោចាក់ថ្នាំអ្នកនឹងត្រូវការចាក់បញ្ចូលសាច់ដុំ - ដោយប្រើសឺរាុំងជាមួយម្ជុលធំដែលអ្នកបំពេញជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលសាច់របស់បក្សី។ ជ័រត្រឹមតែជ្រៅតែជ្រៅ ៗ តែប៉ុណ្ណោះដែលមានចំកណ្តាលនៃប្រទេសទួរគីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ រូបមន្ត ជាច្រើនរួមមានប៊័រប៉ុន្តែអាចមានចាប់ពីស្រាបៀរទៅទឹកឃ្មុំ។ ដូចគ្នានឹងអ្នកអាចប្រើអំបិលជាមួយទឹកអំបិលបានដែរអ្នកត្រូវតែលុបបំបាត់អំបិលចេញពីរូបមន្តទឹកដោះគោចាក់ហើយប្រើរសជាតិផ្សំប្រសិនបើស្រៃមានធាតុផ្សំបន្ថែម។