រូបមន្តទឹកត្រីនិង Ricotta Lasagna Recipe

ការបន្ថែម ricotta ទៅ lasagna គឺមានប្រជាប្រិយភាពនៅសហរដ្ឋអាមេរិកហើយវាមានប្រភពមកពីប្រទេសអ៊ីតាលីភាគខាងត្បូង។ ប្រពៃណីនេះឈានដល់ចំណុចកំពូលរបស់វាជាមួយនឹង ឡាស៊ែរ ដែលមានប្រជាប្រិយភាពជាញឹកញាប់ដែលត្រូវបានគេរីករាយជាញឹកញាប់ជាពិសេសអំឡុងពេលពិព័រណ៍នៅណាពិសា។ វាគឺជាវិធីសាស្រ្តផ្សេងគ្នាច្បាស់ជាង ឡាសាដែលពេញចិត្តនៅក្នុង Tuscany និងតំបន់ផ្សេងៗទៀតនៅភាគខាងជើងនៃប្រទេស។

ក្រុមគ្រួសារអន្តោប្រវេសន៍មកពីអ៊ីតាលីភាគខាងត្បូងបាននាំយកឡាសតូឡាឡាសាណាជាមួយពួកគេនៅពេលដែលពួកគេមកដល់ពិភពលោកថ្មី។ រូបមន្តនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃការប្រែប្រួលអ៊ីតាលីអាមេរិក។

រូបមន្តនេះគឺមានតែមួយគត់នៅក្នុងស្មាស្មាទាំងមូលត្រូវបានប្រើក្នុងការធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់សាច់ប៉េងប៉ោះមានមូលដ្ឋាន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាត្រូវបានគេយកចេញមុនពេលដំឡើងឡាសាហើយបានបម្រើជាវគ្គសិក្សាទី 2 ។ នេះមានន័យថាអ្នកទទួលបានទាំងការកំសាន្តជាលើកដំបូង (វគ្គ ហ្វ្រេស វគ្គដំបូង) និង Secondo (វគ្គសិក្សាទីពីរសាច់) ចេញពីរូបមន្តមួយ!

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់សាច់ទឹកត្រី:
• ប្រេងអូលីវ 2 - 4 ស្លាបព្រា
• ស្រទាប់សាច់ជ្រូក 1 ផោន / 450 ក្រាម
• អំបិលសមុទ្រល្អ (រសជាតិ)
• ម្រេចខ្មៅ (ដីថ្មីដើម្បីភ្លក់រសជាតិ)
• 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (កាត់តាម)
• 3 ខ្ទឹមសខ្ទឹមស (ខ្ទឹមបារាំង)
• 1 1/2 ផោន / 600 ក្រាមសាច់គោដី
• 1 (29 អ៊ឺត) អាចប៉េងប៉ោះសុទ្ធ
• 1 (6 អ៊ឺត) អាចបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• 1/2 ទឹកពែង
• ស្រេចចិត្ត: ស្ករ 3 ស្លាបព្រៃ (ពណ៌ស)
• ស្រេចចិត្ត: 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ
• សម្រាប់ការបំពេញ:
• 2 ផោន / 900 ក្រាមឈីស ricotta (ស្រស់ស្រស់ស្អាតដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដោយគ្មានស្ថិរភាព)
• 1 ពែង Parmigiano-Reggiano ឈីស (ដឹងគុណថ្មីៗ)
• 1 ស្លាបព្រាប៉េងស៊ី (ស្លឹកសំប៉ែត, ខ្ទឹមស)
• រសជាតិអំបិលសមុទ្រល្អ
• ម្រេចខ្មៅទៅរសជាតិ (ដីថ្មី)
• សម្រាប់ឡាស៊ែរ:
• 1 ផោន / 450 មីលីក្រាមឡាសាម៉ា
• 1/2 ផោន / 225 ក្រាម mozzarella (ក្រុមហ៊ុន, sliced)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់

1. នៅក្នុងចានមួយកំដៅប្រេង។ បន្ថែមសាច់ជ្រូករដូវវាជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងត្នោតសាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅលើភាគីទាំងអស់។
2. យកសាច់ដាក់លើចានរាងសំប៉ែតដោយបន្សល់ទុកតំណក់ចូលក្នុងចាន។
3. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិង សាច់គោ ។ រដូវលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងចំអិនរហូតដល់សាច់គោត្រូវបាន browned ។
4. បន្ថែមម្សៅប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងទឹកក៏ដូចជាស្ករនិងសូដាដុតនំ (ប្រសិនបើអ្នកប្រើវា) ។

1. កូរហើយញ៉ាំរយៈពេល 5 នាទី។ បញ្ចូលសាច់ជ្រូកហើយបន្តពុះអស់រយៈពេល 1 ម៉ោងឬរហូតទាល់តែសាច់ជ្រូកជាការលួងលោម។

រៀបចំការបំពេញ

1. ផ្សំ ricotta ជាមួយឈីស Parmigiano ដឹងគុណនិង parsley ។
2. រដូវកាលលាយជាមួយរសជាតិអំបិលនិងម្រេចខ្មៅហើយដាក់វាឡែក។

ប្រមូលផ្ដុំឡាស៊ែរ

1. លាងឧស្ម័នចោលទៅ 375 អង្សាសេ (180 អង្សាសេ) ។
2. រំពុះឡាសា, ពីរបីសន្លឹកនៅពេលមួយ, នៅក្នុងទឹកអំបិលស្រាលរហូតដល់ពួកគេគឺ al dente ។ យកពួកវាចេញជាមួយច្រាសនិងបង្ហូរ។
3. យកសាច់ជ្រូកចេញពីទឹកជ្រលក់ហើយដាក់វាឡែក។
4. ដាក់ថ្នាំកំប៉ុងនៅបាតនៃម្ហូបដុតនំជាមួយនឹង 1/2 ពែងទឹកជ្រលក់ដាក់ស្រទាប់ប៉ាស្តាមួយបន្ទាប់មកស្រទាប់មួយនៃ ricotta ។ បន្តជំនួសប៉ាស្តាជាមួយទឹកជ្រលក់និងរីកូត្តា។
5. គ្របដណ្តប់ស្រទាប់ចុងក្រោយនៃប៉ាស្តាជាមួយទឹកជ្រលក់និងបន្ទាប់មកចំណិត mozzarella ។
6. ដុតនំប្រហែល 35 ទៅ 40 នាទីឬរហូតដល់ mozzarella នៅលើកំពូលត្រូវបានរលាយ, bubbly, និងបន្តិច browned ។
7. បម្រើឡាសាជាវគ្គសិក្សាទី 1 និងសាច់ជ្រូកជាវគ្គសិក្សាទីពីរ។

បំរែបំរួល

អ្នកក៏អាចបង្កើតគ្រាប់បាល់តូចៗដាក់វានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ហើយដាក់វានៅក្នុងឡាសា។

អាហារបង្កាន់ដៃ: Katie Copuzelo ពី "អភិរក្សបេតិកភណ្ឌអ៊ីតាលី" របស់យើងដែលត្រូវបានប្រមូលផ្តុំដោយរ៉ូម៉្យីម៉ារីបូណូឡូ (Rose Marie Boniello) សម្រាប់ផ្ទះសំណាក់ឧទ្យានហ្លរីដារដ្ឋផ្លរីដា។ បោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាត។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	986
ជាតិខ្លាញ់សរុប	49 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	21 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	20 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	204 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,476 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	65 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	5 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	71 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )