ពេលខ្ញុំនៅតូចខ្ញុំគិតថាខ្ញុំស្អប់ឡាសាណាព្រោះខ្ញុំធ្លាប់តែមានកំណែស្លូសដែលពោរពេញទៅដោយរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំមិនអាចយល់ពីការគិតមមៃរបស់ Garfield ជាមួយវាបានទេ។
ឥឡូវនេះ lasagna បានធ្វើឡើងជាមួយ ricotta ល្អមួយ (ricotta ធ្វើដោយដៃប្រហែលជា ?) និងធាតុផ្សំដែលមានគុណភាពខ្ពស់ផ្សេងទៀតនឹងជារឿងមួយផ្សេងគ្នា, ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីខ្ញុំបានភ្លក់ដំបូងរចនាប័ទ្មភាគខាងជើងអ៊ីតាលី lasagna (ពេញនិយមនៅ Tuscany និងតំបន់ Emilia-Romagna), lasagne alla bolognese , ដែលត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងស្រទាប់នៃ ragù meaty, ទឹកជ្រលក់ពណ៌ស besciamella សាមញ្ញនិងឈីស Parmigiano-Reggiano ដឹងគុណវាជាប្រភេទដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុត។
ប្រសិនបើអ្នកបង្កើតសក្តានុពលដ៏ធំមួយនៅថ្ងៃសៅរ៍អ្នកអាចដាក់វានៅលើស្លាកសាច់ថ្មីៗខ្លះ (ឬក៏ប៉ាស្តាមួយផ្សេងទៀត) ហើយនៅថ្ងៃបន្ទាប់អ្នកត្រូវប្រើ សាបសូន្យ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាស្រស់ស្អាតនិងស្ងប់ស្ងាត់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ដុំ (4 ពែង)
- ទឹកជ្រលក់ besciamella (
- រូបមន្តនៅទីនេះ)
- 2 បាច់
- ទឹកជ្រលក់ Bolognese ឬ
- ទឹកជ្រលក់Ragù Tuscan-Style (ផ្សំគ្រឿងផ្សំពីរមុខក្នុងរូបមន្ត besciamella ដែលមានតំណភ្ជាប់ខាងលើហើយនៅក្នុងរូបមន្តទឹកក្រឡុកដើម្បីបង្កើតឡាស៊ែរ 9 "x13" ឬ 8 "x11" ឬប្រើតែ 1 ក្រពើ besciamella (2 ពែង) និង 1 បាច់នៃទឹកជ្រលក់សាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យតូចមួយ, 6 "x10" lasagna)
- 1 មីក្រូនៃម្សៅឡាសាណាដែលមិនមានឆ្អិន / ឆ្អិនរួច (ឬ 1 គីឡូក្រាមនៃសន្លឹកឡាសាម៉ាល្អជាង) [ចំណាំ: ប្រសិនបើអ្នកប្រើមីស្ងួតស្ងួតគ្មានលាយឡាស៊ែរទេទឹកជ្រលក់របស់អ្នកគួរតែរាវច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើមី, ទឹកជ្រលក់របស់អ្នកគួរតែស្ងួត]
- កាហ្វេ Parmigiano-Reggiano 1 ពែង (ស្រស់ស្អាតនិងល្អវិចិត្រ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
លាងឧស្ម័នចោលទៅ 375 ដឺក្រេហ្វារិនហៃ (190 ដឺក្រេ) ។
រៀបចំទឹកជ្រលក់ besciamella និងទឹកជ្រលក់សាច់របស់អ្នកនៃជម្រើសនេះបើយោងតាមរូបមន្តនិងការណែនាំដែលបានភ្ជាប់ខាងលើ។
គ្របដណ្តប់បាតនៃចាន lasagna របស់អ្នកជាមួយស្រទាប់ស្តើងសូម្បីតែទឹកជ្រលក់ besciamella ។
គ្របដណ្តប់ទឹកជ្រលក់ besciamella ជាមួយស្រទាប់នៃគុយទាវឡាស៊ែរមួយ (អ្នកប្រហែលជាជាន់គ្នាបន្តិចដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេសមនឹងនិង / ឬកាត់ពួកគេដើម្បីឱ្យពួកគេសម) ។
គ្របដណ្តប់មីកញ្ចប់ជាមួយទឹកជ្រលក់ besciamella មួយផ្សេងទៀតនៃស្រទាប់បន្ទាប់មកស្រទាប់នៃទឹកជ្រលក់សាច់មួយបន្ទាប់មក sprinkling សប្បុរសនៃឈីស Parmigiano -Runegoo ។
បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់មួយផ្សេងទៀតនៃមី, បន្ទាប់មក besciamella ទឹកជ្រលក់សាច់និងឈីសដឹងគុណនិងម្តងទៀត: មី, besciamella, ទឹកជ្រលក់សាច់, ឈីសដឹងគុណរហូតដល់អ្នកឈានដល់កំពូលនៃ Pan របស់អ្នក។ ជាធម្មតាវានឹងមានចន្លោះពី 4 ទៅ 6 ស្រទាប់។ បញ្ចប់ដោយស្រទាប់ទឹកជ្រលក់សាច់ក្រណាត់ besciamella និងប្រដាប់ប្រដាដ៏វិសេសមួយទៀតរបស់ Parmigiano ។ [ចំណាំៈប្រសិនបើអ្នកប្រើស្ងួតប៉ាស្កាគ្មានស្លាយចូរប្រាកដថាវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយទឹកជ្រលក់ឬវានឹងមិនចម្អិន។ ]
ដុតនំសម្រាប់ 20 ទៅ 30 នាទីឬរហូតដល់កំពូលគឺ crisp និងពណ៌ត្នោតមាស។
ប្រសិនបើអ្នកមានទឹកជ្រលក់ragùសល់ណាមួយ, វាត្រជាក់យ៉ាងខ្លាំងផងដែរ។ ចាសាអាចត្រូវបានផលិតមុនពេលហើយរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកនិងត្រជាក់ឡើងវិញនៅក្នុងឡភ្លើងឬការប្រមូលផ្តុំនិងកកដែលគ្មានជាតិគីមីបន្ទាប់មកត្រូវបានកំទេចក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេល 24 ម៉ោងមុនពេលចម្អិន។