នេះគឺជាសាច់គោកែច្នៃបុរាណនិងរូបមន្តស្ពដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ពិធីបុណ្យផ្លូវរបស់លោក Patrick ឬអាហារគ្រួសារ។
ខ្ញុំបានបន្ថែម rutabaga ទៅ corned សាច់គោរបស់ខ្ញុំនិងស្ពហើយអ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្ត parsnips ឬ turnips ។ មានអារម្មណ៍ថាបន្ថែមបន្លែកាត់បន្ថែមទៅពេលល្ងាចរបស់អ្នកទុកមួយឬចេញជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយខាងក្រោម។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 10 berries allspice
- 1 ម្រេចស្លាបព្រាកាហ្វេខ្មៅ peppercorns
- 2 ទៅ 3 មែកធាងនៃ thyme ឬប្រហែល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លឹកស្ងួត thyme
- 2 ស្លឹកបៃតង
- 1 សាច់មាន់
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ 3 កែវ
- 2 onions មធ្យម (កាត់ជារៀងរាល់ចូលទៅ 4 ជ្រុង)
- 1 ខ្ទឹមសចង្ទាមមធ្យម (អំបិល)
- 3 1/2 ផោនដំឡូងពណ៌ក្រហមដែលមានសំបក (មិនដោះឬលាបកលាបនិងកាច់ចង្កូត)
- 6 ទៅ 8 carrots ធំ (ពាក់កណ្តាលនិងកាត់ចូលទៅក្នុងប្រវែង 3 អ៊ីញ)
- ស្ពក្បាលធំ 1 (កាត់ចូលទៅក្នុង 8 ក្រូចឆ្មារ)
- 1 rutabaga មធ្យម (កាត់ចូលទៅក្នុងកំណាត់ 2 អ៊ីញ)
- ស្រេចចិត្ត: ទឹកក្រឡុកនិងទឹកជ្រលក់:
- 1 ពែងមាន់ជូរ
- 1 ទៅ 2 tablespoons រៀបចំ horseradish
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកម៉ាដាស (ឬរសជាតិ)
- ម្ជុល cayenne
- 2 ទៅ 3 tablespoons នៃ parsley chopped ស្រស់
- Garnish: chives chopped ស្រស់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្សំ berries allspice, peppercorns និង thyme នៅក្នុងថង់ cheesecloth តូចមួយ។ ចងកាបូបឱ្យបានល្អដើម្បីរក្សាឱសថនិងគ្រឿងទេសនៅខាងក្នុង។
- ដាក់ឆ្អិនសាច់គោក្នុង ចង្ក្រានដែល មានទម្ងន់ពី 6 ទៅ 8 លីត្រឬ ឡាស៊ែរហូឡង់ ។ បន្ថែមស្លឹកបៃតងទំពាំងបាយជូរសាច់គោនិងថង់ភេរហ្គេននី។ បន្ថែមទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ brisket សាច់គោពោត។ បន្ថែមខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។ នាំយកទៅរំពុះមួយ; កាត់បន្ថយកំដៅឱ្យទាបគ្របដណ្តប់និងញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោង។ យកសាច់គោកំប៉ុងដាក់ចានរាងសំប៉ែតនិងគ្របក្តៅនៅក្នុងលយអង្ក្រងរឺប្រអប់កំដៅ។
- Skim ខ្លាញ់ពីទំពាំងបាយជូរនិងបន្ថែមដំឡូងនិងការ៉ុតទៅទំពាំងបាយជូរ (យកមួយចំនួននៃទំពាំងបាយជូរប្រសិនបើមានច្រើនពេករាវ) ។ នាំយកទៅរំពុះមួយ; គ្របដណ្តប់, កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាបនិងចម្អិន 10 នាទី។ បន្ថែមស្ពៃក្តោបហើយបន្តចម្អិនអាហារប្រហែល 20 នាទីឬរហូតដល់ស្ពៃនិងបន្លែទន់។
ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងម្ទេសម៉ាស្សា
- នៅក្នុងចានមួយផ្សំ Cream sour ជាមួយ horseradish បានរៀបចំ mustard 2 ទៅ 3 tablespoons នៃ parsley និងសញ្ញានៃម្រេច cayenne មួយ។
- ចំអិនសាច់គោពោតនិងបម្រើជាមួយបន្លែ។ Sprinkle parsley ជាងដំឡូងនិងស្ពប្រសិនបើចង់បាន។ បម្រើទឹកត្រីនិងទឹកជ្រលក់ម្ទេសនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
គន្លឹះនិងបំរែបំរួល
បន្ថែម parsnips sliced ឬ diced ឬបន្លែជា root ផ្សេងទៀតរួមជាមួយនឹងដំឡូងនោះទេ។
អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ
- អាហារពេលល្ងាចសាច់គោដែលមានរសជាតិលាយជាមួយស្ករ
- នំដុតសាច់គោពោតជាមួយស្រាបៀរ
- សាច់គោពោតបុរាណនិងស្ពាន់ធ្នូ
- ចង្ក្រានយឺតសាច់គោនិងស្វាយស្ពាន់
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 449 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 12 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 55 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 415 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 69 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 13 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 23 ក្រាម |