មិនមានអ្វីនិយាយថាទិវារបស់លោក Patrick គឺច្រើនជាងសាច់គោកំប៉ុងនិងស្រាបៀរ។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាមិនបញ្ចូលគ្នានូវចំណង់ចំណូលចិត្តទាំងពីររបស់ប្រទេសអៀរឡង់នៅក្នុងរូបមន្តមួយ? ចង្ក្រានដែលមានភាពងាយស្រួលបំផុតនេះត្រូវបានដាក់បញ្ចូលសាច់គោសាច់គោដែលមានរសជាតិលាយជាមួយស្រាបៀរនិងសាច់គោ។ ដោយប្រើសាច់គោកែច្នៃជាមុនអ្វីៗទាំងអស់ដែលត្រូវការគឺជាការលាងជមែះឆាប់រហ័សការផឹកទឹកនៅលើចង្ក្រានហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់រយៈពេល 5 ម៉ោងដោយមិនចាំបាច់ថែរក្សាយឺត ៗ នៅក្នុងឡ។
អាហារសាច់គោនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយស្ពៃក្តោបនិងដំឡូងឬអ្នកអាចប្រើវាដើម្បីបំពេញនំសាំងវិច។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 សាច់គោផ្អែមប្រហែល 4 ផោន
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 កាច់និងកាត់បន្តិច
- 1 ម្រេចស្លាបព្រាកាហ្វេខ្មៅ peppercorns
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទាំងមូល allspice
- 2 ស្លឹកបៃតង
- ស្រាបៀរ 2 ពែង
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ 4 ពែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងជម្រះសាច់គោសាច់គោនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ដោយត្រដុសដើម្បីយកអំបិលចេញពីផ្ទៃ។
- ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងចានដ៏ធំមួយនៅហូឡង់។ ដាក់សាច់គោពោតនៅលើខ្ទឹមបារាំងហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់លើចង្កេះ។ Sprinkle ជាមួយ peppercorns និង allspice ។ បន្ថែមស្លឹកបៃតងទៅក្នុងខ្ទះ។
- កំដៅ oven ទៅ 275 ស្រី។
- នៅក្នុង saucepan មួយនាំស្រាបៀរនិងទំពាំងបាយជូរសាច់គោទៅរំពុះមួយ។
- ចាក់ស្រាបៀរនិងទំពាំងបាយជូរសាច់គោលាយជាង brisket ។
- គ្របដណ្តប់និងដាក់ brisket នៅក្នុង oven នេះ។ ចម្អិន 4 ទៅ 5 ម៉ោងរហូតទាល់តែសាច់ត្រូវបានលាយរាវត្រូវបាន bubbling ។
- យកសាច់ចេញហើយច្រកវា។ ដាក់លើចានរាងសំប៉ែតជាមួយបន្លែនិងទឹកភ្លៀងជាមួយនឹងរាវមួយចំនួន។ បម្រើភេសជ្ជៈបន្ថែមនៅលើចំហៀងប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ (អ្នកក៏អាចរាវរាវបានដែរមុនពេលស្លាបព្រានិងសាច់បន្លែ។ )
ព័ត៌មានជំនួយនិងរូបមន្តបន្ថែម
ប្រសិនបើអ្នកចង់រំលងការថែរក្សាដែលភ្ជាប់មកជាមួយសាច់គោកែច្នៃដែលបានទិញពីហាងអ្នកអាច ផលិតសាច់គោកែច្នៃដោយខ្លួនឯង សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ អ្នកនឹងត្រូវមានគម្រោងចាប់ផ្តើមប្រហែលមួយសប្ដាហ៍មុនដើម្បីទុកពេលឱ្យបានជាសះស្បើយ។
ប្រភេទស្រាបៀរដែលអ្នកប្រើនឹងពិតជាមានប្រសិទ្ធិភាពផ្ទាល់ទៅលើរសជាតិនៃសាច់គោពោតដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាអ្នកជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងជ្រើសរើសអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តផឹក។ គ្រាន់តែរក្សាទុកនៅក្នុងចិត្តថា stout ងងឹតអាច overpower ផលិតផលបានបញ្ចប់ហើយស្រាបៀរពន្លឺប្រហែលជានឹងមិនមានជម្រៅគ្រប់គ្រាន់ទេ។ អ្នកជូតមាសដែលមិនជូរចត់ពេកនឹងបន្ថែមរសជាតិនិងចំណីអាហារគ្រប់គ្រាន់និងចំណាប់អារម្មណ៍ទៅនឹងម្ហូបចុងក្រោយ។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តម្ហូបនេះហើយកំពុងរកមើលរូប មាន់សាច់គោ ដទៃទៀតដើម្បីព្យាយាមឬប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្វីមួយដែលកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់កុមារអាហារ ផ្លែប៉ោមនិងស្ករត្នោតដែលមានសាច់គោ អាចជាអាហារ។ ហើយការពិតដែលថាវាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតធ្វើឱ្យវាទាក់ទាញបន្ថែមទៀត!
អាហារសាច់គោអៀរឡង់ពីរ (ឬអៀឡង់អាមេរិច) មាន សាច់គោនិងស្ពៃក្តោប និង ពោតសាច់គោ ដែលមានទាំងចានសាមញ្ញដើម្បីរៀបចំនៅពេលដែលអ្នកទិញសាច់គោកែច្នៃពីហាង។ ហើយប្រសិនបើអ្នករកឃើញខ្លួនឯងជាមួយ សំណល់អាហារ មានវិធីជាច្រើនដែលឆ្ងាញ់ដើម្បីប្រើវាឡើង!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 482 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 24 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 9 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 11 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 174 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 400 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 4 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 56 ក្រាម |